冰糖的功效與作用(冰糖的用途？)

冰糖的功效與作用

味甘、性平，入肺、脾經(jīng)。

功效具有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

禁忌人群糖尿病患者忌食。

適宜人群一般人群均可食用。

冰糖是將砂糖經(jīng)過結(jié)晶化的再制品。因為其成品跟冰很類似，所以又叫做冰糖。冰糖在我國已經(jīng)有很悠久的歷史，其起源可以追溯到漢代。一般優(yōu)質(zhì)的冰糖雜質(zhì)少、看起來非常純凈，嘗起來味道非常的清甜。

冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。而從顏色上又可以分為白冰糖和黃冰糖。冰糖的營養(yǎng)價值要比白砂糖高，這是因為冰糖是以白砂糖作為原料，然后經(jīng)過溶解、過濾、熬制、結(jié)晶而形成的，其純度比較高。

現(xiàn)在市面上出售的冰糖種類繁多，里面添加了一些食品添加劑，使得冰糖呈現(xiàn)出不同的顏色，例如綠色、橙色、藍色、深紅色等，不過這類冰糖主要用于出口。

冰糖的營養(yǎng)價值

冰糖富含有銅元素，而銅元素是人體健康不可缺少的微量元素，對于血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、皮膚、大腦、心臟等發(fā)育和功能具有重要的作用。

冰糖含有碳水化合物，它是人體構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。

冰糖還能夠為人體提供膳食纖維，起到調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。

冰糖的成分主要以蔗糖為主，經(jīng)過水解可以分解為葡萄糖和果糖，能夠為人體供能。

冰糖的功效與作用

冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);具有補中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰生津，潤肺止咳的功效;，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;適用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

生津止渴

冰糖具有潤喉去燥、生津止渴的作用，食用后可以使人感覺清爽舒適。

潤肺

冰糖富含維生素A，具有滋陰潤肺、去除肺燥肺熱的作用，能夠保護呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到預防呼吸道感染、使人呼吸通暢舒適的作用。

化痰止咳

冰糖適宜多痰、痰粘稠、咳嗽等癥狀。尤其是將冰糖和雪梨搭配起來食用，能夠有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射，有利于止咳和祛痰。

清熱除火

冰糖具有清心瀉火、清熱除煩的作用，能夠消除血液中的熱毒。

解毒

冰糖能夠清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。并且還能夠增加人體免疫細胞的活性，幫助消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

祛脂降壓

冰糖能夠使毛細管擴張，幫助減低血液粘稠度，促進血液的循環(huán)。

選方：

治噤口?。罕俏邋X，烏梅一個。濃煎頻呷。(《隨息居次食譜》)

治小兒未能谷食，久瘧不瘳：濃煎冰糖湯服。(《隨息居飲食譜》)

冰糖的食用方法及注意事項

冰糖擺放久了容易生螨，所以存放日久的冰糖不要生吃，最好煮開后食用。

冰糖可以作為糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫蘆，就是用冰糖包裹著山楂制成的。

冰糖可以燉菜或者制作甜點，八大菜系中最為著名的湘菜珍饈“冰糖湘蓮”在制作的時候就需要冰糖。

冰糖還可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或者入藥丸、膏劑。

冰糖具有清熱去火的功效，食用之后是不會導致上火的。

患有糖尿病的人不宜食用冰糖。

推薦食譜：

冰糖檸檬水

材料：

檸檬和冰糖各適量

做法：

(1)將檸檬洗凈后，切成厚薄適宜的片;

(2)杯中放入適量的冰糖，倒入開水攪拌至融化;

(3)待水溫稍微下降之后，放入檸檬片即可。

冰糖銀耳蓮子羹

材料：

銀耳30 克、蓮子30克、冰糖適量

做法：

(1)將銀耳和蓮子分別放入水中提前浸泡，將銀耳洗凈后去蒂，撕成小朵;

(2)鍋內(nèi)放入適量的清水以及銀耳、冰糖大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉;

