經(jīng)常吃胡蘿卜有哪些好處

經(jīng)常吃胡蘿卜有哪些好處

胡蘿卜是我們生活中最為常見的蘿卜的一種，很多家庭都會購買一些胡蘿卜吃，無論是生吃、榨汁還是炒著吃，味道都是非常不錯的。雖然大家都知道胡蘿卜對我們身體有好處，但是具體有哪些大家是否知道呢?

保護視力

我們都知道胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，它能夠在我們體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A是維持我們正常視力的一種重要元素，經(jīng)常吃胡蘿卜可以幫助我們保護視力，起到有效預(yù)防夜盲癥的作用。

預(yù)防便秘

胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，而植物纖維具有很強的吸水性，食用后可以迅速膨脹體積，不僅可以增加我們的飽腹感，而且還可以促進腸胃的蠕動，起到預(yù)防便秘的作用。

增強免疫力

胡蘿卜中的胡蘿卜素具有增強機體免疫力的功效，同時還含有的木質(zhì)素也能夠提高機體的免疫機制，幫助預(yù)防細胞癌變、消滅身體內(nèi)的癌細胞。

降低血糖、血脂

胡蘿卜中含有豐富的降低血糖、血脂的物質(zhì)，所以胡蘿卜是糖尿病、高血脂患者的最佳食物之一。

促進生長發(fā)育

維生素A是骨骼正常生長發(fā)育不可缺少的元素之一，對于幫助細胞的增殖以及生長具有重要的作用，所以幼兒應(yīng)該多食用胡蘿卜，對于促進其生長發(fā)育有重要意義。

揭秘常吃胡蘿卜的五大好處

　　胡蘿卜是一種營養(yǎng)含量非常豐富的蔬菜，也是我們?nèi)粘Ｖ谐缘姆浅６嗟氖卟?。胡蘿卜里面的營養(yǎng)物質(zhì)非常受人們喜愛，胡蘿卜味甘性平，對于人們的肺部和脾胃有非常多的好處，常用于治療消化不良、久痢、咳嗽等癥。胡蘿卜的食療價值非常高，屬于堿性食物，含有豐富的果膠，可以潤腸通便，幫助排毒，還可以促進消化和殺菌。

　　 揭秘常吃胡蘿卜的五大好處

　　 1.讓雙眼明亮動人

　　胡蘿卜的第一個好處就是可以幫助人們保護視力、預(yù)防夜盲癥。好奇胡蘿卜為什么可以對視力有所幫助嗎?主要是因為維生素A與β胡蘿卜素具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題，而胡蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。

　　 2.預(yù)防癌癥

　　胡蘿卜第二個好處就是可以幫助人們抗癌防癌，美國一項針對芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用胡蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃胡蘿卜的族群罹癌機率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學(xué)癌癥研究小組也在實驗中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報導(dǎo)指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預(yù)防攝護腺癌的一個好方法。

　　 3.抗氧化

　　胡蘿卜的抗氧化能力也是非常高的，對于皮膚的保養(yǎng)有非常多的好處。胡蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素，都是相當(dāng)良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。β胡蘿卜素在人體中化轉(zhuǎn)化為維生素A，再加上胡蘿卜原本就擁有的維生素A，這兩種營養(yǎng)素能夠增強上皮組織的完整與生長，促進膠原細胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚干裂。

　　 4.調(diào)節(jié)免疫功能

　　胡蘿卜可以幫助大家提高免疫力、預(yù)防感冒。胡蘿卜的多種營養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能;胡蘿卜中所含的木素質(zhì)更具有提高有機體免疫力的功能。研究顯示當(dāng)體內(nèi)的胡蘿卜素不足時，呼吸器官如支氣管等部位的黏膜會變得較脆弱，容易罹患感冒。

