五花肉為什么這么受歡迎

說起五花肉，肯定是很多食肉人群心中的最愛，因為五花肉吃起來肥中有瘦、瘦中有肥，非常的香。不過大家知道我國吃五花肉是源于什么時候嗎?各地關于五花肉的做法又有哪些呢?別急，請聽小編一一道來。

五花肉可以說是中國的傳統(tǒng)美食了，在我國古代就有關于五花肉的記載。其中最為著名的恐怕就是蘇東坡的東坡肉了。東坡肉之所以那么好吃，其中一個原因就在于采用的是五花肉，這樣肥肉的油脂和瘦肉的纖維相得益彰，吃起來自然滿口留香了。

五花肉不是那種肋骨節(jié)節(jié)生花，而是紅白相間的，似乎是你中有我、我中有你。最好的五花肉應該是瘦肉和肥肉的比較比較相近，而且肥肉和瘦肉一層一層相互間隔，這樣的五花肉吃起來口感才是最好的。如果有人曾經細心的觀察過五花肉的話，五花肉的縱切面就如頁巖云母的花紋一樣，非常的好看。而對于五花肉，不同的人也會有不同的做法。不過雖然五花肉的做法比較繁多，但是一般人都會燒五花肉，很少有人能夠將五花肉燒的那么難吃的。

在有些地方，最常見的五花肉的做法就是扣肉，和它搭配的食材也很多，有梅菜、豆豉、香芋、芽菜等，都是一些農家比較常見的蔬菜，但是與五花肉一搭配一起，味道就是非常不錯的。

不僅僅是我國喜歡吃五花肉，在國外，五花肉也是深受大家的歡迎的，例如培根肉，其實原材料也是五花肉，是五花肉經過腌制而成的。

五花肉所含有的脂肪很多，這是毋庸置疑的，但是很多人在品嘗完了那些美味的五花肉之后，覺得及時小腹上長出贅肉來，也是在所不惜的，足見五花肉是非常有魅力的。

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