雞腿菇幾種家常湯的做法

雞腿菇幾種家常湯的做法

我們一般在制作雞腿菇的時(shí)候，都是選擇將雞腿菇炒著吃的，而實(shí)際上雞腿菇還有另一種做法，那就是燒湯。雞腿菇也是屬于菇類的一種，所以燒湯的時(shí)候，加入一點(diǎn)雞腿菇，味道會(huì)更加鮮美。下面我們就來看一看雞腿菇常見的燒湯做法。

菜心雞腿菇湯

材料：

雞腿菇、菜心、圣女果、火腿各適量，生姜、黃酒、食鹽、香油、蔥花各適量

做法：

1、鍋內(nèi)放入清水、姜片大火煮開;

2、將雞腿菇清洗干凈，放入鍋中，倒入黃酒;

3、待有香味飄出的時(shí)候，放入切好的圣女果、火腿;

4、出鍋前放入菜心、食鹽，淋上香油、撒上蔥花即可。

雞腿菇鯉魚湯

材料：

鯉魚500克、雞腿菇150克、牛奶200毫升、枸杞子10克，蔥、生姜、鹽各適量

做法：

1、將清理干凈的鯉魚切成合適大小的段;

2、將雞腿菇提前泡發(fā)，枸杞子放在清水中浸泡;

3、鍋內(nèi)油燒熱，放入生姜、鯉魚段煎至微黃，放入適量的清水大火燒開;

4、轉(zhuǎn)小火慢煮大約半個(gè)小時(shí)后，放入雞腿菇、枸杞子、牛奶、蔥段燜煮大約10分鐘;

5、出鍋前放入少量食鹽即可。

以上這兩種雞腿菇湯就是我們?nèi)粘１容^常見的而且做法比較簡(jiǎn)單的雞腿菇的做法。尤其是女性，可以經(jīng)常適當(dāng)?shù)暮纫恍?，不僅可以滿足日?；顒?dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)保持苗條身材、皮膚緊致等都有很多的好處，一般一周喝3~4次效果就會(huì)非常顯著。

雞腿菇的做法

　　大家知道雞腿菇的做法有多少種呢？朋友們，以下是我分享的.雞腿菇的做法大全，一起來閱讀吧！

　　 1、雞腿菇炒肉片

　　材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉

　　烹制方法：

　?。?）肉切片用料酒，老抽腌一會(huì)兒，少許干淀粉拌勻

　　（2）雞腿菇洗干凈，泡發(fā)

　?。?）胡蘿卜切滾刀塊，青椒切小塊

　?。?）鍋熱后下油。放入小許蒜末，先把肉片炒至脫生，下胡蘿卜炒一會(huì)，再炒雞腿菇，待菇變軟炒出水分后，下調(diào)料

　　（5）翻炒片刻，下青椒，水淀粉勾芡即可出鍋。

　　 2、雞腿菇炒鮮魷

　　材料：雞腿菇、鮮魷魚、青紅椒、豆芽菜、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜等

　　烹制方法：

　?。?）雞腿菇去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲，分別氽燙一下瀝干水分

　　（2）將蔥切度，姜切末，蒜切片，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入蔥姜蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。

　　特點(diǎn)：爽嫩香滑，清香適人。

　　 3、雞腿菇燒蹄筋

　　材料：水發(fā)豬蹄筋、鮮雞腿菇、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊、蔥段各適量

　　烹制方法：

　?。?）鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯、燒沸后、加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出

　　（2）雞腿菇洗凈后，對(duì)切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時(shí)下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷

　?。?）鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、雞腿菇、蒜，澆淋入味后，用水淀粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。

　　功效：減肥美容、降血脂、降血糖。

雞燉雞腿菇怎么做好吃

食材

食譜熱量：1182.5(大卡)

主料

羊肉450克

雞腿菇150克

方法/步驟

去市場(chǎng)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)肋條羊肉約450克，選雞腿菇，紅蘿卜，豆腐皮，老姜。選材要新鮮，選量要根據(jù)有多少人吃。自己掌握。

按上圖提示切好。羊肉切塊。燒上一鍋清水，水開后把羊肉倒入水中，取其騷味和血水。燒水空閑期間可以把其他配量切好。

我是把羊肉過兩次水。取其膻味。

把過水的羊肉，放到電飯鍋里，放上姜片。蔥段。約燉30分鐘。停電悶10分鐘。再煮30分鐘。你會(huì)問用電壓力省時(shí)省事，我告訴你這樣煮的湯好吃，技巧就在此。

湯煮好了，下面的就好做了。把湯倒在不繡鋼湯鍋里。湯煮開先把雞腿菇，紅蘿卜，豆腐皮放進(jìn)湯里。開鍋后煮五分鐘。再根據(jù)自己的喜好加大白菜，等耐煮的食材，約五分鐘。前面的菜熟約七成，此時(shí)加綠色蔬菜，好熟的食材。最后放鹽。這個(gè)看家人需求情況，有三高的少放。

END

注意事項(xiàng)

可以根據(jù)自己的感覺放鹽的量。

食材先放不好熟，再放好熟的順序。一般綠色植物好熟。

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