佛手瓜炒雞蛋能夠增強(qiáng)抵抗力
綠色飲食在行動(dòng)
2023-06-10 11:29:30
佛手瓜炒雞蛋能夠增強(qiáng)抵抗力
材料：
佛手瓜300克
、雞蛋2個(gè)，蔥
、姜、鹽
、花生油各適量
抵抗力.png)
做法：
將佛手瓜去皮
、洗凈
、切片，雞蛋磕入碗內(nèi)
，打散;鍋內(nèi)放油，將蛋液炒熟
，盛起;鍋內(nèi)放油
，爆香蔥、姜
，放入佛手瓜炒熟
，放入炒好的雞蛋
，加鹽即可
。
功效：
佛手瓜在瓜果中營(yíng)養(yǎng)比較豐富全面
，經(jīng)常食用，可以增強(qiáng)人體的抗病能力與抵抗能力
，而雞蛋中的蛋白質(zhì)含量比較高
，將雞蛋和佛手瓜同炒，不僅味道可口
，還可以起到很好的增強(qiáng)人體抵抗力的功效。
佛手瓜怎樣吃
佛手瓜怎么吃才好吃
？看看這道菜，爽脆鮮咸
，孩子都喜歡
！
很高興又能在“一日一素”的“美食圖文”和大家見面！
今天我做了一道以“佛手瓜”為主食材的菜品——清炒佛手瓜
，希望大家能喜歡
。
在這里，不論您是素食的朋友
，還是吃膩了大魚大肉想換個(gè)口味的喜肉朋友
，只要來到“一日一素”的小廚房，或許就能找到一款對(duì)您口味的素味佳肴
。
說起“佛手瓜”，大家應(yīng)該都知道
，它的名字有很多，比如千金瓜
、隼人瓜、壽瓜
、豐收瓜
、洋瓜、合手瓜
、捧瓜、土耳瓜等等
，原產(chǎn)于墨西哥
、中美洲和西印度群島，19世紀(jì)才傳入我國(guó)
。
佛手瓜既可作菜
，又能當(dāng)水果生吃
。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意
，深受人們喜愛。
而我用的這“佛手瓜”
，是我老媽家里后院種的
，純天然無公害，可以摘下來直接啃的那種
。我挑了兩個(gè)嫩的
，用來清炒。
其實(shí)“佛手瓜”也可以直接涼拌
，就用我之前“熗拌苤藍(lán)”的方法
，味道也特別鮮美。朋友們有空可以試試
。
那么下面我來說說“清炒佛手瓜”好吃的方法，以及“佛手瓜”還有哪些藥用價(jià)值會(huì)在后面和大家分享
。希望對(duì)大家有所助益！
開始準(zhǔn)備食材：佛手瓜
輔料：胡蘿卜
、木耳、青椒
調(diào)味：鹽
、生抽
、味精、玉米淀粉
步驟：
1
、木耳泡發(fā)洗凈去蒂
，切絲備用?div id="m50uktp" class="box-center"> ！究焖倥莅l(fā)木耳小竅門：加一勺白糖】
2
、佛手瓜洗凈切絲。刀工不好的朋友建議使用擦菜板
，反正我用的擦菜板
，這樣可以保持食材切配后的均勻度，在烹飪時(shí)成熟時(shí)間也會(huì)相對(duì)一致
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！咎嵝汛蠹?div id="4qifd00" class="flower right">
，佛手瓜內(nèi)有一個(gè)瓜核
，記得用勺子或刀子挖出去?div id="4qifd00" class="flower right">
！?br>
3、胡蘿卜洗凈切絲（我同樣用的擦菜板）
，青椒洗凈切絲備用
。
4、切點(diǎn)姜蒜顆粒備用
