補(bǔ)鈣中的佼佼者——油菜

補(bǔ)鈣中的佼佼者——油菜

油菜，又叫油白菜、青菜，是入們比較常食的蔬^(guò)菜之一，它含有大量的水分以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵等入體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它具有寬腸通便、解毒和中的功效。

蔬果小檔案

別名：蕓菜、寒菜、青江菜

科別：十字花科

花果期：夏季

營(yíng)養(yǎng)成分：胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等

性味歸經(jīng)：性涼、味甘、入肝、脾、肺經(jīng)

油菜的保健功效

降低血脂：油菜含有膳食纖維，可以與食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合、從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，起到降血脂的功效。

解毒消腫：油菜中含有的植物激素、對(duì)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)有一定的吸附和排斥作用、具有解毒功能：此外、油菜還可以增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)能。

寬腸通便：油菜中含有大呈的植物纖維素、可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積、縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而緩解便秘、可預(yù)防腸道腫瘤。

強(qiáng)身健體：油菜含有大星的胡蘿卜素和維生素C、可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

油菜應(yīng)如何挑選

挑選油菜，以葉片鮮亮、莖粗壯、肥嫩飽滿、為好。

如何吃最有營(yíng)養(yǎng)

食用油菜時(shí)要盡量現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

適宜人群：一般人均可食用，特別適宜生長(zhǎng)期的幼兒及皮膚角化過(guò)度和視力欠佳的入食用。

不宜人群：孕早期的婦女以及患有小兒麻痹、狐臭、疥瘡等慢性疾病患者應(yīng)該忌食。

適宜搭配：適宜與香菇搭配，有活血消腫、補(bǔ)肝健胃的功效。

不宜搭配：不宜和南瓜一同食用、因?yàn)槟瞎现械木S生素C分解酶會(huì)將油菜中的維生素C破壞，影響維生素C的吸收和利用。

食前建議

吃剩的熟油菜過(guò)夜后最好不要吃，容易導(dǎo)致身體不適。

怎樣儲(chǔ)藏最保鮮

儲(chǔ)存油菜時(shí)，可以用保鮮膜將其包起來(lái)，根部朝下，豎直擺放在冰箱的保鮮盒內(nèi)。

美食鏈接

蒜蓉油菜

材料：油菜、大蒜、食用油、鹽各適量。

做法：（1）油菜洗凈；鍋燒熱，放入油。（1）入蒜切片或者切成沫，放進(jìn)鍋中翻炒，然后將油菜放入鍋中翻炒，最后放鹽，即可出鍋。

功效：解毒消腫，補(bǔ)鈣。

香菇油菜

材料：油菜500克，香菇10朵，高湯半碗，水淀粉、鹽、糖、味精各適量。

做法：（1）油菜洗凈切段；香菇浸軟去蒂一切為二。（2）炒鍋放入油，先放入香菇炒香，再放入油菜、鹽、糖、味精，加入高湯加蓋燜2分鐘，淋水淀粉勾芡裝盤。

功效：降脂，抗衰，補(bǔ)鈣。

蔬果小偏方

【偏方1 增強(qiáng)幼兒免疫力】取油菜50克洗凈后切成小段；豬瘦肉20克切成碎末；香菇15克，洗凈切成薄片，鍋內(nèi)放入植物油5毫升，先將豬肉炒至七、八成熟，加入香菇、油菜繼續(xù)翻炒幾分鐘即可。適宜1歲以上寶寶食用，

【偏方2 治丹毒、乳癰、疤瘡，無(wú)名腫毒】鮮油菜葉搗爛涂敷，每日更換2-3次。同時(shí)絞菜汁溫飲1小杯，1日2~3次、

【偏方3 治婦科盆腔炎】油菜子炒香，肉桂適量，共研細(xì)末，用醋煮面粉糊為丸，如龍眼核大，每次1至2丸，溫黃酒送下，1日2次。

【偏方4 治癰痘、搭背、項(xiàng)疽】油菜煮汁服，并食菜、另用濕粗紙包鮮菜，于灰火中煨熟，趁溫?fù)v敷患處，約3~5次可見效。

油菜有什么營(yíng)養(yǎng)

油菜中含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)身體免疫能力。
油菜為低脂肪、多膳食纖維的蔬菜，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少人體對(duì)脂類的吸收,起到降血脂的作用。
油菜中所含的大量植物纖維素能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，能防治便秘。
油菜中所含的鈣在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃五百克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源,對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，常食會(huì)有意想不到的美容效果。

小油菜的功效與作用

小油菜的功效與作用

小油菜的功效與作用，這種食物老少咸宜，在中藥學(xué)上它有著補(bǔ)氣益血的功效，廣東經(jīng)常拿它來(lái)煲湯，這種食材對(duì)于養(yǎng)生有很大的助力，養(yǎng)生就看小油菜的功效與作用。希望下文能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

小油菜的功效與作用11、油菜質(zhì)地脆嫩，略有苦味，含有多種營(yíng)養(yǎng)素，富含維生素C。其種子含油量達(dá)35~50%，可榨油，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有廣泛的用途。

2、油菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據(jù)專家測(cè)定，油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強(qiáng)身健體。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。

