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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      吃扁豆有什么禁忌嗎(寶寶能吃扁豆嗎 寶寶吃扁豆的禁忌)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-10 09:42:51
        
      

        
      
           
      吃扁豆有什么禁忌嗎
      在日常生活中，我們都聽說(shuō)過(guò)
      ，吃一些食物有某些禁忌
      ，這樣才可以避免產(chǎn)生不良反應(yīng)
      。而扁豆作為日常生活中常見的一種食材
        ，也是需要注意一些食用禁忌的
        。
      從中醫(yī)的角度來(lái)看
      ，扁豆不僅是一種食材
      ，也是一種藥材。它的適應(yīng)能力很強(qiáng)
      ，在我國(guó)各地區(qū)都能夠種植
      ，一般從春末到深秋都可以采摘。扁豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，其所含的蛋白質(zhì)比常見的蔬菜
        ，例如白菜、西紅柿
        、黃瓜等還要多
        ，除此之外，扁豆所含的鋅元素也比較多
        ，而鈉元素較少
        ，所以非常適合患有心臟病、高血壓
        、腎炎等病人食用
        。
      但是，在食用扁豆的時(shí)候
        ，需要注意以下2個(gè)禁忌：
      1
        、扁豆中含有紅細(xì)胞凝集素，能凝集紅細(xì)胞
        ，而這種凝集素大多存在于豆粒中
        。
      2、扁豆的豆莢和豆粒中含有皂素
        ，這種物質(zhì)對(duì)胃黏膜有很強(qiáng)的刺激作用
        ，能夠引起胃腸黏膜充血腫脹
        、發(fā)炎，使得病人出現(xiàn)胃部不適
        、惡心
        、嘔吐等癥狀。
      所幸的是扁豆中的毒素能夠被持續(xù)高溫所破壞
        ，所以一般燜扁豆不會(huì)中毒
        ，而吃扁豆餡餃子、包子
      、餡餅或者急炒扁豆等做法
      ，因?yàn)楸舛惯€沒(méi)有完全熟透，吃起來(lái)經(jīng)常有豆腥味
      ，所以毒素沒(méi)有被完全破壞，這個(gè)時(shí)候會(huì)發(fā)生中毒
      。所以專家提醒
      ，在吃扁豆的時(shí)候，最好將扁豆完全炒熟
      ，待顏色全部改變
      、沒(méi)有豆腥味之后再食用。
      寶寶能吃扁豆嗎 寶寶吃扁豆的禁忌
      1 寶寶能吃扁豆嗎寶寶慎吃
      。 
       從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)
      ，扁豆味甘平，性溫
      ，具有溫中下氣
      、利腸胃、止呃逆
      、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，是一種滋補(bǔ)食療佳品。扁豆籽粒的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維
      ，還含有氨基酸
      、維生素及鈣、鐵等多種微量元素
      。扁豆還含有皂苷
      、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力
      、增強(qiáng)抗病能力
      、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能
        。由此可見
        ，寶寶也是可以吃的
        。但是寶寶腸胃消化功能較弱，扁豆不熟容易引起中毒
        ，而扁豆多吃更容易引起腹脹
        ，因此媽媽們還是不要給寶寶吃扁豆，以免引起不適
        ！ 
      2 寶寶吃扁豆的禁忌1
        、對(duì)扁豆過(guò)敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過(guò)敏原的
        ，如果是對(duì)扁豆過(guò)敏的話
        ，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉
        、消化不良
      、頭痛、咽喉疼痛
      、哮喘等過(guò)敏癥狀了
      ，所以此類人群也要避免食用扁豆。 
       2
      、扁豆味甘
      、性平，歸
      、胃經(jīng)
      ，有健脾、和中
      、益氣
      、化濕、消暑之功效
      ，但如果寶寶是患寒熱病者
      ，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。 
       3
      、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的扁豆
      。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
      ，所以很多人都喜歡吃
      。購(gòu)買新鮮的扁豆時(shí)應(yīng)以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳
      。 
       4
      、由于扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹脹，加上寶寶腸胃消化功能較脆弱
      ，所以寶寶要吃的時(shí)候可打成糊糊或者煮成爛粥方便消化
      。 
       5、烹調(diào)方式健康
      。寶寶飲食不宜過(guò)重口味
      ，寶寶吃扁豆的時(shí)候應(yīng)盡量避免過(guò)油過(guò)膩的方式，以免上火
      、消化不良不舒服
      。另外扁豆烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證扁豆熟透
      ，否則會(huì)發(fā)生中毒
      。 
      3 寶寶吃扁豆的做法 
       扁豆豬骨湯的做法 
       用料：排骨400克，豬橫舌兩條
      ，扁豆50克
      ，芡實(shí)25克，果皮一小塊
      ，精鹽少許
      。 
       做法： 
       1、將排骨
      、豬橫舌放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈
      。 
       2
      、果皮浸軟，刮去瓤洗凈
      ；扁豆
      、芡實(shí)洗凈。 
       3
      、把適量清水高火6分鐘至滾
      ，放入排骨、豬橫舌
      、扁豆
      、芡實(shí)、果皮
      ，中火40分鐘
      ，下鹽調(diào)味即可。 
       小貼士： 
       扁豆含有蛋白質(zhì)
      、碳水化合物
      ，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素
      。所以加熱時(shí)一定要注意
      ，扁豆一定要煮熟以后才能食用
      ，否則會(huì)可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。 
       素炒扁豆絲的做法 
       用料：扁豆1碗
      ，色拉油適量
      ，食鹽適量，姜少許
      ，蒜少許
      。 
       做法： 
       1、扁豆一碗
      ，切成細(xì)絲
      。姜蒜切末。 
       2
      、熱鍋油
      ，倒入扁豆絲，翻炒均勻
      。 
       3
      、倒入姜蒜末，翻炒片刻
      ，加鹽調(diào)味即可出鍋
      。 
       小貼士： 
       烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感
      ，又不易消化
      。 
      藥用白扁豆的功效與作用及禁忌
      　　1、功效：清暑解渴
      、健脾和胃
      、除濕止瀉、解毒下氣
      、和中止呃
      。

