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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      桂魚的簡單介紹
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-10 03:34:25
        
      

        
      
           
      桂魚的簡單介紹
        。“西塞山前白鷺飛
        ，桃花流水鱖魚肥
        。青箬笠，綠蓑衣
        ，斜風細雨不須歸”。這是唐朝詩人張志和的一首詠物詩
        ，詩中就點出了我們要為大家介紹的主角-桂魚
        。
      桂魚又叫鱖魚、鰲花魚
      ，屬于分類學中的脂科魚類
      。桂魚是“三花五羅”中最名貴的魚
      ，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤桂魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍
      。桂魚身體側(cè)扁
      ，背部隆起，身體較厚;尖頭
      ，是黑龍江中最美麗的一種魚
      。
      桂魚是世界上一種名貴淡水魚類
      。身長扁圓
      ，尖頭
      ，大嘴，大眼
      ，體青果綠色帶金屬光澤
      ，體側(cè)有不規(guī)則的花黑斑點
      ，小細鱗
      ，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素
      ，后半部為軟條
      。桂魚肉質(zhì)細嫩豐滿，肥厚鮮美
      ，內(nèi)部無膽，少刺而著稱
      ，故為魚種之上品
        。明代醫(yī)學家李時珍將鱖魚譽為“水豚”，意指其味鮮美如河豚
        。另有人將其比成天上的龍肉
        ，說明鱖魚的風味的確不凡
        。鱖魚與黃河鯉魚
        、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名
        ，同被譽為中國“四大淡水名魚”
      桂魚屬于分類學中的脂科魚類
        。它是我國“四大淡水名魚，鰲花魚”中的一種
        。桂魚肉質(zhì)細嫩，刺少而肉多
        ，其肉呈瓣狀
        ，味道鮮美，向為魚中之佳品
        。
      桂魚是典型的肉食性魚類
        ，性兇猛
        。剛從魚卵中孵化出的鰲花魚苗就以別種魚苗為食
        。成魚撲食的對象，主要是一些經(jīng)濟價值不大的小型魚類、小蝦和小甲殼動物
      。與它的食性相適應
      ，它的嘴長在端位，并且很大
      ，下頷突出，上
      、下頜骨上有許多犬狀齒;它的背鰭很發(fā)達
      ，幾乎占居整個背部，前部有12個鋒利的硬刺
      ，臀鰭有3個硬刺;魚體色為較鮮艷的黃色
      ，并有許多不規(guī)則的黑色斑紋;鱗細小
      ，圓形
      。
      它利用身上的花紋為保護色，常常棲息于緩流并有水草叢生的沿岸水域的下層
      ，有時潛伏于泥穴中
      ，窺視攝取食物，一旦發(fā)現(xiàn)目標
      ，便悄悄游近，瞅準時機
      ，然后以迅雷不及掩耳之勢進行襲擊
      。桂魚到冬季多在深水中越冬。
      桂魚的簡單介紹
      。以上就是小編對桂魚做的簡單介紹
      ，希望廣大食客在盡情想用它的美味的時候
      ，也能清楚了解到桂魚的前世今生
      ，做一個真正會吃的美食家。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/45762.html.
      
          
      
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