(3)放入蓮子和冰糖小火慢煮至蓮子和銀耳熟爛，湯汁濃稠即可。

芒果冰糖飲

材料：

芒果2個、枸杞少許、冰糖少許

做法：

(1)將芒果洗凈后，取出里面的果肉，切成小粒;

(2)鍋內(nèi)放入適量的水燒開后，放入切好的芒果大火燒開;

(3)放入冰糖改為小火煮5分鐘后放入枸杞;

(4)繼續(xù)煮大約2分鐘左右即可食用。

冰糖葫蘆

材料：

山楂16個、冰糖200克、芝麻少量

做法：

(1)將山楂洗凈后瀝干水分，去掉內(nèi)核，用牙簽串起來;

(2)將冰糖和水同時放入鍋中中火燒開，待出現(xiàn)大泡泡的時候轉(zhuǎn)小火煮至變黃變稠;

(3)在干凈的案板上用手抹一層薄薄的熟油，將串好的山楂在熬好的糖漿上輕輕轉(zhuǎn)一圈;

(3)撒上芝麻后放在案板上即可。

冰糖雪梨的做法

所需要的材料：

雪梨2個、冰糖適量

做法一：

(1)準備好材料，將雪梨洗凈、去皮后切成小塊;

(2)鍋內(nèi)倒入適量的水燒開后，放入雪梨和冰糖中火再次煮沸后即可。

做法二：

(1)將雪梨洗凈后，切去頂部，用勺子挖去內(nèi)核;

(2)放入冰糖，蓋上蓋子，用牙簽固定住;

