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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      番茄和菜花,幫助增進(jìn)食欲促消化(西紅柿的做法大全竅門)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-10 01:05:31
        
      

        
      
           
      番茄和菜花,幫助增進(jìn)食欲促消化
      番茄菜花—增進(jìn)食欲促消化
      。花椰菜是一種廣受人們歡迎的蔬菜
      ，味道極為鮮美
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，此外
      ，還有一定的藥用價(jià)值
      ，花椰菜的質(zhì)地較為細(xì)嫩，老少皆宜
      ，尤其適宜消化功能不強(qiáng)的寶寶食用
      ，具有增加食欲、促消化的功效
      。接下來小編就來為大家詳細(xì)介紹兩款適宜寶寶吃的花椰菜的食譜，有興趣的孕媽們不妨來瞧一瞧
      。
      適宜寶寶吃的花椰菜的食譜：
      1
      、涼拌花椰菜的做法
      食材：花椰菜250克、鹽
      、油
      、蒜、芝麻
      、醋分別適量
      。
      做法：
      (1)先將花椰菜洗干凈
      ，然后掰成小朵;將蒜切末。
      (2)鍋內(nèi)燒開水
      ，把花椰菜焯熟了
      ，投進(jìn)涼水里過一下，然后撈出控干水分
      ，放在盤子里
      。
      (3)加鹽，醋
      ，最上面撒上蒜末和芝麻
      ，鍋里倒少許油，燒開后倒在蒜末上
      ，在吃的時(shí)候拌勻即可
      。
      功效：花椰菜是常用的佳蔬，諸無所忌
      。寶寶食用能夠增強(qiáng)抵抗力
      ，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持牙齒
      、骨骼以及身體的正常功能
      。而且癌癥患者和肥胖者也適宜吃花椰菜。
      2
      、番茄花椰菜的做法
      食材：花椰菜250克
      ，番茄150克，鹽
      、雞精各適量
      做法：
      (1)先將花椰菜瓣成小朵
      ，然后洗凈，控干水分;將番茄洗凈
      ，切塊
      。
      (2)鍋中熱油，放入花椰菜
      ，翻炒時(shí)加入少量水燒3分鐘
      ，再放入番茄一起翻炒，用小火燴2分鐘
      ，直至番茄燴出汁
      。
      (3)然后加鹽和雞精炒均勻即可食用。
      功效：番茄具有健胃消食
      、養(yǎng)陰生津的功效
      ，多吃番茄能夠幫助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能。而花椰菜中含有大量的鉀
      、鈣
      、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源
      ，具有幫助消化
      、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效
      。
      番茄菜花—增進(jìn)食欲促消化
      。怎樣將花椰菜做成適宜寶寶吃的食譜小編在上文中進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，希望能夠給媽媽們提供一些幫助
      。想要促進(jìn)寶寶的消化與吸收
      ，不妨讓其吃一些花椰菜，能夠達(dá)到很好的效果
      ，但是值得注意的是
      ，花椰菜雖好，食之過量也是會(huì)對(duì)身體造成損傷的
      。
      西紅柿的做法大全竅門
      西紅柿不只炒雞蛋
        ，這8種做法，一樣簡(jiǎn)單下飯
      蔬菜還是應(yīng)季的好吃
        ，像茄子
        、辣椒、西紅柿…這些蔬菜
        ，夏天成熟的
        ，吃起來口感就是不一樣。以下
        ，和大家分享8種西紅柿的吃法
        ，簡(jiǎn)單又下飯，喜歡的親們不防試試~

      第一道：番茄菜花

      這道菜口味酸甜
        、制作簡(jiǎn)單
        、營(yíng)養(yǎng)豐富、是一道非常健康的家常菜
        。

      番茄具有減肥瘦身
        、消除疲勞、增進(jìn)食欲
      、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化
      、減少胃脹食積等功效。其含有大量的番茄紅素
      ，這是一種可以讓番茄變紅的天然色素，具有抗氧化、消除自由基等作用
      。

      具體制作方法

      第一步：準(zhǔn)備食材
      。菜花500克、西紅柿2個(gè)
      、蔥姜蒜適量
      。

      第二步：在西紅柿頂部劃十字花刀，然后放入開水鍋中燙一下
      ，然后撈出晾涼剝皮備用
      。

      第三步：將菜花掰成小塊、西紅柿切丁
      、蔥姜蒜切末備用
      。（掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣吃著更放心）

      第四步：將菜花放入開水鍋中焯1分鐘
      ，然后撈出備用
      。

      第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味
      。

      第六步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻
      。

      第七步：往鍋內(nèi)放入兩勺番茄醬煸炒勻。

      第八步：往鍋中放入1勺白糖
      、半勺鹽
      ，然后小火將西紅柿煮至軟爛。

      第九步：將菜花放入鍋中煸炒勻
      。

      第十步：收汁
      ，然后往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均后即可出鍋
        。

