如何選購優(yōu)質(zhì)的北豆腐

北豆腐是一種吃起來比較硬、但是含有的礦物質(zhì)元素比較多的豆腐，很多人在平時(shí)的膳食中也會注意對北豆腐的攝入。不過，面對市場上那么多的北豆腐，我們到底應(yīng)該如何挑選，才能購買到優(yōu)質(zhì)的北豆腐呢?下面小編將告訴大家應(yīng)該如何挑選。

1、聞北豆腐的氣味

一般優(yōu)質(zhì)的北豆腐在制作的時(shí)候，所選取的原料肯定是需要優(yōu)質(zhì)的大豆的，而優(yōu)質(zhì)的大豆聞起來會有一種濃濃的豆香味，而劣質(zhì)的大豆則沒有豆香味，甚至有些聞起來會有淡淡的腥味以及化學(xué)試劑的氣味，所以大家在購買新鮮的北豆腐的時(shí)候，一定要記得用鼻子聞一聞北豆腐的氣味，選擇具有濃濃豆香的北豆腐。

2、觀察北豆腐的顏色

一般正宗的北豆腐應(yīng)該是有點(diǎn)粗糙，而且是略微帶點(diǎn)黃色的，所以大家在選購北豆腐的時(shí)候，一定要注意觀察北豆腐的顏色，如果太白的話，可能是經(jīng)過化學(xué)試劑進(jìn)行漂白過的，吃下去對人體是有害的。另外，如果北豆腐的顏色呈現(xiàn)灰色或者深黃色的話，可能用于磨豆?jié){的豆子已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的北豆腐最好不要買。

3、用手搖晃盒子

如果購買的是盒裝的北豆腐的話，那么看上去會比較平整、沒有氣泡、也擠不出水，用手搖晃的時(shí)候，沒有搖晃感，有一定的硬度和彈性，而劣質(zhì)的北豆腐是沒有這樣的硬度以及彈性的。比較容易碎。

4、用嘴品嘗北豆腐

優(yōu)質(zhì)的北豆腐吃起來應(yīng)該是那種有勁道感、有豆香味的，所以大家在購買北豆腐之前，可以捏一小塊下來放在嘴里嘗一嘗，是否有豆香味。一般劣質(zhì)的北豆腐嘗起來會有一種咀嚼面粉的感覺。

我們該如何挑選優(yōu)質(zhì)的北豆腐呢?以上就是小編為大家整理的一些挑選北豆腐的方法和技巧，希望對大家在以后購買北豆腐的時(shí)候，會有所幫助。北豆腐對人體的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以大家在日常的膳食中要記得多吃一些北豆腐，無論是炒著吃還是紅燒著吃，味道都是絕佳的。

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