食用豬肉的忌諱搭配,豆子燒肉不宜吃

食用豬肉的忌諱搭配?豬肉，南北方人都喜歡食用，味道很香，營養(yǎng)價(jià)值也很豐富。但是記住回民是不吃豬肉的，這個(gè)要切記，否則會(huì)影響到你們之間的朋友關(guān)系的。對(duì)于豬肉的食用價(jià)值，可謂是小時(shí)候吃的最香，現(xiàn)在基本都喪失了原來曾經(jīng)有的香味。對(duì)于我們經(jīng)常食用的豬肉，一定要注意不能和一些食物食用。

不能混搭的食物有：

1、豬肉和牛肉是很不好的搭配組合，可謂是天敵，豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

2.豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

3.從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%――80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

4、芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)”。一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。

所以說食用豬肉還是有技巧的，不是我們想咋么吃就咋么吃的，如果食用過程不注意的話，對(duì)于身體損壞不說，關(guān)鍵的是有時(shí)間會(huì)將關(guān)系搞僵化，這樣就不是我們想要看到的了。相信喜好吃肉的人來說，豬肉一定是必點(diǎn)的食材了，那么禁忌您應(yīng)該都了解了吧。

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