      第二道：番茄豆腐

      番茄豆腐
        ，這道菜清淡、滑嫩
        、酸甜
        、開胃，是超健康的一道家常菜
        ，食材也平常
        ，總之，看起來非常簡(jiǎn)單易做
        。

      具體制作方法

      第一步：準(zhǔn)備食材
        。嫩豆腐1塊、西紅柿2個(gè)
        、蔥適量
        、蒜適量
        。

      第二步：在西紅柿頂部劃一個(gè)“十”字花刀，然后放入開水鍋中
        ，將西紅柿的皮燙掉
        。

      第三步：將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊
        、蔥蒜切末備用
        。（首先，西紅柿最好切得碎一點(diǎn)
        。其次
        ，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，用鹽水浸泡
      ，可以防止豆腐在炒的時(shí)候碎掉）

      第四步：鍋中倒入適量的油
      ，油熱后將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。

      第五步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均
      ，然后放入1勺白糖
      。（白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬
      ，口味會(huì)更濃一些）

      第六步：往鍋中倒入1碗水
      ，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中
      。

      第七步：將豆腐塊放入鍋中
      ，然后放入1勺鹽調(diào)味，接下來大火燒1-2分鐘
      。（豆腐放入鍋中后
      ，可以用振動(dòng)鍋來代替鏟子翻動(dòng)，這樣就不容易將豆腐炒碎）

      第八步：往鍋中淋少許水淀粉
      ，再次燒開后即可盛出食用
      。

      第三道：番茄金針菇

      這道番茄金針菇，首先味道好
      ，酸甜開胃
      。不管用來拌米飯還是吃饅頭都極其下飯。其次制作簡(jiǎn)單
      ，10分鐘就可以上桌
      。然后就是營(yíng)養(yǎng)足，富含維生素和人體必需氨基酸
      。平時(shí)工作忙或時(shí)間緊張的時(shí)候
      ，炒上這樣一盤菜是最合適不過了。

      具體制作方法

      第一步：準(zhǔn)備食材
      。西紅柿3個(gè)
      、金針菇500克
      、蒜適量。

      第二步：將西紅柿切塊
        ，金針菇去掉根部撕開
        ，蒜切片備用
        。（如果不喜歡吃西紅柿皮
        ，也可以先用開水將皮燙掉然后再切塊）

      第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜片煸炒出香味
      。

      第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均
      。

      第五步：往鍋中放入4勺番茄醬翻炒勻均后煮2-3分鐘。（西紅柿和金針菇都含有較高的水份
      ，所以不用再加水）

      第六步：把金針菇放入鍋中翻炒勻均
      。

      第七步：往鍋中放入1勺鹽、半勺糖調(diào)味
      ，然后再煮30秒即可關(guān)火
      。

      第四道：西紅柿燉牛腩

      這道菜不僅湯濃味美、酸甜適口
      ，營(yíng)養(yǎng)還非常豐富
      。維C與蛋白質(zhì)的結(jié)合，保證你吃的美美的
      。

      具體制作做法

      第一步:準(zhǔn)備食材
      。新鮮的牛腩一塊、西紅柿4個(gè)
      、姜一塊
      、蔥一根。

      第二步:在西紅柿頂部劃十字花刀
      ，然后朝下放入開水中
      ，去皮。

      第三步:牛腩切塊
      。西紅柿一半切成碎丁
      ，一半切成大塊。姜切片
      、蔥切末
      。

      第四步:鍋中放入冷水，然后放入牛腩
      、姜片
      、料酒。煮開后撇去浮沫
      。牛腩撈出備用
      。

      第五步:鍋中放入少許油
      ，油熱后放入蔥末煸香，然后放入西紅柿丁繼續(xù)煸炒
      ，兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒勻
      。

      第六步:將牛肉放入鍋內(nèi)煸炒。接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽
      。然后加入適量的熱水
      。

      第七步:大火煮開后，將鍋內(nèi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內(nèi)
      。選擇牛肉按鈕
      。

      第八步:肉燉好后打開。倒入鍋中
      ，然后加入大塊西紅柿
      ，再次煮開即可。

      小提示

      1
      、焯牛肉一定要冷水下鍋
      。

      2、燉肉往鍋里加水的時(shí)候
      ，一定要加熱水
      。這樣牛肉不會(huì)突然遇冷而變得緊實(shí)。且水一定要一次性加足
      。這樣湯汁才能更加味美
      。

