新鮮的扇貝應(yīng)該如何保存

扇貝是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的海鮮類產(chǎn)品，而隨著人們生活水平的提高，越來越多的普通人可以吃上這種食物。不過大家知道在購買扇貝的時(shí)候需要注意哪些事項(xiàng)嗎?購買來的新鮮扇貝應(yīng)該如何保存呢?

購買扇貝的時(shí)候應(yīng)該如何挑選?

扇貝這種海產(chǎn)品，當(dāng)然是選擇越新鮮越活的更好了。所以大家在購買扇貝的時(shí)候，一定要挑選那些貝殼緊閉，并且貝殼張開后用手一觸碰就立馬合上的扇貝。而如果貝殼打開著觸碰沒反應(yīng)的話，就說明這個(gè)扇貝已經(jīng)死了，不要購買。

購買的新鮮扇貝如何保存?

鮮活的扇貝一般是不推薦放在冰箱中長時(shí)間保存的，因?yàn)檫@樣的話扇貝并不新鮮，營養(yǎng)價(jià)值也沒有新鮮的扇貝高，可以將購買來的扇貝放在清水中浸泡，待其將體內(nèi)的泥沙全部吐干凈之后，就盡快烹飪。

而如果一次購買的扇貝比較多，吃不完的話，就先不要清理扇貝，在其表面涂抹上食鹽之后，用保鮮膜將其包裹住，然后放在冰箱的冷凍室里保存，這樣可以保存很長的一段時(shí)間。也可以將扇貝放在冷凍的冰塊上面保存，這樣可以保存大約48小時(shí)左右。要吃的時(shí)候，將冷凍好的扇貝拿出來解凍，然后進(jìn)行常規(guī)的清理就可以了。

扇貝的最佳制作方法是什么?

大家在購買完扇貝之后，一般都是如何烹飪的呢?其中最為有營養(yǎng)的烹飪方式莫過于清蒸了，因?yàn)檫@樣扇貝中的營養(yǎng)物質(zhì)流失最少，而且所加入的食材也比較少，更加保證了扇貝的原汁原味。

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