。
5、起鍋燒油
，爆香蔥姜蒜
，而后先下入胡蘿卜絲和青椒絲煸炒。
6、待得胡蘿卜絲
、青椒絲香味飄起，放入佛手瓜絲
，大火快速翻炒
，而后烹飪兩勺生抽。
7
、放入木耳絲翻炒幾下
，開始調(diào)味——根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)味精
，翻炒均勻。
8
、加入水淀粉勾芡，出鍋裝盤
。
以上就是我制作的“清炒佛手瓜”
，因?yàn)槭诌呌泻}卜、青椒所以就加上了
。如果朋友們手邊不方便，單一“清炒佛手瓜”，味道一樣清香爽脆
。我這個(gè)其實(shí)有一點(diǎn)點(diǎn)魚香的復(fù)合味了。
在這里我再把摘錄的一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)于“佛手瓜”的藥用價(jià)值和大家分享一下
。
佛手瓜有清肺熱
、利肝臟的功效。含鋅較高
，對(duì)兒童的智力發(fā)育
、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯
，可緩解老年人視力衰退。經(jīng)常食用還可以起到利尿排鈉、擴(kuò)張血管
、降壓
、增強(qiáng)免疫力
、提高幼兒智力等作用。（摘自中國(guó)地道食材）
佛手瓜炒雞蛋的做法有哪些？
前言
據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)道
，鋅對(duì)兒童智力發(fā)能影響較大
，缺鋅兒童智力低下
，常食含鋅較多的佛手瓜
，可以提高智力。
所以家里經(jīng)常會(huì)買點(diǎn)佛手瓜炒著吃
材料
主料：佛手瓜1個(gè)
、雞蛋2個(gè)；
輔料：油適量
、鹽適量、青椒1個(gè)
佛手瓜炒雞蛋
1
準(zhǔn)備材料
2
辣椒佛手瓜切片
3
先炒雞蛋
4
雞蛋炒熟盛出
5
另起鍋炒佛手瓜和辣椒
6
翻炒均勻
7
加入雞蛋
8
加入鹽繼續(xù)翻炒均勻
9
盛出上桌即可
小貼士
簡(jiǎn)單的家常菜
佛手瓜適合怎么吃？
佛手瓜是一種常見的食材
，相信絕大部分人也都吃過，大家最常見的佛手瓜料理方式應(yīng)該是炒制
，對(duì)我來說
，相較于炒制佛手瓜
，我更加鐘愛的是腌制佛手瓜
，腌制的佛手瓜吃起來特別的脆嫩，鮮香可口
，更能保留佛手瓜本質(zhì)的味道
。下面給大家介紹一道醬香佛手瓜的做法:
1.挑選新鮮脆嫩的佛手瓜，用水沖洗干凈
。（如果沒有比較嫩的佛手瓜，也可以用老一點(diǎn)的佛手瓜
，但是要刮去外面的老皮）
2.佛手瓜切掉頭尾
，從中間一切兩半，然后去掉內(nèi)部種子
。
3.去掉種子的佛手瓜用刀切成1元硬幣厚薄的片
。
4.切好的佛手瓜放入容器中，加入適量鹽
，攪拌均勻
，腌制兩小時(shí)。
5.調(diào)制醬汁
。另取一個(gè)容器
，加入陳醋、生抽
、白糖（多放）
、鹽
、辣椒
、蒜片，攪拌均勻
。（陳醋
、生抽、白糖
、鹽比例為80:60:250:1）
6.腌制好的佛手瓜
，用水沖洗干凈，瀝干水分
。
7.將調(diào)好的醬汁倒入佛手瓜中
。
8.攪拌均勻，腌制12個(gè)小時(shí)
。
9.腌制12個(gè)小時(shí)后
