蓮藕紅燒肉怎么做才好吃

自古以來，蓮花就是純潔的象征，它的花不僅可以供人觀賞，而且它的其他部分，例如葉子、果實等都是可以供人食用的。而蓮藕是我們?nèi)粘Ｉ钪袝?jīng)常食用的一道菜肴，它除了可以涼拌吃、炒著吃之外，還可以與其他食物紅燒吃，這樣味道也是非常不錯的。

材料：

五花肉、蓮藕各適量，大蔥、料酒、白糖、老抽、生抽、干辣椒、大料、香葉、桂皮各適量

做法：

1、將購買好的五花肉洗凈后，切成合適大小的方塊;

2、將洗凈的蓮藕去皮、切成厚薄適度的片，放入水中浸泡備用;

3、鍋內(nèi)放入適量的清水燒開，將五花肉放入開水中焯一下，撈出后瀝干水分;

4、鍋內(nèi)放入適量的油、白糖，用小火熬煮成焦糖色，倒入焯過的五花肉塊，翻炒均勻;

5、加入料酒、生抽、老抽、紅辣椒、大料、香葉、桂皮翻炒;

6、加入適量的開水、蓮藕片、蔥段小火慢煮至肉熟軟即可。

功效：

蓮藕中含有豐富的維生素C以及粗纖維，人體食用后，可以為人體提供身體日常代謝所需要的碳水化合物以及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到促進腸胃蠕動的作用，對于緩解便秘具有很好的效果，而且還可以預防動脈硬化。將蓮藕和五花肉搭配在一起食用，不僅營養(yǎng)比較均衡，而且口感也非常不錯。大家在為吃什么而煩惱的時候，不妨嘗試著做一做這道蓮藕紅燒肉，味道非常不錯。

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