教你自制哈根達(dá)斯口味的冰淇淋

教你自制哈根達(dá)斯口味的冰淇淋

很多吃過(guò)哈根達(dá)斯冰淇淋的人都覺(jué)得它的口感很好，有一種吃了再想吃的感覺(jué)，但是店里面賣的哈根達(dá)斯確實(shí)很貴，偶爾吃吃解解饞還是可以的，但是如果經(jīng)常吃的話，肯定是不行的。下面小編就為大家來(lái)介紹一種自制冰淇淋的做法，它的口感嘗起來(lái)與哈根達(dá)斯的嘗起來(lái)是非常相似的，大家不妨自己嘗試著做一做，解解饞。

所需要的材料：

雞蛋4個(gè)、淡奶油200克、煉乳150克、細(xì)砂糖40克、檸檬汁適量

具體的烹飪方法：

1、用分離器將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開(kāi)，分別裝到兩個(gè)碗里;

2、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，加入30克的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打至發(fā)泡后，放入冰箱中冷藏;

3、將冷藏在冰箱中的淡奶油取出后，倒入容器中，用電動(dòng)打蛋器將淡奶油打至八九成發(fā);

4、將10克的糖加入到蛋黃中，用打蛋器把蛋黃打散成蛋黃液;

5、將蛋黃液分批次加入到淡奶油中，每加入一次就要攪拌均勻;

6、將煉乳和蛋白也按照蛋黃液的加入方式加入到淡奶油中，攪拌均勻;

7、將攪拌好的冰淇淋放入盒子中，冷凍起來(lái)，每隔半個(gè)小時(shí)左右取出來(lái)攪拌一下，防止出現(xiàn)冰渣;

8、大約攪拌三四次之后，就可以直接吃了。

這個(gè)自制冰淇淋的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只需要將所需要的食材購(gòu)買齊全，然后按照小編在文中介紹的方法進(jìn)行制作，就可以制作出和哈根達(dá)斯口味相似的冰淇淋了，如果有條件的話，還可以在冰淇淋里面加入自己喜歡吃的果醬，這樣吃起來(lái)冰淇淋的口感會(huì)更加的好吃。不過(guò)冰淇淋雖然吃起來(lái)口感很好，不過(guò)大家可不要貪嘴，一次吃很多哦，這樣會(huì)對(duì)身體不好。

如何在家自制冰淇淋？

家庭自制冰激凌的步驟如下：
1、先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開(kāi)的時(shí)候?qū)⑴Ｄ掏Ｖ辜訜?，再放置一段時(shí)間等其涼透。
2、打幾個(gè)雞蛋并加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色后與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。
3、將上面調(diào)制好的混合液體冷卻后加入奶油，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍后就可以食用了。

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