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秋冬怪味美食之茼蒿——消食開胃,通便利肺

綠色飲食在行動 2023-06-10 03:04:42

秋冬怪味美食之茼蒿——消食開胃,通便利肺

茼蒿的常見作用有哪些?茼蒿是一種市場上較為常見的蔬菜

，可以將之做成各種各樣的菜
，可清炒，也可做成湯
，還可以作為配菜下火鍋。經(jīng)常吃茼蒿
，不僅能夠促消化
、增強食欲
，還能夠養(yǎng)血靜心，今天小編就來詳細為大家介紹一下茼蒿的具體作用
。

茼蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補腦等效用

。經(jīng)常吃茼蒿，對咳嗽痰多
、記憶力減退、脾胃不和
、習慣性便秘都有很好的療效
。而當茼蒿與肉
、蛋等共炒時
，還能夠提高其維生素A的吸收率
。將茼蒿炒一下
，拌上芝麻油
、味精
、精鹽
，其清淡可口，最適合冠心病
、高血壓患者食用
。

茼蒿的具體功效：

1

、消食開胃，通便利肺：茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油
，對于寬中理氣、消食開胃
、增加食欲大有益處
，而且其所含的粗纖維有助于腸道的蠕動
，繼而起到促進排便、通腑利腸的目的
。

2

、清血養(yǎng)心
，潤肺化痰：茼蒿內(nèi)含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸
，其性味甘平
，能夠起到養(yǎng)心安神
、潤肺補肝
、穩(wěn)定情緒、防止記憶力減退的作用;此外
，茼蒿的氣味較為芬芳，能夠消痰開郁
、避穢化濁。

3

、利小便，降血壓：茼蒿中含有多種氨基酸
、脂肪
、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物鹽
，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)水液的代謝，導致通利小便
、消除水腫的作用;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)
，具有降血壓、補腦的作用
。

茼蒿的常見作用有哪些?茼蒿的功效有很多，而且茼蒿也能夠制作成各種各樣的菜

，經(jīng)常吃茼蒿不僅對于身心健康極為有益
，還能夠起到保健的作用
，值得注意的是，胃虛的人最好是不要吃茼蒿
，以免對身體造成損傷
。

茼蒿怎么做好吃又簡單

配料:菊花

、大豆油
、鹽
、味精、蠔油
、蔥、姜等
。
步驟:
1.將鮮菊花用清水沖洗干凈
，洗凈后放入盆中控水
。
2.切一些姜、蒜等食材備用
。不喜歡蔥和姜的朋友可以用點蔥
。
3.鍋里放一大勺左右的大豆油
，等油熱起來
。
4.將八角
、蔥、姜等食材放入鍋中略炒
，出蔥香
。
5.將菊花倒入鍋中
，開大火
，不斷翻炒，將底部的菊花翻上來
，翻炒均勻。愛吃蒜的朋友可以嘗點蒜汁
，增加炒菊花的味道。
6.大火后
，倒入一些耗油和味精，再次翻炒
，將菊花翻炒至軟
，加入少許鹽
，拌勻
。
7.爆炒杭白菊，清幽幽的
，但是好吃。

長吃茼蒿有什么好處和壞處

　　1

。消食開胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油
，有助于寬中理氣，消食開胃
，增加食欲
，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動
，促進排便，達到通腑利腸的目的
。
　　2．清血養(yǎng)心
，潤肺化痰 茼蒿內(nèi)含豐富的維生素
、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平
，可以養(yǎng)心安神
，潤肺補肝
，穩(wěn)定情緒
，防止記憶力減退
；此外，茼蒿氣味芬芳
，可以消痰開郁
，避穢化濁
。
　　3．利小便
，降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪
、蛋白質(zhì)及較高量的鈉
、鉀等礦物鹽
，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便
，消除水腫
；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油
，以及膽堿等物質(zhì)
，具有降血壓、補腦的作用
。
　　補充：
　　茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿
、蓬蒿
、蒿菜、菊花菜
、塘蒿
、蒿子桿
、蒿子
、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜
、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物
，葉互生
，長形羽狀分裂
，花黃色或白色
，與野菊花很像
。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食
，亦可入藥。
　　在中國古代
，茼蒿為宮廷佳肴
，所以又叫皇帝菜
。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香
。據(jù)中國古藥書載:茼蒿性味甘
、辛
、平
，無毒
，有"安心氣，養(yǎng)脾胃
，消痰飲
，利腸胃"之功效
。中國各地花園觀賞栽培
。河北
、山東、河北石家莊等地有野生
。

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