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蝦米炒茼蒿——增加食欲

綠色飲食在行動 2023-06-10 03:03:50

蝦米炒茼蒿——增加食欲

蝦米茼蒿如何做?茼蒿是一種富含多種維生素、胡蘿卜素以及氨基酸的蔬菜

，平時適量的吃茼蒿對于身體健康是很有利的
。今天小編將在下文中介紹蝦米茼蒿的做法
，有興趣的朋友可以來瞧一瞧
。

蝦米茼蒿吃起來味道較為清鮮，由于茼蒿含有豐富的維生素

、胡蘿卜素以及多種氨基酸
，脂肪、蛋白質以及較高量的鈉
、鉀等礦物鹽
，能夠調節(jié)體內水液的代謝，導致通利小便
，消除水腫的作用
。此外還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質
，具有降血壓
，補腦的作用。

做法：

①

、先把茼蒿去根
，然后洗凈，準備適量的蝦米
，將大蒜切片
，紅辣椒切段。

②

、等到鍋熱后
，放入油。

③

、待油熱后
，把茼蒿放入鍋中，然后在鍋中翻炒約五分鐘
。

④

、出鍋時放入鹽、十三香
、雞精
，將其翻炒均勻。

⑤

、將茼蒿盛出
，然后置于盤內。

⑥

、在茼蒿表面撒上蒜末和蝦米
。

⑦、在鍋中放油

，油熱改小火放入切成小段的干紅辣椒
，炸出辣椒的香辣味
。

⑧、將辣椒油趁熱淋在在蝦米和蒜片上

，即可食用
。

茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸

，其特有的香味具有消食開胃
、增加食欲的作用，而且其所含的粗纖維還有助于腸道的蠕動
。蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質
，鈣含量特別豐富，還含有豐富的鎂元素
，能夠很好的保護心血管系統(tǒng)
，老年人經常食用，還能夠預防自身因缺鈣所導致的骨質疏松癥
。

蝦米茼蒿如何做?蝦米茼蒿這道菜

，做法簡單，而且營養(yǎng)價值極高
，有興趣的朋友不妨自己動手嘗試一下
，在品嘗了茼蒿的不同的美味的同時，還能夠促進消化
、增加食欲
，真可謂一舉多得!

茼蒿怎么炒著吃

1. 茼蒿去硬桿

2. 熱油鍋加姜蒜末

3. 加入茼蒿、醬油翻炒后蓋鍋蓋大概15-20秒

4. 出鍋前淋上麻油
法編輯
原料：茼蒿
做法：步驟1

、茼蒿摘洗干凈
，鍋中放些油，放入蒜沫煸炒一下
。倒入茼蒿大火翻炒
。
步驟2、茼蒿在鍋里癟了下去后
，加點鹽
，翻炒出水就可以了。
步驟3
、炒茼蒿時間不要太長
，但一定要用大火去翻炒，加點雞精就可以起鍋了
。
1：茼蒿在水中泡半個小時
，洗去泥沙，掐去老葉和老莖
，瀝干水分
。
素炒茼蒿
素炒茼蒿
2：蒜瓣切薄片。
3：鍋底放油
，將蒜片小火爆香
。
4：倒入茼蒿，大火翻炒均勻
。
5：調入適量鹽
，待茼蒿變軟即可
食材：千張、茼蒿（已清洗切段）
2.將千張放在案板上切開
。
3.隨后
，將切好的千張下入清水鍋中焯開，撈出
。
4.燒鍋倒油燒熱
，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
5.接著
，合入焯好的千張翻炒一下
。
6.然后，加適量的鹽
。
7.加適量的味精
。
8.調味炒勻，即成
。

春分至
、萬物發(fā)！牢記少吃3種“發(fā)物”多吃5種“涼菜”
，養(yǎng)好身體-

春分時節(jié)

， “百草發(fā)芽、百病發(fā)作”
，這個時候不光大地回春
，一些舊疾也會在此時“蠢蠢欲動”， 中老年朋友眼下這段時間
，飲食上一定要多加注意
，少吃3種“發(fā)物”，多吃5種“涼菜”
，保養(yǎng)身體少發(fā)病
。

眾所周知，羊肉作為發(fā)物

，更適合秋冬寒冷季節(jié)吃
，春季肝火旺盛
，食用羊肉很容易上火，如果非要吃
，最好是搭配一些絲瓜
、冬瓜等涼性的食材中和一下、作為緩解
。

春季的韭菜雖然是助陽氣

、養(yǎng)肝氣的好食材，但是對于本身體質陰虛有熱
、或者是用眼疾的人群來說
，過多地食用韭菜，反而容易引發(fā)舊疾
。

春季人體的陽氣上升

，海鮮、螃蟹性虛寒
，食用后很容易損害體內陽氣
，引發(fā)痛風、腸胃不適
，實在想吃的話
，最好搭配生姜一起食用，中和寒涼之氣
。

多吃五種“涼性菜”

推薦做法：【涼拌綠豆芽】

1. 涼拌菜缺了蒜

，香味兒少一半，蒜得多備點
、都剁成末放入碗中
，加鹽、味精
、白醋調味
，多淋點香油，用溫水化開
，再用熱油炸一點干辣椒段放在一起
，就是簡單的酸辣涼拌汁，當然不喜歡吃辣的也可以不放
。

2. 綠豆芽開水下鍋

，快速的汆煮一下去去豆腥味，再放點青紅椒絲搭配顏色
，一起汆煮個十幾秒鐘立馬撈出來
，用清水沖洗過涼，瀝水備用
。

3. 然后把瀝干水分的綠豆芽放入盆中

，涼拌汁往里一倒
，翻拌均勻就可以裝盤上桌了。

推薦做法：【蝦米炒茼蒿】

1. 首先

，我們準備蝦米一小把
，放入清水中浸泡一會，去除蝦米中多余的鹽分
；一把茼蒿洗干凈以后，切成3厘米左右的段
；再切一點紅椒絲用來配色
；大蒜幾粒拍扁，放在盆里備用
。

