大閘蟹好吃,如何正確的保存呢

大閘蟹好吃,如何正確的保存呢

到了吃大閘蟹的季節(jié)，很多人都會(huì)買大閘蟹回來食用。大閘蟹同時(shí)也是買來送給親朋好友的絕好禮物。不少人家也許會(huì)犯愁，家里大閘蟹有點(diǎn)多，一次性吃太多腸胃又受不了，不吃又怕大閘蟹不好保存，死了實(shí)在可惜。那么，本篇我們就來教您幾招，如何正確保存大閘蟹的好方法。希望能對(duì)網(wǎng)友們有用。

大閘蟹保存方法——冰箱保存大閘蟹：首先我們推薦一招最簡單易行的保存大閘蟹的方法。大家都知道，大閘蟹屬于鮮活河鮮。離開湖泊之后，存活的時(shí)間相對(duì)就會(huì)變短。如果您家中的大閘學(xué)數(shù)量，在三到四天之內(nèi)能夠吃完的話，保存還是相對(duì)容易些的。只要保證大閘蟹在保存前是活力旺盛的活蟹，然后把螃蟹的爪子和鉗子用草繩捆綁起來，減少螃蟹體力的消耗。然后放在冰箱冷藏柜中，最好再蓋上一層濕毛巾就可以了。冰箱溫度控制在5攝氏度左右即可。但是要記得每天查看一下，挑選不是很神氣的盡快食用。

大閘蟹保存方法——塑料桶保存大閘蟹：選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30—50公分高的塑料桶或者盆，塑料桶內(nèi)壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中。不能層疊，然后加水至大閘蟹身體的一半高。主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因?yàn)橐话慵抑胁惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉。采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。

大閘蟹保存方法——暫養(yǎng)池保存大閘蟹：如果家里的大閘蟹數(shù)量比較多，一個(gè)星期之內(nèi)解決不完，那么以上兩種方法就不是很適合了。這里所說的保存方法，就是需要有個(gè)大一點(diǎn)的池子，比如浴缸，作為大閘蟹暫時(shí)的棲息地。

把大閘蟹放入浴缸里，然后放水，以剛好蓋過大閘蟹為界。這樣螃蟹用鉗子支撐起來，就能夠在水面上呼吸。然后根據(jù)保存時(shí)間的長短，適當(dāng)?shù)奈桂B(yǎng)一些小蝦米。這樣保存養(yǎng)著的大閘蟹，能夠超過7天以上。如果品質(zhì)夠好，螃蟹的存活率也是很高的。

怎么保存大閘蟹

如果是短時(shí)間保存，比如過一天、半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食鹽。但是建議還是越早吃越好，螃蟹越養(yǎng)越瘦就不肥美了。在盆中加入涼水，加點(diǎn)食鹽，如果有純凈水最好，自來水里面有消毒液等成分，大閘蟹蟹用自來水養(yǎng)死的比較快，如果是純凈水加鹽存活時(shí)間比較長。

走親訪友的時(shí)候帶著大閘蟹的話，可以在盒子底部加上碎冰，將捆好的螃蟹放到冰，螃蟹不捆的話互相打斗，可能會(huì)掉腿的；然后在盒子邊上再放上一兩個(gè)凍好的礦泉水。

如果想要長時(shí)間保存的話，把大閘蟹肚皮朝上之后放到鍋里煮熟，把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍里面，想吃的時(shí)候拿出來熱一下就好了。大家要注意，千萬不要將新鮮的大閘蟹直接冷凍，這樣大閘蟹會(huì)越來越瘦，等到拿出來煮的時(shí)候會(huì)只剩下空殼的。

螃蟹挑選注意事項(xiàng)

1、挑選螃蟹，首先要選擇螃蟹的公母。國慶節(jié)過后為界限，吃公螃蟹膏多。

2、要看螃蟹的活力，如果螃蟹快要死了或者是生病的，盡量不要挑選。

3、挑選螃蟹可以手捏一下，如果比較軟，說明螃蟹比較瘦，則不選擇。

以上內(nèi)容參考-大閘蟹

如何保存大閘蟹啊

保存方法一：

　　用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。

　　區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

　　保存方法二：

　　選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過5天。

保存方法三：

　　如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。

保存大閘蟹方法 大閘蟹如何保存最好呢

1、如果大閘蟹只是短時(shí)間的保存，可以準(zhǔn)備上一個(gè)裝滿涼水的盆，在里面加入適量的食用鹽，然后將大閘蟹放置其中，這種做法可以使得大閘蟹在短時(shí)間內(nèi)依舊保持新鮮，需要注意的是用純凈水最好。

2、最近走客、履行也會(huì)帶上新鮮的大閘蟹，針對(duì)這種情況我們需要用到小型的保鮮盒以及冰塊了，在保鮮盒內(nèi)部鋪上碎冰塊，然后將大閘蟹捆綁好之后放入其中，就可以攜帶著出門了，保鮮盒加冰塊不僅攜帶方便還能夠保證大閘蟹的新鮮。

3、最后就是需要長時(shí)間保存的則要用到冷藏柜了，冷藏柜列屬于冷柜中的一種，一般大閘蟹放入冷藏柜中都需要進(jìn)行捆綁，然后將溫度調(diào)制5-10度，可以適當(dāng)?shù)纳w上一層濕毛巾保存。

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