　　 5.預(yù)防心血管疾病

　　胡蘿卜有助于保護心血管、降血糖、降血脂、降血壓，預(yù)防動脈硬化和冠心病，是非常適合老年人食用的。荷蘭曾針對胡蘿卜做研究，發(fā)現(xiàn)β胡蘿卜素能降低中老年人罹患心臟病的機會，近年來也有研究報告幫助茄紅素預(yù)防心血管疾病的良好功效。

　　 糖醋胡蘿卜芹菜的做法

　　配料：紫圓白菜(紫甘蘭)、圓白菜、胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥。

　　調(diào)料：白糖、醋精、鹽、丁香、香葉、干辣椒。

　　做法：

　　1、將紫圓白菜和圓白菜去掉老葉洗凈，切成斜象眼塊。胡蘿卜、洋蔥去皮切成三角塊，芹菜摘去葉洗凈切成寸段;

　　2、將紫圓白菜、柿子椒、胡蘿卜、芹菜、洋蔥放到開水中焯一下?lián)瞥?，用涼開水過涼，控干水分;

　　3、坐鍋點火放入水、白糖、丁香、香葉、干辣椒燒開，撇去浮沫倒入盆中晾涼;

　　4、將晾好的糖水，放入鹽、醋精調(diào)好味，加入燙好的紫圓白菜、圓白菜、胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥泡一天后即可食用。

　　功效：糖醋胡蘿卜芹菜對人們有非常高的抗癌價值，胡蘿卜和芹菜在預(yù)防腸癌方面都具有關(guān)鍵作用。韓國翰林大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜和芹菜中的抗氧化劑毛地黃黃酮可遏制腸道腫瘤細胞分裂，并導(dǎo)致癌細胞死亡。表示，除了胡蘿卜和芹菜之外，含毛地黃黃酮的食物還有橄欖油、青椒、百里香葉、甘菊茶、薄荷等。

　　經(jīng)常食用胡蘿卜對人們的身體健康帶來了多種好處，胡蘿卜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等，有助于保護我們的眼睛，預(yù)防眼部疾病。吃胡蘿卜可以抗癌防癌，比如糖醋胡蘿卜芹菜，是非常適合抗癌防癌的一道菜。胡蘿卜還可以幫助大家抗氧化、預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，對身體有非常多的好處。

吃胡蘿卜有什么好處？

接下來，大家來一起看看具體吃胡蘿卜有什么好處。
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素a，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%的維生素a，肝臟吸收之后對眼睛有彌補作用，可以治療夜盲癥。
2、利腸通便：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，如果在腸管中堆積容易膨脹，是腸管中的“彌漫物質(zhì)”，但是也能增強腸管的蠕動，達到通便防癌的效果。
3、促進骨骼生長：胡蘿卜中維他命A是骨骼正常發(fā)育所必需的物質(zhì)，對細胞的分裂和生長有利。對孩子來說，吃胡蘿卜有助于骨骼生長。
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強生物免疫功能，在預(yù)防上皮細胞癌化過程中具有重要作用。胡蘿卜中的利格寧也能提高人體免疫系統(tǒng)，間接殺死癌細胞。免疫力低下就容易生病。這個時候多吃胡蘿卜可以提高免疫機能。

5、降血糖：胡蘿卜還含有降血糖物質(zhì)，對于糖尿病的人來說是良好的食品，其中的幾個成分，可以增加冠狀動脈血流量，降低血脂肪、促進腎上腺素的合成，還有降低血壓，強心作用，他對于高血壓，冠狀動脈性硬化癥患者利用來進行飲食療法是一個出色的產(chǎn)品。
6、改善貧血：胡蘿卜素可以改善造血功能，補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

胡蘿卜有很多好處，有益肝明目，利腸通便，促進骨骼生長，增強免疫力，降血糖，改善貧血，但要注意不要一次吃太多，胡蘿卜吃多了皮膚會變黃。
胡蘿卜還能降低高血糖患者的血糖值，促進兒童骨骼的成長。因為胡蘿卜的做法很多，所以試試以上的幾種做法，保持健康的飲食。

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