雞胗的食用效果和營養(yǎng)分析

雞胗的食用效果和營養(yǎng)分析

雞胗的食用效果和營養(yǎng)分析。雞胗就是雞的胃臟，也就是大家經(jīng)常所說的雞肫，雞胗是能夠幫助雞進行消化的，由于雞沒有牙齒，因而吞食的小石子，就是儲存在那里邊。那么雞胗的食用功效是什么呢?又有哪些營養(yǎng)呢?今天小編就來詳細為大家介紹，有興趣的朋友可以來瞧一瞧。

雞胗的食用功效：

雞胗具有較強的消食化積作用，并且能夠健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服即可見效。若是治食積不化，脘腹脹滿，能夠與山楂、麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，能夠與白術、山藥、使君子等同用。

雞胗的營養(yǎng)分析：

據(jù)雞胗營養(yǎng)分析可知，每克雞胗中含有維生素a36毫克，維生素e0.87毫克，蛋白質19.2毫克，雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對于缺鐵的人士而言不失為一個很好的選擇，而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補文化的精髓。品此美味，既能夠讓味道得到了享受，又在享受中滋補了身體，何樂而不為!

雞胗的食用效果和營養(yǎng)分析。綜上所述就是小編針對此問題為大家所做的詳細介紹，希望能夠給你提供一些幫助，雞胗不僅美味，而且營養(yǎng)還極為豐富，在品嘗美味的同時，也補充到了身體所需的營養(yǎng)，真可謂是一舉多得，大家不妨可以一試哦!

吃雞胗的好處與壞處 分別都有什么

1、雞胗因為是雞身上的一個器官，所以相對的雞胗的營養(yǎng)價值也是特別的高，人們吃了以后對身體有一定的輔助療效，所以平時不知道吃什么了，可以做一些來吃。

2、雞胗對腸胃有一定的好處，可以幫我們腸胃蠕動，所以平時我們腸胃不好，消化不良的時候可以吃一些雞胗來調(diào)節(jié)腸胃，幫助消化。

3、雞胗的作用跟山楂也差不多，平時我們吃多了，肚子不舒服的話，或者肚子脹的時候都可以吃雞胗來幫助我們調(diào)節(jié)這種情況，另外平時我們可以搭配麥芽，青皮，山楂等，這樣的效果會更好。

4、雞胗畢竟是雞的一種內(nèi)臟，所以在處理的時候，一定要處理干凈，如果吃了不干凈的雞胗，那么也會影響我們的身體健康，所以在做雞胗的時候，一定要處理好雞胗這種食材。

雞胗的營養(yǎng)價值

1 雞胗營養(yǎng)成分雞胗中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等營養(yǎng)成分。

2 促進人體發(fā)育雞胗中含有的蛋白質具有促進人體的發(fā)育、修復和更新受損細胞的作用，適合體質虛弱、營養(yǎng)不良者食用。

3 維持視覺功能雞胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質的再生、維持正常的視覺功能，對于夜盲癥和視力減退有很好的預防作用。

4 預防缺鐵雞胗中含有鐵元素，食用雞胗能夠預防缺鐵，對于缺鐵的人而言，食用雞胗補鐵是一個不錯的選擇。

雞胗的營養(yǎng)價值及危害有哪些？

吃雞胗對身體無害。

吃深紅色的動物內(nèi)臟可幫助缺鐵性貧血的人補鐵，因為內(nèi)臟不但鐵元素含量高，吸收利用率也非常高。肝臟還能幫助部分人改善眼睛的健康，因為動物肝臟中維生素A的含量特別高，可有效防治夜盲癥、干眼病及角膜軟化癥等眼部疾病。

另外，肝臟還是營養(yǎng)素儲備的大本營，它含有人體所需的全部13種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12的含量特別高。肝臟的蛋白質超過瘦豬肉的含量，鐵、鋅、銅、錳等微量元素十分豐富，幾乎是自然界當中營養(yǎng)素最全最豐富的食物了。

若論各種B族維生素含量和微量元素含量，腎臟、心臟和禽類的胗（如雞胗、鴨胗）都明顯高于普通的肉類。也就是說，它們是營養(yǎng)素含量更高的“紅肉”。

擴展資料

不宜吃雞肉的人

1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉；

3、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

人民網(wǎng)——雞肉美味有禁忌 9大食物與雞肉相克

人民網(wǎng)-養(yǎng)生必知：動物肝臟究竟有沒有營養(yǎng)？

雞胗的營養(yǎng)價值 雞胗有什么營養(yǎng)價值

1、雞胗主要是指雞的腎臟，營養(yǎng)價值比較豐富。從中醫(yī)角度來說，基本可以有效的消食導滯、清熱利濕、消腫除煩，對于一些口舌生瘡、消化不良有很好的改善作用。除此之外，雞胗之中含有大量的氨基酸、蛋白質、脂肪，適量的吃一些雞蛋可以促進新陳代謝，保證身體的免疫力。

2、但是需要注意，雞胗中含有的激素含量比較高，孩子不建議吃得特別多，防止出現(xiàn)性早熟現(xiàn)象。

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