，就可以吃了。
這樣
，一道鮮香脆嫩的醬香佛手瓜就制作完成了
。
大家好，我是白菜長(zhǎng)安哥
，一個(gè)專注 美食 的帥哥
。佛手瓜是很常見且很受歡迎的蔬菜
，很多小伙伴不知道佛手瓜怎么做才好吃
，下面我為大家介紹介紹佛手瓜的吃法
。佛手瓜燴黑木耳
1、先將佛手瓜去皮
，之后對(duì)切再對(duì)切
。它的瓜皮是很薄的，不需要仔細(xì)去掉瓜槽內(nèi)的皮
，將它刷干凈就可以了
。
2、接著斜刀切片
，方便煨炒
、快熟
，可保留清脆的口感
。
3
、黑木耳也切成粗條與佛手瓜搭配
。
4
、準(zhǔn)備好爆香材料;喜歡滋味豐富點(diǎn)可再加入一小把蝦米
，或是純素食可以泡發(fā)干香菇替代。
5
、起油鍋
，入1大匙油即可
，直接下爆香料與佛手瓜，拌炒至聞到爆香味
。
6
、將黑木耳稍微拌炒
，之后放高湯和鹽
，蓋鍋煨煮大概一分鐘
，之后開蓋稍微收汁。放白胡椒和麻油提味
，之后就可以起鍋了
。
7、想吃清爽低卡就不用勾芡
，宴客料理就可再搭配蝦仁勾上芡汁
，油亮美味。
佛手瓜薏仁排骨湯
把佛手瓜洗凈后切成塊備用
。再把切好的排骨塊洗凈在開水里面燙一下然后撈出來瀝水
。燒水，等水燒開后放入排骨
，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個(gè)小時(shí)左右
，然后再放入佛手瓜，再煮上兩個(gè)小時(shí)后加入適量的鹽就好了。
佛手瓜燒雞翅
把佛手瓜洗凈切成塊
，然后把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下?lián)瞥鰹r水
。熱油鍋，油熱后放入花椒
，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和姜片翻炒
，然后放入雞翅塊翻炒，翻炒一會(huì)再加入醬油
，白糖和白酒繼續(xù)翻炒均勻
，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。這只是佛手瓜做法的其中一部分
，希望對(duì)你有幫助
，謝謝參考
。
佛手瓜含有豐富的蛋白質(zhì)
、維生素和微量元素
，有著利尿降血壓，健脾開胃
，提高機(jī)體免疫力的功效
。佛手瓜的肉質(zhì)特別細(xì)嫩，口感很清脆
，所以不需要過多的繁瑣的操作，以保持佛手瓜原有的味道
。
涼拌佛手瓜 佛手瓜去皮切絲，切好的佛手瓜撒上一點(diǎn)鹽
，殺出過多的水分
，將多余的水分倒掉。蒜切末
，半根胡蘿卜切絲，將蒜末和胡蘿絲放入佛手瓜一起，加適量鹽
、白糖、醋和香油拌均即可
，喜歡吃辣的可以加一些辣椒油
。這道涼拌佛手瓜非常的清爽開胃。
佛手瓜炒蝦皮 佛手瓜去皮切薄片或者切絲
，蝦皮挑出雜質(zhì)洗凈，蒜切片
。熱鍋加油
，先放蒜熗香
，放入蝦皮翻炒片刻
，倒入佛手瓜
，加適量鹽和生抽
，翻炒均勻即可
。
清炒佛手瓜 佛手瓜去皮
，先切片在切絲
，蒜切碎
，小米辣切絲
。熱鍋加油
，先下蒜和辣椒炒香后加入佛手瓜，大火翻炒
，最好加適量的鹽調(diào)味即可。
佛手瓜炒雞蛋 佛手瓜去皮切絲
，碗中打入兩個(gè)雞蛋
，蒜切末。鍋中多放些油
，把雞蛋炒好后盛起備用，鍋底留油
