肥腸為何難以登上大雅之堂

肥腸為何難以登上大雅之堂

可能對于很多不太愛吃肥腸的人來說，那些喜歡吃肥腸的人真可謂是口味非常重。究其原因，就是因為肥腸雖然是屬于豬的內(nèi)臟，跟豬肝、豬心等一樣，但是肥腸是豬的消化和輸送器官，所以可能有些人想起來還是非常難以下咽的。那么，對于那些喜歡吃肥腸的人，他們真的是重口味嗎?為什么自古以來，肥腸難以登上大雅之堂呢?

實際上，肥腸作為一種食物，走進(jìn)各家各戶的餐桌上，已經(jīng)是非常久遠(yuǎn)的事情了。據(jù)相關(guān)的資料顯示說，最早將這種下水料帶上餐桌的人是客家人。實際上人們最開始的時候，是只吃豬的肉，而不吃豬的內(nèi)臟的，而人們開始食用豬的內(nèi)臟的原因，跟其他的豬的內(nèi)臟一樣，就是因為人們在生活中發(fā)現(xiàn)，這些內(nèi)臟比較便宜，而且吃起來味道還不錯，后來就越來越多的人開始食用豬的內(nèi)臟了。不過與其他的豬的內(nèi)臟唯一不同的是，肥腸是豬輸送和消化的器官，所以很多人難以跨越心理的障礙，不喜歡吃肥腸。

不過喜歡吃肥腸的人，則認(rèn)為肥腸吃起來比較爽口、有韌性，而且經(jīng)過各種烹飪方法，例如紅燒、煎炸、干煸等烹飪方法，可以做出很多美味的食物，所以他們一般不會理會肥腸的“異味”，還是非常喜歡吃。

不過雖然很多人很喜歡吃肥腸，但是肥腸卻是難以登上大雅之堂的。一般當(dāng)我們的饞蟲被勾起來的時候，我們可能會驅(qū)車前往很遠(yuǎn)的地方去吃肥腸血旺，但是我們在宴請重要的賓客的時候，是不會點(diǎn)肥腸的。這主要是因為在我們的心目中，會按照一種約定俗成的法則將食材分出一個優(yōu)劣高低。而肥腸這種在過去是下水料的食物，自然是等不適大雅之堂的。

雖然肥腸聽起來沒有那么高的檔次，但是在街頭的小餐館，肥腸的確是深受廣大食客的喜愛的。只要是愛吃肥腸的，無論是干煸肥腸，還是爆炒肥腸，亦或是生煎肥腸，總有一款是自己的心頭之愛。

在你看來，耽美文學(xué)是否真的“難登大雅之堂”？

時代發(fā)展到現(xiàn)在很多人應(yīng)該對耽美文學(xué)都不陌生了，與之相伴的同性戀人們應(yīng)該也都不陌生，并且隨著時代的變化人們對同性感情的接受度也越來越好，但是這類人群畢竟是少數(shù)，很多人還對他們存在著偏見和誤解，對耽美文學(xué)更是難以接受。

在我看來耽美文學(xué)只是眾多文學(xué)作品中的一種，文學(xué)作品有的描寫社會現(xiàn)實，有的表達(dá)思想情感，有的是瑣瑣碎碎對于日常生活的記錄，那么當(dāng)然可以可以有對男性愛情的描寫，存在即合理，只不過大多數(shù)人不接受而已。

耽美文學(xué)中也分為優(yōu)秀作品和一般的作品，甚至還有低俗的作品，和所有優(yōu)秀的作品一樣，耽美文學(xué)中的優(yōu)秀作品也可以“登上大雅之堂”，讓無數(shù)的人喜愛、崇拜甚至于迷戀。

在對同性關(guān)系比較寬松更加開放的外國，同性可以結(jié)婚，可以大搖大擺的走在街上，而在這樣的國家已經(jīng)有耽美作品登上了所謂的“大雅之堂”。比如《魂斷威尼斯》、《追憶似水年華》、《請以你的名字呼喚我》等等，其中有些作品已經(jīng)是很久之前的了，那個時候的人們就接受了它們并且流傳到了現(xiàn)在。

所以說耽美文學(xué)只要具有足夠的價值，表達(dá)出來的東西足夠有內(nèi)涵，那么登上大雅之堂也不是什么難事。只要不是為了耽美而耽美，不是把耽美當(dāng)做某種手段吸引人的目光，那么這只是一部優(yōu)秀的作品，只不過主角剛好是同性而已。

臭豆腐肥腸煲的家常做法

　　臭豆腐是從清代留下的民間小吃之一，以其樸實的外表，特殊的氣味，贏得慈溪老佛爺?shù)臍g心。這個頗具特色的小吃已經(jīng)被廣為流傳，如今臭豆腐從原先不登大雅之堂的民間小吃，轉(zhuǎn)身一變，走進(jìn)酒店的餐桌，經(jīng)過改良后的臭豆腐，一經(jīng)品味，更令人欲罷不能。

　　 推薦食譜

　　 臭豆腐肥腸煲

　　材料

　　豬大腸200克，臭豆腐五塊，杏鮑菇1個，鴨血1塊，香芹葉適量，蔥姜、八角、桂皮

　　花椒、紅尖椒、蒜辮、豆瓣醬各適量

　　做法

　　1、鴨血用小火煮熟后切片

　　2、大腸按上述方法清洗干凈后，切塊用小砂鍋鹵熟

　　3、碗中置半碗清水

　　4、將臭豆腐切成小塊，入油鍋煎黃

　　5、然后放入一旁的清水中浸泡 這樣豆腐的口感會又香又嫩

　　6、將蔥姜、八角、桂皮、花椒、紅尖椒、蒜瓣入油鍋炸香

　　7、將香料撈出后放入豆瓣醬略焙 倒入杏鮑菇翻炒加黃酒加老抽和生抽各一點(diǎn)

　　8、將其移至沙堡內(nèi)，沖入開水或高湯

　　9、煮沸后放入大腸、臭豆腐、鴨血 加鹽和少糖收鹵后灑入芹菜碎和蒜末。

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