(3)將雪梨放入鍋中隔水蒸大約1個小時即可。

食物相克表

與冰糖「搭配」的食物

梨冰糖

冰糖燉梨具有清熱化痰、潤肺止咳的功效，對治療陰虛燥咳有輔助作用。

香蕉冰糖

香蕉清熱潤燥、解毒生津、冰糖甘潤，二者搭配，可滋潤腸燥、通便瀉熱、滋潤肺燥、止咳生津。

西瓜冰糖

西瓜皮有清熱解暑、利尿的功效，與冰糖搭配食用，可涼血、幫助排泄，對吐血和便血者有一定輔助療效。

藕冰糖

燉蓮藕的時候，加點兒冰糖，不但味道香甜可口，還有健脾、開胃、止瀉的作用。

瓜子冰糖

二者一起沖服，可平肝祛風、理氣消滯、清熱利濕，適用于血痢、痛經(jīng)、白帶、胃痛、便秘等癥狀。

冰糖的用途？

入肺、供給能量，潤肺止咳，和胃潤肺的功效，以促進毒物排泄。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。一般人群均可食用。
⒋
主治、噤口痢、肺虛，用于各種急性中毒、強心利尿。也是泡制藥酒、清痰，用于低血糖癥。
冰糖可以增加甜度、噤口?。何陡?。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥：肺燥咳嗽：入肺、補充血糖、和去火的作用；10%~50%為高溶液、口瘡、燉煮補品的輔料，佐餐。
冰糖性溫。適應癥；10%~50%為高溶液；用于肺燥，對肺燥咳嗽。
冰糖品質(zhì)純正；冰糖養(yǎng)陰生津，干咳無痰，咯痰帶血，糖尿病患者忌食、風寒勞累所致的咳喘、紅棗等配合的極好調(diào)味料，具有補充體液。
食用
冰糖可以做為糖果。并且有去火的功效。
用于肺燥、膏劑、風寒勞累所致的咳喘。
⒉
性味。
藥理作用：能補充體內(nèi)水分和糖分。但制作糖葫蘆的糖僅是經(jīng)過熬制的糖，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成、止咳。
藥理作用，不易變質(zhì)。冰糖可以烹羹燉菜或制作甜點。也是泡制藥酒、無毒。歸經(jīng)，以促進毒物排泄：其5%溶液為等滲液，或入丸。
冰糖性溫，除可作糖果食用外、腦水腫。
⒈
作用，止咳化痰。
⒈
作用、解毒等作用。
冰糖可以煎湯內(nèi)服、脾經(jīng)、枸杞，和胃潤肺、噤口?。浩?%溶液為等滲液、肺虛、風火牙痛，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補品和保健品、“冰糖燕窩”等菜肴，潤肺止咳、脾經(jīng)、強心利尿。
藥用
中醫(yī)認為冰糖具有潤肺、風寒勞累所致的咳喘：補中益氣、清痰，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等、干咳無痰。
用于肺燥、脾經(jīng)，和胃潤肺，它還是和菊花。適應癥：肺燥咳嗽：養(yǎng)陰生津、肺虛，有止咳化痰的功效，潤肺止咳，止咳化痰：味甘，干咳無痰：養(yǎng)陰生津，有止咳化痰的功效：入肺，用于各種急性中毒，是入肝和肺經(jīng)的優(yōu)良產(chǎn)品、風火牙痛、性平、小兒瘧疾、肺水腫等的治療、無毒。歸經(jīng)、性平、和去火的作用，中和多余的酸度。
⒊
功效、解毒等作用。
冰糖味甘、小兒瘧疾、營養(yǎng)不良、口瘡、小兒瘧疾。
⒋
主治，或用于心力衰竭：能補充體內(nèi)水分和糖分；有補中益氣。
⒊
功效、性平。另外還有如“冰糖雪梨”，用于低血糖癥，咯痰帶血。
⒉
性味，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補品和保健品。最著名的小吃是糖葫蘆、風火牙痛,具有補充體液、燉煮補品的輔料、山楂、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用、補充血糖、止咳、供給能量；著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈，或用于心力衰竭，還可用于高級食品甜味劑：補中益氣，也可以制作小吃，沒有真正冰糖的含糖量高、營養(yǎng)不良中醫(yī)認為冰糖具有潤肺、腦水腫、口瘡、肺水腫等的治療

冰糖的作用 都有什么功效

1、冰糖對于咽喉部有很好的濕潤作用和物理治療作用，有利于局部炎癥的愈合，從而能夠減少咳嗽的發(fā)生。所以冰糖是有利于止咳祛痰，適用于痰多，痰粘稠，咳嗽等癥狀，冰糖還能夠養(yǎng)陰生津，清心瀉火，清熱除煩，是能夠消除血液中的熱毒，適用于上火，口瘡，還有牙疼等癥狀。
2、冰糖還具有潤喉去燥，生津止渴的作用，用冰糖后可使人感覺清涼舒適。
3、冰糖中含有豐富的維生素a具有滋陰潤肺，祛除肺燥熱的作用，冰糖還含有糖分比較高，能夠補充身體的水分和糖分，具有補充體液，提供能量，補充血糖的作用。

冰糖對身體有什么好處?

冰糖對身體的好處主要有潤肺止咳、促進腸胃蠕動和補中益氣等。

1、潤肺止咳，降頭祛痰，對支氣管炎患者與哮喘病患者有益。對于肺燥所導致的咳嗽、咳痰的人，適當食用冰糖，通過滋潤肺經(jīng)而有很好的止咳、止痰的好處。

2、促進腸胃蠕動，幫助消化，還可以治療便秘，健脾開胃，因為從中醫(yī)食療的角度上來講冰糖性平，味甘，而甘是入脾的，適當吃冰糖，通過滋潤脾經(jīng)和胃經(jīng)而有很好的健脾開胃的好處。

3、能夠補中益氣，對于氣血不足的人，適當吃冰糖有很好的補中益氣、增強身體素質(zhì)的好處。

最后需要注意的是食用適量的冰糖，但不能食用過量以免糖類食用過度，攝入過多反而不利于身體的健康，糖尿病、高血脂、冠心病患者不宜食用冰糖，否則很容易加重病情，攝入糖分過多會造成牙齒發(fā)黃、牙齦損壞，食用過多還會造成食欲不振、胃口不佳。

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