       　　2、主治：脾胃虛熱
      、嘔逆
      、霍亂吐瀉、暑濕或脾虛泄瀉
      、煩渴
      、酒醉嘔吐、婦女白帶
      。

       　　3
      、用法用量：內(nèi)服：煎湯，3—6錢；或入丸
      、散
      。

       　　4、禁忌：

       　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。?）白扁豆含有凝集素
      ，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性
      ，如果沒(méi)有煮熟的話
      ，吃了以后很可能發(fā)生食物中毒，在食后的三四個(gè)小時(shí)內(nèi)
      ，有可能出現(xiàn)頭痛
      、惡心、嘔吐等現(xiàn)象所以食用時(shí)一定煮熟蒸透
      。

       　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。?）體內(nèi)氣虛生寒，臟腑被寒氣所困
      ，表現(xiàn)為腹脹
      、腹痛、面色發(fā)青
      、手腳冰涼的人不宜吃白扁豆
      。

       　　（3）怕冷身體打顫
      、關(guān)節(jié)酸痛
      、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃白扁豆，患瘧疾的人也不宜吃
      。

       　　（4）白扁豆不能一下吃過(guò)多
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！侗静萸笳妗防镉涊d白扁豆：“多食壅滯，不可不知
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！倍诡惔蠖嘤幸粋€(gè)益氣的特點(diǎn)，食用過(guò)多容易氣滯
      ，讓人感到腹部特別脹
      ，這一點(diǎn)前面講其它豆類時(shí)也提到過(guò)。所以白扁豆也是不能一下吃過(guò)多
      ，可以常吃
      ，但一定要注意量。
      扁豆的功效與作用及禁忌 扁豆有何功效與作用及禁忌
       
