菱角怎么做好吃

每年的中秋節(jié)前后，就是菱角大量上市的季節(jié)。很多家庭都有購買菱角回來吃的習(xí)慣。那么，大家通常都是怎么烹飪菱角的呢?是煮熟了直接吃還是將它與其他食材一起烹飪呢?下面小編就為大家介紹一款菱角的家常做法。

水三鮮

材料：

菱角200克、藕尖200克、荸薺200克、胡蘿卜、芥蘭各適量，蔥、蒜、雞精、食鹽、水淀粉各適量

做法：

1、將菱角剝?nèi)ネ鈿?，藕尖、荸薺、胡蘿卜、芥蘭洗凈后切片;

2、鍋內(nèi)水燒開，將菱角、藕尖、荸薺等食材全部放在開水中焯一下;

3、鍋內(nèi)油燒熱，將蔥花、蒜片炒香，放入菱角、荸薺等食材翻炒均勻;

4、放入雞精、食鹽調(diào)味，淋入少量水淀粉即可。

菱角燒肉

材料：

菱角400克、五花肉250克，八角、桂皮、香葉、蔥、姜片、冰糖、黃酒、老抽、生抽、食鹽、胡椒各適量

做法：

1、將購買的五花肉切成合適大小的塊，放入鍋中煸炒至金黃色;

2、放入黃酒、老抽、生抽翻炒至上色;

3、倒入新鮮的菱角繼續(xù)翻炒;

4、鍋內(nèi)倒入適量的水、八角、桂皮、香葉、小蔥、姜片、冰糖大火煮開;

5、轉(zhuǎn)小火煮至收汁后，加入適量的鹽、胡椒調(diào)味即可。

香菇燜菱角

材料：

菱角300克、香菇6個，蔥、鹽、食用油各適量

做法：

1、將菱角剝?nèi)ネ鈿?，用鹽搓洗一下;

2、將香菇放在水中泡發(fā)一下、去蒂，切成絲;

3、鍋內(nèi)油燒熱，把香菇放在鍋中翻炒一下;

4、倒入菱角繼續(xù)翻炒;

5、加入少量的水燜煮一會兒，放入蔥、食鹽等調(diào)味即可。

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