油菜簡(jiǎn)介：

油菜又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L、十字花科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)我國(guó)，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多個(gè)物種統(tǒng)稱油菜。目前油菜主要栽培（品種）類型為：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L、）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L、） ， 甘藍(lán)型油菜（ Brassica napus L、）。

小油菜的功效與作用2 油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油菜中含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)，能夠補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是非常有利的。

油菜的功效與作用

1、降低血脂

油菜中含有某些的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上還能治療一定的疾病，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常的好的。

2、幫助肝臟排毒

油菜對(duì)我們的肝臟也有很多的好處，能夠在一定的程度上起到對(duì)肝臟排毒的效果，使我們的身體變得越來(lái)越健康。

3、防癌抗癌

在油菜中含有非常豐富的植物激素，而這種激素能夠有效的吸附進(jìn)入我們體內(nèi)的`致癌物質(zhì)，對(duì)我們的健康是非常好的。

4、寬腸通便

油菜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠起到通腸的效果，從而解決便秘的現(xiàn)象，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是比較健康的。

5、強(qiáng)骨抗壓

對(duì)我們的骨骼來(lái)說(shuō)是非常健康的。

6、散血消腫

油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用，孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療。

哪些食物最補(bǔ)鈣？

1、油菜

平時(shí)想要有效補(bǔ)鈣就應(yīng)該掌握正確的飲食方法，挑選鈣質(zhì)含量豐富的食物。油菜含有的鈣質(zhì)比較豐富，油菜是常見的蔬菜，不僅健康而且比較清淡，里面含有的鈣質(zhì)比較豐富，在缺鈣的情況下適當(dāng)進(jìn)食油菜能夠獲取充足的鈣質(zhì)來(lái)維持健康。因此，想要補(bǔ)鈣的人平時(shí)可以適當(dāng)進(jìn)食油菜，還能夠獲取里面的膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

2、牛奶

牛奶是常見的乳制品，適當(dāng)飲用牛奶能夠獲取里面豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、還有人體需要的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼健康均有促進(jìn)作用。想要補(bǔ)鈣的人可以適當(dāng)在睡覺前飲用牛奶，這樣身體吸收鈣質(zhì)速度加快，鈣質(zhì)提供充足對(duì)骨骼健康有幫助，而且還能夠提高睡眠質(zhì)量。

3、黑芝麻

補(bǔ)鈣是一項(xiàng)長(zhǎng)久性的任務(wù)，在任何年齡階段都要注重鈣質(zhì)的補(bǔ)充，才能維持身體健康狀態(tài)。常見的黑芝麻也適合想要補(bǔ)鈣的人進(jìn)食，黑芝麻中不僅含有人體需要的維生素E、不飽和脂肪酸，還有豐富的鈣質(zhì)。如果可以適當(dāng)進(jìn)食黑芝麻，對(duì)免疫功能提高有利，而且還能夠獲取充足的鈣質(zhì)來(lái)維持健康。

4、黃豆

在補(bǔ)鈣的時(shí)候應(yīng)該挑選合適的食物，這樣才能獲取里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到良好的補(bǔ)鈣效果。對(duì)于想要補(bǔ)鈣的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)進(jìn)食黃豆十分適合。黃豆是常見的豆類食物，很多的豆制品原材料都是黃豆，進(jìn)食一些黃豆不僅可以獲取里面的植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)，還能夠補(bǔ)充里面的鈣質(zhì)，這樣對(duì)身體補(bǔ)充鈣質(zhì)有幫助，可以防止鈣質(zhì)缺乏。

5、海帶

海帶是比較常見的海產(chǎn)品，海帶里面含有的鈣元素也是比較豐富的。如果想要補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)來(lái)促進(jìn)牙齒、骨骼健康，平時(shí)可以適當(dāng)進(jìn)食海帶，只有身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供充足，才能維持身體健康。因此，想要補(bǔ)鈣的人不妨適當(dāng)進(jìn)食一些海帶。

吃油菜對(duì)身體有什么好處

降低血脂

　　油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收。同時(shí)油菜中的硒元素硒元素具有強(qiáng)效的抗氧化性，進(jìn)入血液之后能抑制血液中飽和脂肪酸和膽固醇氧化反應(yīng)，減少低密度膽固醇的形成，并且對(duì)已經(jīng)形成的低密度膽固醇也有一定還原作用，能減少血栓的形成，還能促進(jìn)飽和脂肪酸和膽固醇的代謝，有一定的降血脂作用。

　　解毒作用

　　油菜中含有植物酸有很強(qiáng)的殺菌和消炎作用，對(duì)于發(fā)炎引起的腫脹有緩解作用。維生素C能提升氧化酶的活性，增加藥物或毒物的解毒過(guò)程，有利于解毒。

　　寬腸通便

　　油菜中的植物纖維有吸水性和膨脹作用，可以全面的增加糞便的體積，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而減少糞便在腸道中的停留時(shí)間，能保持腸道的清潔，并且改善腸道的菌群，維持菌群的平衡。

　　強(qiáng)身健體

　　油菜中的維生素C提高機(jī)體的殺菌能力，參與免疫蛋白的合成，提高免疫力。胡蘿卜素具有抗氧化活性，能夠維護(hù)細(xì)胞的正常功能，提高人體的免疫力，同時(shí)油菜中鈣含量也是綠葉蔬菜中的佼佼者，能夠滿足人體日常的需求。

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