香鹵豬耳朵怎么做好吃

生活中豬耳朵是一種比較常見的食材，一般很少有人會買生的豬耳朵回來吃，一般都是在賣鹵菜的地方，買一點鹵好的豬耳朵回來直接吃。主要的原因就在于如果自己購買生的豬耳朵進行鹵的話，會比較麻煩、費時，所以大家寧愿購買已經鹵好的豬耳朵，不僅方便省事，而且味道也是非常不錯的，吃起來口感非常好。不過，實際上外面買的鹵豬耳朵雖然好吃，但是添加了很多香料，所以多吃的話，對身體沒有益處。今天小編要為大家介紹的就是如何自己在家鹵豬耳朵，這樣吃起來更加健康。

材料：

豬耳朵350克，姜片、桂皮、大料、花椒各適量

做法：

1、將購買來的生的豬耳朵清洗干凈后，將皮上面的雜毛拔干凈后，放入鍋中焯一下;

2、將豬耳朵撈出后，再次清洗干凈后，重新放回鍋中，放入生姜、料酒、大料、花椒以及清水一起煮開;

3、將煮好的豬耳朵拿出來后，將表面的油脂沖洗干凈;

4、將豬耳朵浸泡在糟鹵中，放入冰箱中浸泡兩個小時以上后，就可以拿出來切絲食用了。

功效：

豬耳朵里面大多含有的是軟骨，所以吃起來非常有嚼勁，而且豬耳朵里面還含有膠原蛋白等營養(yǎng)物質，對于保健等具有很重要的作用，所以在日常膳食中可以適當?shù)某砸恍┴i耳朵，對身體健康是非常有好處的。

小編提醒：豬耳朵雖然吃起來非常好吃，但是比較是鹵的，大家最好還是不要多吃，一定要適可而止。這樣對自己的身體健康才是最有益處的。

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