       1、抗病毒：扁豆含有對(duì)病毒的抑制成分
        ，這種活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有
        ，這種成分能有效地抑制病毒的生長(zhǎng)。如果是因?yàn)榧?xì)菌感染而引起的食物中毒出現(xiàn)嘔吐癥狀
        ，食用扁豆有一定的解毒作用
        。
      2、降血糖：扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用
        ，所以扁豆可以成為糖尿病患者日常飲食中的?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？汀?/p>
      3
        、增強(qiáng)免疫力：扁豆含有多種微量元素
        ，刺激骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞
      ，提高造血功能
      ，對(duì)白細(xì)胞減少癥有效，從而有效維持機(jī)體免疫力
      。
      4
      、抗癌防癌：扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化
      ，從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用
      ，扦可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力
      ，抑制腫瘤的生長(zhǎng)
      ，起到防癌抗癌的效果。
      5
      、預(yù)防便秘：扁豆是一種纖維素成分含量很高的蔬菜
      ，多吃扁豆可以保證粗纖維的攝入，粗纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
      ，還可以吸水防止糞便干結(jié)
      ，所以吃扁豆具有預(yù)防便秘的作用。
      6
      、健脾：扁豆味甘如脾胃經(jīng)
      ，可以作為補(bǔ)脾除濕的中藥使用，又沒(méi)有一般補(bǔ)脾
      、祛濕藥的副作用
      。中醫(yī)上，扁豆常常與人參
      、白術(shù)一起搭配
      ，具有健脾化濕的作用
      。
      7、扁豆的食用禁忌：忌食不熟的扁豆
        ，扁豆中含有血細(xì)胞凝集素A
        、血細(xì)胞凝集素B，具有凝血作用
        ，如果扁豆不炒熟就食用會(huì)出現(xiàn)腹痛
        、惡心、嘔吐
        、胸悶心慌等不良反應(yīng)
        。忌吃扁豆尖，扁豆中含有對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激作用的皂素
        ，扁豆兩端即扁豆尖中皂素含量尤其高
        ，盡管加熱后皂素會(huì)被迅速破壞，但是在處理扁豆時(shí)盡量去掉扁豆尖更保險(xiǎn)
        。
      什么人不能吃扁豆
      患寒熱病者
        ，患冷氣人，患瘧者不可食
        。
      
對(duì)扁豆過(guò)敏的人不宜食用
        。扁豆也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)扁豆過(guò)敏的話
        ，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫
        、經(jīng)常性腹瀉、消化不良
        、頭痛
        、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀
        ，所以此類人群也要避免食用扁豆
        。
      
扁豆特別適宜脾虛便溏、飲食減少
        、慢性久泄
      ，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積（單純性消化不良）者食用
      ，同時(shí)適宜夏季感冒挾濕，急性胃腸炎
      ，消化不良
      ，暑熱頭痛頭昏，惡心煩躁
      ，口渴欲飲
      ，心腹疼痛
      ，飲食不香之人服食，尤其適宜癌癥病人服食
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
注意事項(xiàng)：
      
1
      、扁豆烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒
      ，所以吃扁豆的時(shí)候要保證扁豆熟透
      ，否則會(huì)發(fā)生中毒。
      
2
      、吃扁豆不宜一次食用過(guò)多
      ，因?yàn)楸舛苟喑匀菀滓鸶姑洠猿缘臅r(shí)候也要適量
      。
      
3
      、扁豆也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)扁豆過(guò)敏的話
      ，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫
      、經(jīng)常性腹瀉、消化不良
      、頭痛
      、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了
        ，所以此類人群也要避免食用扁豆
        ，如果隨意吃扁豆，那么反而會(huì)導(dǎo)致健康受到更大的影響
        。
      
-扁豆
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46152.html.
      
          
      
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      .晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
      。打開臺(tái)燈！都看一眼吧
      ！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康？
      ！都看一眼吧
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛(ài)你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
      ？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~