，加入大料，放入煲湯袋、姜片、料酒、老抽和鹽等，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火，煮上四十分鐘。

3、鹵好豬耳朵，想要顏色好看的可以多加一點老抽。

4、將鹵好的豬耳朵切成小條備用。鹵好的豬耳朵也可以做成涼拌豬耳朵哦，味道也是非常不錯的。

5、準備青椒斜切成圈圈（想好看一點就加點紅尖椒，不過紅有點辣哦，看各人喜歡）。

6、鍋內(nèi)倒油，燒熱，放入紅辣椒丁，姜絲，蒜瓣爆香。

7、將辣椒倒入鍋中，把辣椒炒至8成熟，可以適量加入少許水。

8、然后加入豬耳朵，加料酒去腥，大火爆炒一下。

9！

【小貼士】

1、豬耳朵要徹底的處理干凈，耳道要用刀切開來刮洗干凈，這樣才不會有異味。

2、辣椒不要炒太熟，太熟爛了就沒有口感，不好吃了。

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