      3、不喜歡用高壓鍋的朋友
      ，可以用普通鍋來燉
      。只是時(shí)間要稍久一點(diǎn)。

      第五道：番茄魚片

      番茄魚片
      ，魚肉鮮嫩
      ，湯濃味美，酸甜開胃
      ，是非常健康有營(yíng)養(yǎng)的一道家常美食
      。吃完魚肉，再喝碗湯
      ，或者用湯來泡米飯吃
      ，都極其美味。

      具體制作方法

      第一步：準(zhǔn)備食材
      。魚肉300克
      、西紅柿500克、金針菇200克
      、蒜適量
      、香菜或香蔥適量
      。（我用的是龍利魚。親們也可以換成其它魚肉
      。）

      第二步：在西紅柿上劃十字花刀
      ，然后放到開水鍋中，把西紅柿皮燙掉備用
      。

      第三步：魚肉切片
      ，西紅柿切塊，金針菇去掉根部
      ，蒜切末備用
      。（魚肉切片的方法：一手輕按魚肉，一手拿切片刀
      ，將刀身傾斜30度-45度之間，從魚尾開始
      ，將魚肉片成2毫升左右的魚片
      。）

      第四步：往魚肉中放入半只蛋清、1勺料酒
      、1勺玉米淀粉
      ，然后抓勻腌制10分鐘備用。

      第五步：鍋中倒入適量的油
      ，油熱后將蒜末放入鍋中煸炒出香味
      。

      第六步：把西紅柿塊放到鍋中煸炒勻均，再放入3勺番茄醬煸炒勻均
      。

      第七步：往鍋中倒入800毫升清水
      ，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉5-10分鐘，至直西紅柿軟爛
      。（因?yàn)橄矚g喝湯
      ，所以，多放了一些水
      。）

      第八步：把魚肉一片一片的放到鍋中
      ，如圖。（一定分開放哦
      ，不然容易粘在一起。）

      第九步：把魚肉推到一邊
        ，然后把金針菇放到邊上，再次煮開
      。（金針菇煮的時(shí)間久了，會(huì)影響口感
      ，所以，晚一點(diǎn)放
      。）

      第十步：往鍋中放入1勺鹽、1勺白糖
      、少許雞精調(diào)味
      ，然后即可盛出。盛的時(shí)候
      ，可以先把金針菇放到底下，再將魚肉和湯盛在碗里
      ，最后撒上少許香菜或者香蔥點(diǎn)綴即可
      。

      第六道：涼拌西紅柿茄子

      涼拌茄子，大家都不陌生
      ，夏天的應(yīng)季菜，深受大家喜歡
      。以下
        ，和大家分享一道涼拌茄子的新做法，往茄子里加幾片西紅柿
        ，吃起來更加清爽，每一口都鮮嫩多汁
        ，非常適合夏天
        。

      具體制作方法

      第一步：準(zhǔn)備食材。茄子1個(gè)
        、西紅柿半個(gè)、蒜適量
        。（長(zhǎng)茄子
        ，圓茄子都可以。）

      第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片
      ，如圖。

      第三步：把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右
      ，直到茄子可以輕松刺穿為止。

      第四步：茄子蒸好后晾涼
      ，然后撕成條
      。撕好后茄子水分較多，可以用手輕輕的攥一下
      。

      第五步：把西紅柿切成薄片，如圖
      。（盡量切的薄一點(diǎn)
      。）

      第六步：把西紅柿片放入茄子中，再放入少許蒜末
      ，1勺白糖、半勺鹽
      、少許雞精、1勺白醋
        、幾滴香油拌勻
        ，然后腌制5分鐘入味。（蒜不要放太多
        ，一兩瓣就可以
        。另外，建議不要放醬油或帶顏色的醋
        ，這樣可以讓茄子和西紅柿的顏色更加漂亮
        。）

      第七步：裝盤，撒上少許香蔥末點(diǎn)綴即可上桌
        。

      多說幾句

      1
      、今天因?yàn)闀r(shí)間的原因，買到的茄子比較老
      ，茄籽較多較硬。遇到這種老茄子
      ，可以在蒸熟后先把籽去掉再撕成條
      ，這樣吃起來口感才好。

      2
      、這道菜在拌好后最好腌制幾分鐘再裝盤
      ，這樣更入味。

      3、茄子最好選擇表皮圓潤(rùn)有光澤
      、顏色較深
      、無斑、茄柄部位比較完整
      ，按壓后有彈性的茄子。買的時(shí)候
      ，還可以用手拿起來掂掂，如果分量比較足
      ，說明茄子比較嫩。

