吃凍豆腐能減肥嗎

吃凍豆腐能減肥嗎

不知道大家有沒有吃過凍豆腐。凍豆腐是豆腐的一種特殊狀態(tài)，就是將新鮮的豆腐放在低溫環(huán)境下快速凍起來之后的一種狀態(tài)。豆腐在經(jīng)過冷凍之后，不會像之前那樣易碎了，而且里面的主要營養(yǎng)價值也沒有什么損失。所以很多人都比較偏愛吃凍豆腐。最近有人說，吃凍豆腐可以起到減肥的功效，這是真的嗎?

豆腐在經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種特殊的酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助消耗人體內(nèi)的脂肪，加快腸道以及其他部位脂肪的代謝，這樣就可以起到很好的減肥效果了。

下面小編為大家推薦幾款美味凍豆腐的做法。

1、凍豆腐金針湯

材料：

凍豆腐1塊、金針菇80克、黃花50克、榨菜絲15克，肉清湯、食鹽、胡椒粉、香菜各適量

做法：

1、將準(zhǔn)備好的凍豆腐放在清水中洗凈后，瀝干水分切成小塊;

2、將黃花、金針菇洗凈后、去蒂，瀝干水分;

3、鍋置火上，倒入肉清湯煮開后，放入凍豆腐煮至入味，依次放入黃花、金針菇、榨菜絲;

4、放入食鹽稍微煮一會兒，放入香菜和胡椒粉即可。

2、凍豆腐燉鰱魚

材料：

凍豆腐、鰱魚頭、筍干、薏米各適量，姜、蔥、鹽、白糖、胡椒粉、料酒各適量

做法：

1、將魚頭洗凈后，放入鍋中略微煸炒一下，加料酒、筍干、薏米以及適量水煮開;

2、將凍豆腐切塊后，放入鍋中同煮，大火煮約半個小時;

3、加入適量的食鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可。

以上兩種就是比較家常的凍豆腐的做法，大家不妨空閑的時候，嘗試著在家做一做，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富，是不可多得的秋季美食。

吃豆腐可以減肥嗎？

吃豆腐有一定的減肥效果。

理由：

1、豆腐不但能降低膽固醇與甘油三酯，還能活化肌肉及內(nèi)臟的細(xì)胞，讓血液暢通，可以改善血?dú)??！　?/p>

2、半塊的豆腐，也就是150g，含108卡路里，含有一定量的植物性脂肪，另外，豆腐的血糖指數(shù)比米飯低，所以能有效抑制由于飯后而引起的血糖值的上升?！　?/p>

3、大豆低聚糖能改善腸道環(huán)境，充分地補(bǔ)充水分，解決了便秘問題，體內(nèi)的毒素和積聚物自然就能順利排出。　　

4、豆腐含有大量的植物性蛋白質(zhì)，與肉類和魚類相比，脂肪含量卻很低，能補(bǔ)充肌肉運(yùn)動所消耗的蛋白質(zhì)?！　?/p>

5、豆腐中的大豆皂素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手，同時吸走消化管內(nèi)壁上的脂肪，能有效改善易胖的體質(zhì)呢!　　

6、豆腐富含對脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與碳水化合物代謝的維生素B群，把這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，讓減肥運(yùn)動順利進(jìn)行，加大強(qiáng)度。

擴(kuò)展資料：

豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。

豆腐有南北豆腐之分，主要區(qū)別在于點(diǎn)豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點(diǎn)制，因凝固的豆腐花含水量較高而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點(diǎn)制，凝固的豆腐花含水量較少，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質(zhì)地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。

一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類制作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐制品。

參考資料：-豆腐牛奶減肥法

凍豆腐的營養(yǎng)價值

凍豆腐的熱量　　不少朋友對于凍豆腐的味道都是非常熱衷的，而且也知道吃凍豆腐能夠補(bǔ)充一些營養(yǎng)，但是很多人卻不知道凍豆腐的熱量是多少?接下來就讓本文來為大家作出相應(yīng)的講述，希望能給各位提供參考。

　　 1、凍豆腐的熱量

　　凍豆腐確實比較具有特色，其營養(yǎng)價值很高，而且做出來的菜肴口感相當(dāng)不錯，這一次在一起的是凍豆腐的熱量也是比較少的，所以如果你對熱量高的食物比較敏感的話，那么吃一些凍豆腐是不會有什么問題的，因為100克凍豆腐中只含有81大卡的熱量，這不會造成肥胖，不會對健康有所影響。

　　 2、凍豆腐的營養(yǎng)成分

　　凍豆腐不僅含有很低的熱量，而且也含有很全面的營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)的含量很充分，此外也含有一定量的維生素和碳水化合物以及礦物質(zhì)成分，其中最值得一提的是，在凍豆腐中還含有一定量的尼克酸以及一定量的膳食纖維素，這些營養(yǎng)物質(zhì)是非常有益健康的，所以吃凍豆腐是非常具有滋補(bǔ)作用的。

