菠菜炒雞蛋有毒嗎

菠菜炒雞蛋有毒嗎

菠菜和雞蛋都是我們生活中比較常見的兩種食材，而且各自所含有的營養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，所以有很多人會(huì)將這兩種食材搭配在一起食用。不過很多人說菠菜炒雞蛋是有毒的，不能食用，這到底是怎么回事呢?

為什么大家會(huì)認(rèn)為菠菜炒雞蛋是有毒的呢?這主要是因?yàn)椴げ死锩婧写罅康牟菟幔u蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，這兩種食物如果一起吃，草酸會(huì)和鈣質(zhì)會(huì)相結(jié)合生成草酸鈣，而草酸鈣這種物質(zhì)我們?nèi)梭w是無法溶解的，如果時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)生成結(jié)石，而結(jié)石是對(duì)我們身體非常有害的。

所以只要我們能夠避免這種情況，就可以放心的將菠菜和雞蛋一起炒著吃了。那么，我們應(yīng)該如何解決呢?那就是在烹飪菠菜之前，將菠菜先放在沸水中焯一下，這樣可以將菠菜中的大部分草酸去掉，這樣就不會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收了。

菠菜炒雞蛋的做法

需要準(zhǔn)備的材料：

菠菜300克、雞蛋150克，食鹽、料酒、大蔥、生姜、味精、香油、植物油各適量

具體的做法：

1、將菠菜洗凈后，放在沸水中焯一下，切成合適大小的段;

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加食鹽、蔥花打散;

3、鍋內(nèi)油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中炒熟后盛出;

4、鍋內(nèi)油燒熱，下蔥姜末爆香，放入菠菜、料酒、食鹽煸炒至菠菜斷生;

5、放入炒好的雞蛋，加入味精、香油即可。

這道菠菜炒雞蛋不僅在色澤上搭配起來讓人賞心悅目，可以增加人的食欲，而且所含有的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，是一道適合一般人群食用的菜肴。

菠菜和雞蛋可以一起吃嗎

可以。

菠菜炒雞蛋：

準(zhǔn)備用料：菠菜200g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量。

1、準(zhǔn)備材料。

2、雞蛋打散，菠菜洗凈切段。

3、先把菠菜在開水中焯一下?lián)瞥觥?br>

4、起油鍋炒熟雞蛋。

5、放入菠菜。

6、放鹽快速翻炒即可出鍋。

7、成品圖。

菠菜可以和雞蛋一起炒著吃？

是可以的。

菠菜炒雞蛋是很有營養(yǎng)的一道菜，搭配也很合理，被許多營養(yǎng)學(xué)家所推薦，菠菜在炒制之前先用開水快速的焯一下，可以去掉大部分的草酸 有利于人體對(duì)鈣的吸收。

做法：菠菜洗凈，放入開水中焯燙30秒鐘后撈出，瀝干切段備用；雞蛋打散加入料酒和清水?dāng)噭?。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油八成熱時(shí)，倒入雞蛋炒熟，用鏟子在鍋中切成塊，炒好后盛出；鍋中再倒入一點(diǎn)油，待油四成熱時(shí)放入大蔥片爆香后，放入菠菜翻炒1分鐘，加鹽攪勻，把雞蛋倒回翻炒幾下即可。

擴(kuò)展資料

菠菜的營養(yǎng)價(jià)值：

菠菜含有足以與胡蘿卜媲美的胡蘿卜素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預(yù)防多種癌癥和心臟病。菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲癥和口角炎。

孕婦宜多吃菠菜，因?yàn)橛欣谔捍竽X神經(jīng)的發(fā)育，防止胎兒畸形。菠菜是鐵元素的大家，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。

菠菜不能和什么一起吃：

菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜與牛奶：同食會(huì)引起痢疾

菠菜與鱔魚：同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉

菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉

參考資料人民網(wǎng)-菠菜炒雞蛋的做法

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