秋冬怪味美食之茼蒿——消食開(kāi)胃,通便利肺

秋冬怪味美食之茼蒿——消食開(kāi)胃,通便利肺

茼蒿的常見(jiàn)作用有哪些?茼蒿是一種市場(chǎng)上較為常見(jiàn)的蔬菜，可以將之做成各種各樣的菜，可清炒，也可做成湯，還可以作為配菜下火鍋。經(jīng)常吃茼蒿，不僅能夠促消化、增強(qiáng)食欲，還能夠養(yǎng)血靜心，今天小編就來(lái)詳細(xì)為大家介紹一下茼蒿的具體作用。

茼蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。經(jīng)常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、記憶力減退、脾胃不和、習(xí)慣性便秘都有很好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，還能夠提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，其清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。

茼蒿的具體功效：

1、消食開(kāi)胃，通便利肺：茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，對(duì)于寬中理氣、消食開(kāi)胃、增加食欲大有益處，而且其所含的粗纖維有助于腸道的蠕動(dòng)，繼而起到促進(jìn)排便、通腑利腸的目的。

2、清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰：茼蒿內(nèi)含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸，其性味甘平，能夠起到養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒、防止記憶力減退的作用;此外，茼蒿的氣味較為芬芳，能夠消痰開(kāi)郁、避穢化濁。

3、利小便，降血壓：茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)水液的代謝，導(dǎo)致通利小便、消除水腫的作用;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

茼蒿的常見(jiàn)作用有哪些?茼蒿的功效有很多，而且茼蒿也能夠制作成各種各樣的菜，經(jīng)常吃茼蒿不僅對(duì)于身心健康極為有益，還能夠起到保健的作用，值得注意的是，胃虛的人最好是不要吃茼蒿，以免對(duì)身體造成損傷。

茼蒿怎么做好吃又簡(jiǎn)單

配料:菊花、大豆油、鹽、味精、蠔油、蔥、姜等。
步驟:
1.將鮮菊花用清水沖洗干凈，洗凈后放入盆中控水。
2.切一些姜、蒜等食材備用。不喜歡蔥和姜的朋友可以用點(diǎn)蔥。
3.鍋里放一大勺左右的大豆油，等油熱起來(lái)。
4.將八角、蔥、姜等食材放入鍋中略炒，出蔥香。
5.將菊花倒入鍋中，開(kāi)大火，不斷翻炒，將底部的菊花翻上來(lái)，翻炒均勻。愛(ài)吃蒜的朋友可以嘗點(diǎn)蒜汁，增加炒菊花的味道。
6.大火后，倒入一些耗油和味精，再次翻炒，將菊花翻炒至軟，加入少許鹽，拌勻。
7.爆炒杭白菊，清幽幽的，但是好吃。

長(zhǎng)吃茼蒿有什么好處和壞處

　　1。消食開(kāi)胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
　　2．清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰 茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。
　　3．利小便，降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
　　補(bǔ)充：
　　茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又稱(chēng)同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。
　　在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書(shū)載:茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有"安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國(guó)各地花園觀(guān)賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

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