　　 3、凍豆腐的功用

　　通過吃凍豆腐對于我們的健康確實能夠提供很多的幫助，尤其是對于減肥的人來說，非常的適合經(jīng)常食用，主要是因為凍豆腐的熱量非常低，而且能夠起到抑制脂肪堆積的作用，如果你是一個胖子或者是平時比較注重減肥瘦身的話，那么吃凍豆腐非常適合，此外吃凍豆腐還可以起到促進(jìn)消化的效果，因為在凍豆腐中的纖維素含量比較豐富，能夠提高腸胃對食物的消化速度。

　　凍豆腐的熱量確實是很少的，但是它的營養(yǎng)卻很豐富，所以這是一種不可多得的食材，看起來很普通，卻擁有著不錯的保健作用，平時飲食中大家可以經(jīng)常食用凍豆腐。

凍豆腐的營養(yǎng)價值　　凍豆腐是用豆腐做成的，雖然看起來普普通通，但是在凍豆腐中所含有的各類營養(yǎng)素卻是非常齊全的，那么關(guān)于凍豆腐的營養(yǎng)價值到底有哪些呢?接下來就跟隨本文一起詳細(xì)的了解一下，希望能對不了解的朋友提供參考。

　　 1、凍豆腐富含維生素

　　凍豆腐中含有一定量的維生素成分，維生素是非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，人體健康是缺乏不了維生素的，在平時飲食中多吃一些維生素含量豐富的食物很有必要，凍豆腐中也含有一定量的維生素成分所以吃凍豆腐來為自己的身體補(bǔ)充維生素是很不錯的選擇，而且凍豆腐做出的一些食品的口感也相當(dāng)好。

　　 2、凍豆腐富含纖維素

　　凍豆腐中含有的纖維素也是值得一提的，雖然在凍豆腐中的纖維素含量并不是非常的高，但是能夠滿足身體的需求，如果自己的體內(nèi)缺乏纖維素，那么就會容易出現(xiàn)消化不良的情況，補(bǔ)充膳食纖維素是很關(guān)鍵的，吃一些凍豆腐可以起到補(bǔ)充纖維素的作用，能夠讓我們的腸道蠕動加快，可提升自己的消化能力。

　　 3、凍豆腐富含蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)的含量在凍豆腐中是比較豐富的，主要是因為凍豆腐的原材料就是豆腐，而豆腐的原材料就是大豆，大豆中就含有很高的蛋白質(zhì)，因此凍豆腐中的蛋白質(zhì)含量也是很高很高的，要想補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話，吃一些凍豆腐特別有效，可以增強(qiáng)體質(zhì)，并且能夠改善皮膚，想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的朋友，平時不妨制作一些凍豆腐來享用。

　　凍豆腐的營養(yǎng)價值確實不菲，含有的各類營養(yǎng)素都很充分，除了上述介紹的這些營養(yǎng)素以外，在凍豆腐中也含有一定量的碳水化合物和礦物質(zhì)成分，確實是一種營養(yǎng)價值豐富的豆制品。

凍豆腐的功效與作用　　凍豆腐是大家都比較愛吃的一種豆制品，因為凍豆腐的口感很特別，吃起來很有彈性，而且營養(yǎng)不錯，那么你知道凍豆腐的功效與作用有哪些嗎?很多朋友可能不了解，接下來就讓本文來為大家做出相關(guān)的講述說明。

　　 1、凍豆腐可以促進(jìn)消化

　　吃凍豆腐是可以起到促進(jìn)消化作用的，之所以它可以起到促進(jìn)消化的作用，是因為在凍豆腐中含有一定量的纖維素，纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動，使我們腸道的消化能力得到提高，所以如果自己的消化能力不是很好，那么吃一些凍豆腐是可以起到促進(jìn)作用的，而且對于防治便秘也有很好的效果。

　　 2、凍豆腐可以減肥瘦身

　　凍豆腐的熱量是非常少的，要知道熱量少的食物是可以起到減肥瘦身作用的，因為熱量少的食物能夠抑制脂肪的堆積，所以凍豆腐是可以減肥瘦身的一種豆制品，平時如果自己的體型比較胖，或者是非常的注重減肥瘦身的話，那么一定要合理的飲食，適當(dāng)?shù)奶砑右恍﹥龆垢瘉硎秤玫脑?，可以起到一定的幫助?/p>

　　 3、凍豆腐可以清熱解毒

　　凍豆腐清熱解毒的作用也是比較顯著的，尤其是在炎熱的夏季，很多人都會出現(xiàn)一些不適的反應(yīng)，對于此類情況的出現(xiàn)是需要得到重視的，吃一些清淡類的食物很重要，選擇吃凍豆腐可以對此類情況得到有效的改善，而且吃凍豆腐還有助于清熱解毒。如果喝白酒喝的太多，出現(xiàn)了酒精中毒的話，那么也可以選擇吃一些凍豆腐來進(jìn)行解酒。

　　凍豆腐的功效與作用確實非常多，不僅能夠促進(jìn)消化，減肥瘦身，還有助于清熱解毒，因此在平時生活中大家可以經(jīng)常吃一些凍豆腐來提高我們的身體健康狀況。

擴(kuò)展閱讀：凍豆腐

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