      第七道：酸湯金針肥牛

      這道菜酸甜適口
      ，口味微辣
      。金針菇爽脆，肥牛肉嫩
      ，是一道非常美味的家常菜
      。

      具體制作方法

      第一步：準(zhǔn)備食材
      。肥牛肉300克
      、金針菇500克
      、西紅柿1個(gè)。

      第二步：將金針菇去掉根部
      ，清洗干凈
      ，西紅柿切成小塊（越小越好），蔥姜蒜切末備用
      。

      第三步：鍋中倒入適量的油
      ，油熱后將蔥姜蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味
      。

      第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻
      。

      第五步：往鍋中放入3大勺番茄醬
      ，然后煸炒勻
      。

      第六步：往鍋中倒入適量的水
      ，然后放入1勺鹽、2勺白糖
      。接下來
      ，大火將湯汁燒開。

      第七步：水開后
      ，將肥牛片和金針菇放入鍋中
      。

      第八步：再次燒開后即可關(guān)火，然后放入少許香菜段
      ，再淋少許香油即可出鍋
      。

      第八道：西紅柿燒茄子

      這道菜味道鮮美
      、柔軟潤(rùn)香、鮮咸適口
      、營(yíng)養(yǎng)也非常豐富
      。尤其是用菜的湯拌米飯，絕對(duì)會(huì)讓你多吃一碗
      。

      具體制作方法

      第一步：準(zhǔn)備食材
      。長(zhǎng)茄子兩個(gè)
      、西紅柿三個(gè)、辣椒一個(gè)
      、蒜適量
      。調(diào)味料：番茄醬適量、鹽2小勺
      、糖2勺
      、生抽2勺、雞精1小勺
      、香油適量
      、玉米淀粉適量。

      第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然后放進(jìn)開水中，去皮備用
      。

      第三步：將茄子切成約七八厘米的長(zhǎng)條、蒜切末
      、西紅柿切塊
      、辣椒切細(xì)條備用
      。

      第四步：往茄條里撒少許鹽
      ，然后拌勻
      。讓其腌制10分鐘左右
      。

      第五步：茄子腌好后
      ，將盆里多余的水去掉
        。然后撒適量的干玉米淀粉拌勻備用
        。

      第六步：取一只干凈的小碗
        ，然后依次放入玉米淀粉、鹽
      、糖、雞精
      、生抽再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。

      第七步：鍋中加入適量的油
      ，油熱后將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃后盛出備用
      。

      第八步：茄子炸好的樣子。

      第九步：鍋中留適量的底油
      ，然后油熱后
      ，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄醬煸炒勻均
        。

      第十步：倒入西紅柿煸炒勻
        。

      ?第十一步：將茄條放入鍋中煸炒。

      第十二步：將辣椒絲放入鍋中煸炒勻
        。

      第十三步：將碗汁倒入鍋中
        ，大火燒開后翻炒勻
        。然后關(guān)火淋少許香油即可裝盤
        。

      小提示

      1、這道菜在選茄子的時(shí)候
        ，最好選用長(zhǎng)茄子。

      2、茄子的皮很有營(yíng)養(yǎng)，最好留下
      。

      3
      、炸茄子的油溫要稍稍高一點(diǎn)，否則茄子很容易粘在一起。
      西紅柿應(yīng)該怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
      ？
      怎么吃都營(yíng)養(yǎng)
        ，但是要根據(jù)個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求而定
        。
      
西紅柿的吃法無非分為兩種
        ，一種是生吃
      ，一種是熟吃
      ，那總更健康主要取決的那種方式能夠吸收更多的營(yíng)養(yǎng)
      ，對(duì)于西紅柿生吃，維生素c破壞的較少
      ，但是如番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用率卻相比較低一些
      。
      

      
而對(duì)于熟吃的西紅柿，雖然會(huì)對(duì)b族維生素以及維生素c有一些破壞
      ，但是卻能使番茄紅素更好的釋放
      ，而對(duì)其他包括番茄紅素在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素，吸收利用率會(huì)更高一些
      。
      

      
其實(shí)對(duì)于我們來說
      ，每天都可以吃到新鮮的西紅柿，哪種吃法都可以
      ，可以按照哪種方便就按照哪種方式吃
      ，只要能吃到就能夠獲取其中的營(yíng)養(yǎng)。
      

      


      
在北方
      ，西紅柿（番茄）通常會(huì)被當(dāng)作一種水果
      ，尤其是在炎熱的夏天，用水冰好的西紅柿
      ，酸酸甜甜多汁的口感
      ，對(duì)于炎炎烈日是再好不過的水果了。
      
不過很多地方尤其是南方對(duì)于這種大的西紅柿很少生吃
      ，大多都是炒著吃
      ，最為有名的一道菜同時(shí)也是最經(jīng)典的一道菜就是“西紅柿炒茄蛋”，它通常是很多人點(diǎn)菜時(shí)的必點(diǎn)項(xiàng)
      。
      

          
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