，先放入蒜末炒香再倒入佛手瓜
，翻炒片刻倒入雞蛋
，加入適量鹽和生抽
，翻炒均勻即可。
佛手瓜排骨湯 鍋中加適量清水燒開
，放入排骨和幾片姜，煮開后撈起清洗干凈
。將排骨放入鍋中加清水和生姜
，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘
。這時(shí)我們把佛手瓜去皮切塊
，胡蘿卜切塊
，放入湯中，繼續(xù)燉煮至食材軟爛
，最后調(diào)味即可
。
你好，很高興回答你的問題
。佛手瓜在我們這里稱為洋絲瓜
，我們家以前也種植過兩棵。它的吃法有很多種
，我經(jīng)常都會(huì)用它來素炒
，把細(xì)嫩的瓜去皮切片或者切絲
，鍋中放油
、干辣椒段，快速翻炒后加入食鹽調(diào)味即可
，口感清脆香甜
。也可以搭配上其他食材炒制，比如豬肉
、胡蘿卜
、香菇等
。
佛手瓜還可以用來涼拌，選用新鮮細(xì)嫩的瓜
，去皮去核后切成細(xì)絲
，鍋中放入食鹽燒開后焯一下水，再放入冷水中過涼
，加入多種調(diào)料和香油拌勻后即可食用
，顏色翠綠、味道鮮美
，十分的好吃。
除了以上的吃法
，也可以用來單獨(dú)切成塊狀煮湯或煲臘排骨湯
。經(jīng)過煮制后
，口感和炒制出來的就不一樣了
，比較柔軟細(xì)糯
，很適合老人和腸胃不好的朋友食用。
當(dāng)然它還可以用來制作餃子和包子餡
，將瓜去皮去核后切碎
，撒上食鹽腌制一會(huì)，擠去多余水分
，拌入肉餡中，制成餃子或包子
，味道也是非常鮮美
。
用佛手瓜制作 美食 前，一定要挑選新鮮翠綠的瓜
，如果顏色是比較白或比較黃的
，那就是老瓜，制作出來后瓜肉纖維很粗
，還有筋，很影響口感
。
佛手瓜是一種葫蘆科屬植物，原產(chǎn)于墨西哥
、中美洲和西印度群島
，1915年傳入中國(guó)
。在中國(guó)江南一帶都有種植
，云南
、貴州
、浙江、福建
、廣東
、四川、臺(tái)灣最多
。佛手瓜營(yíng)養(yǎng)豐富
，做菜深受人們喜愛
。
佛手瓜做法很多
，常見的做法有清炒佛手瓜
，涼拌佛手瓜，佛手瓜排骨湯
。
一、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜
、紅椒
、蒜末
、油
、鹽、十三香
、雞精
，
做法：佛手瓜洗凈切開去籽
，切成絲用清水洗一下，紅椒切圈
。起鍋燒油
，油熱爆蒜末，放入佛手瓜絲翻炒2分鐘
，倒入紅椒圈翻炒均勻
。放少許鹽
、十三香
、雞精調(diào)味
，即可裝盤食用。
二
、涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒
、青椒
、鹽、糖
、生抽、雞精
、香油
。
做法：佛手瓜洗凈切開去籽切成絲
，紅椒青椒洗凈去蒂去籽切成絲
，將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙一下
，撈出備用
。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲
，放少許鹽、糖
、生抽、雞精攪拌均勻
，淋上香油裝盤即可。
三
、佛手瓜排骨湯
材料：排骨500克
，佛手瓜2個(gè)，草果1個(gè)