2. 鍋內燒油

，油溫升至四成熱時倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和紅椒絲
，迅速翻炒一會兒倒入蝦米
，加入一勺食鹽，一勺雞粉調味
，開大火迅速翻炒化開調料
，茼蒿斷生以后就可以出鍋裝盤了。

推薦做法：【蠔油小白菜】

1. 準備幾顆小白菜

，把葉子一片一片掰下來
，放入清水中洗凈上面的泥沙和灰塵；多準備點大蒜
，拍成蒜末備用
。

2. 碗中放入食鹽2克、雞粉2克

、蠔油10克
、芝麻油5克、生抽10克
，把調料攪化攪勻備用
。

3. 鍋內燒水，放入少許食鹽和植物油

，食鹽可以保持小白菜的翠綠
，植物油能使小白菜更加鮮亮，水接近沸騰時倒入小白菜快速焯燙20秒鐘
，小白菜塌軟
、返青以后立即撈出來，控過水以后莖部朝一個方向擺放在盤中
。

4. 鍋內燒油

，油溫五成熱時倒入蒜末
，開小火爆香，沿鍋邊加入半勺清水
，倒入準備好的料汁
，大火燒開以后勾入少許水淀粉，把料汁熬至粘稠起大泡
，淋入一點明油提亮色澤
，然后起鍋、均勻澆在小白菜上面
，再放上一點紅椒絲美味即成
。

推薦做法：【清炒山藥】

1. 山藥一根削去外皮，切成長條

，迅速地泡在清水中
，避免氧化變黑；生姜切成條
，和山藥放在一起
；青椒紅椒各半個，切成長條用來配色
；再切點蒜片備用
。

2. 鍋里加水，水開后倒入一點白醋

，防止山藥變黑
，把山藥控去水分倒入鍋內，焯水30秒撈出用清水沖洗
，控水備用
。

3. 鍋內倒入少許植物油，倒入蒜片爆香

，加入半勺清水
，倒入山藥翻炒，加入食鹽
，雞粉翻炒化開調料
，然后勾入水淀粉，開大火收一下湯汁
，湯汁變的粘稠時淋入芝麻油提亮色澤
，翻勻后美味即成。

推薦做法：【菠菜雞蛋卷】

1. 菠菜一把清洗干凈

；雞蛋兩個打散
，加入一點水淀粉攪拌均勻；大蒜拍扁切成末備用。

2. 鍋里燒水

，加入食鹽和植物油
，加食鹽植物油能使菠菜更加翠綠鮮亮，水燒開后放入菠菜焯水30秒鐘撈出來
，用涼開水沖洗一下
，焯水主要是為了去除草酸。

3. 鍋里燒油

，充分滑鍋以后把熱油倒出來
、重新加少許涼油，起鍋把雞蛋倒入鍋內
，轉動鍋攤成蛋餅
，保持小火、一面煎好以后翻過來煎另一面
，全部定型就可以出鍋了
。

4. 把菠菜擠干水分放在雞蛋皮上

，卷成卷
，斜切成比較厚的馬蹄卷，擺放在盤中
。準備一個碟子
，把蒜末倒進去，加入食鹽
，一丁點味精
，香醋，生抽
，辣椒紅油
，攪拌均勻擺在中間，就可以食用了
。

春分過后

，陽氣大升，一定要注意從日常飲食上保養(yǎng)自己的身體
， 發(fā)物少吃
，清淡溫補型的食材多吃 ， 緩緩補陽氣
、養(yǎng)出好身體
。

有什么簡單方便又好吃的家常菜推薦
？

下面列舉了幾道簡單易學

、味道又好的家常菜品供您參考：
1.番茄炒蛋：將雞蛋打散，加入適量的鹽
、胡椒粉
，攪拌均勻
；將番茄切塊備用。鍋中倒油
，加入蔥姜爆香
，再倒入雞蛋液快速翻炒至八成熟，最后加入番茄塊翻炒均勻即可
。
2.土豆燉牛肉：將牛肉切塊焯水備用
，土豆去皮切塊備用；鍋中倒油
，加入蔥姜蒜爆香
，再放入牛肉塊煸炒至變色，加入適量的水
、料酒
、鹽、生抽
、老抽和姜片
，開火煮沸后轉小火燉30分鐘，加入土豆塊再燉15分鐘
，收汁即可
。
3.青椒炒肉絲：將瘦豬肉切成絲，加入適量的鹽
、料酒
、淀粉攪拌均勻；青椒去籽切絲
，大蒜拍碎備用
。鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜爆香
，再加入肉絲翻炒至變色
，加入青椒繼續(xù)翻炒，最后加入適量的鹽
、雞精調味即可
。
4.西紅柿雞蛋面：將雞蛋打散備用，西紅柿切塊備用
；鍋中倒油
，加入蔥姜蒜爆香，再倒入西紅柿塊炒至軟爛
，加入適量的鹽
、糖煮沸
，再加入雞蛋液翻炒均勻
，最后加入煮熟的面條即可
。
5.清蒸鱸魚：將鱸魚去鱗
、去腮、去內臟洗凈備用
，蔥姜蒜切末
，豆豉搗碎備用。將蔥姜蒜末和豆豉放入魚肚中
，上蒸鍋蒸10-15分鐘
，關火后再蒸5分鐘即可。
以上是幾道簡單又好吃的家常菜
。

番茄炒蛋

土豆燉牛肉

青椒炒肉絲

西紅柿雞蛋面

清蒸鱸魚

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