，生姜4片，鹽
。
做法：涼水下排骨焯水
，焯好后清洗干凈排骨，砂鍋中放入排骨
、生姜片、草果、加適量的水
，大火煮開改小火慢燉2小時(shí)
。佛手瓜洗凈去籽切塊狀，倒入砂鍋燉煮15分鐘至佛手瓜熟透
，放少許鹽即可出鍋。
佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩
，含有豐富的鈣、鐵
、鋅等微量元素
。常食增強(qiáng)人體免疫力、利尿排鈉
、擴(kuò)張血管、降血壓
，老少皆宜
。
佛手瓜適合怎么吃
？ 大家好
，我是娜妮
，很高興回答這個(gè)問答。佛手瓜像兩只手掌合十
，感覺有祝福之意，所以深受人們喜愛，佛手瓜口感清脆
，肉質(zhì)鮮嫩，不管是素炒
、涼拌，做湯或者做餃子餡都是非常美味的
。
佛手瓜適合怎么吃？下面就給大家介紹一下用 佛手瓜做的雞蛋餅
，做法非常簡(jiǎn)單
，味道軟嫩鮮香
，孩子也特別喜歡吃
，可以用來做早飯
，簡(jiǎn)單快手
，非常省時(shí)。
佛手瓜雞蛋餅——軟嫩美味
，好吃易做【食材】 ：佛手瓜1個(gè)、胡蘿卜半根
、雞蛋2個(gè)
、面粉適量
【調(diào)料】 ：大蔥1段、胡椒粉1匙
、鹽少許
、植物油適量
【 美食 步驟】 ：
1
、將佛手瓜和胡蘿卜清洗干凈
，然后去掉外皮
，切成細(xì)絲
，放入盆里
，加入少許食鹽腌制15分鐘
，將佛手瓜和胡蘿卜里的水分腌制出來
，將蔥切成小碎末。
2
、將切好的蔥花放入佛手瓜和胡蘿卜絲里，然后再打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻
，使雞蛋液將佛手瓜和胡蘿卜絲覆蓋住。
3
、再加入適量的面粉，邊加入面粉，邊用筷子攪拌
，感覺面糊成形不散就可以了，加入少許鹽和1匙胡椒粉
，繼續(xù)攪拌均勻
。
4、平底鍋燒熱
，轉(zhuǎn)小火
，倒入植物油，沾滿鍋底
，油燒熱后將面糊倒入鍋中，用鏟子攤平
，用小火慢慢加熱。
5
、底面的面糊成形后
，煎至金黃
，然后將面糊翻面，繼續(xù)煎黃，就可以將餅盛出來了
，晾一會(huì)后就可以吃了。
佛手瓜雞蛋餅之心得體會(huì)（1）為什么要在佛手瓜和胡蘿卜絲里加入鹽
？
答：提前在佛手瓜和胡蘿卜絲里加入食鹽，可以腌制出水分
， 腌制出來的水分不要倒掉，后面直接加入雞蛋和面粉就可以
，不用再加入清水了，這樣煎好餅
，吃起來比較軟糯
， 而且佛手瓜和胡蘿卜絲被腌制出了水分，會(huì)變得比較軟嫩
，吃起來口感比較好。
（2）為什么煎餅的時(shí)候要用小火?
答：在平底鍋燒干后
，就要將火調(diào)成小火
， 這樣油溫會(huì)慢慢升高，加入面糊后
，也不會(huì)因?yàn)橛吞珶岫砻孀兒婧龝?huì)慢慢受熱固定成形
，煎至金黃
， 餅里面也會(huì)被煎熟
，不會(huì)外焦里生
。
（3）怎么將面糊加入鍋里
？
答：面糊加入鍋里的時(shí)候，要根據(jù)鍋底的大小來決定加入面糊的量
， 不要一下子加入太多面糊
，加入太多的話，面糊攤開后
，就會(huì)比較厚
，這樣就比較難煎熟
，面糊受熱不會(huì)均勻，餅里面會(huì)有不熟的面糊
，而且這樣就會(huì)加長(zhǎng)煎制的時(shí)間
，外面就會(huì)被煎過了，變糊了
，吃起來就不美味了，所以要把握好加面糊的量
。
（4）為什么要先加雞蛋再加面粉
？
答： 首先， 加入雞蛋后
，先將雞蛋液攪拌均勻，掛在佛手瓜和胡蘿卜絲的外面
，再加入面粉，這樣面粉就更容易掛在菜絲上面了
。
其次， 面粉相比雞蛋來說，比較難熟
，面粉在外面，下鍋后
，可以先受熱，這樣可以使面糊里的雞蛋、菜和面粉一起受熱熟透
。
最后， 雞蛋液可以將水分包裹住
，這樣再加入面粉后，面粉不會(huì)因?yàn)橹苯咏佑|水分而變成面疙瘩
。面粉接觸到雞蛋液會(huì)順滑，攪拌成的面糊更細(xì)膩
。
佛手瓜雞蛋餅之溫馨提示 1
、佛手瓜和胡蘿卜最好是用刀切成細(xì)絲
，如果刀工不好的話
，可以借助工具擦成絲
。
2、加面粉的時(shí)候
，一定要邊攪拌邊加
，觀察面糊的狀態(tài)
，不要一下子加入太多面粉
。
3、煎餅的時(shí)候要先將一面煎好，再翻面
，而且不要頻繁的翻面
，最好就翻一次面。
4
、煎餅的時(shí)候要有耐心，讓面糊慢慢受熱成形
，否則容易煎糊。
5
、可以用鏟子適當(dāng)?shù)膲阂幌嘛灒@樣可以使餅受熱更均勻
。
6
、不喜歡吃胡椒粉的話可以不加，給孩子做的話做好先嘗一下咸淡再加鹽
，因?yàn)榍懊娌私z已經(jīng)用鹽腌制過了。
結(jié)語 以上就是我給大家分享的佛手瓜雞蛋餅
，希望大家能夠喜歡，大家早上可以早起幾分鐘
，為自己和家人煎出美味的餅
，比外面買的更香
、更 健康
。
你好
！我是阿苷的簡(jiǎn)單 美食 ，很高興回答你這個(gè)問題
。
佛手瓜含鐵量非常高
，特別適合缺鐵性貧血的人群食用。佛手瓜的食用方法也很多
，不但可以炒、涼拌
、做湯
、涮火鍋
，而且還是非常優(yōu)質(zhì)的做餡食材
。今天給大家分享的就是三道簡(jiǎn)單家常的佛手瓜做法
。
一、【佛手瓜炒雞肉】
所需主料：雞胸肉，佛手瓜
，生姜
，大蒜
，紅辣椒，淀粉
，生抽
，食鹽，雞精
1.將佛手瓜去皮
，再切成片
；雞胸肉也切成片；再分別把生姜
、大蒜
、紅辣椒都切碎
。
2.在雞肉中加入適量生抽，再加入一些淀粉
，用少量清水將雞肉均勻上漿后，再腌制10分鐘
。
3.在鍋中燒油
，等油溫?zé)崃酥?div id="4qifd00" class="flower right">
，把雞肉倒進(jìn)去炒至變色，再倒入切好的佛手瓜
。
4.加入切好的生姜和蒜末
，并且炒出香味
。
5.將所有的材料翻炒均勻
，再加入切好的紅辣椒。再添加適量的食鹽和雞精即可
。
二、【涼拌佛手瓜】
所需材料：佛手瓜
，大蒜
，紅辣椒，生抽
、醋
、胡椒粉、食鹽
、雞精
、香油
1.把佛手瓜削掉外皮后，再切成細(xì)絲兒
。
2.在鍋中燒水，水開以后把佛手瓜倒進(jìn)去燙一下
。注意控制時(shí)間
，30秒左右即可。
3.準(zhǔn)備一個(gè)空碗
，放入切好的蒜末和辣椒末，再澆上一勺熱油
，把蒜末和辣椒爆香。然后加入適量的生抽
、醋
、胡椒粉、食鹽
、雞精和香油，調(diào)成料汁。
4.把燙好的佛手瓜撈出來
，然后把調(diào)好的料汁倒進(jìn)去
，攪拌均勻即可
。
三、【佛手瓜炒肉絲】
所需材料：佛手瓜，豬肉
，生姜、大蒜
、生抽、淀粉
、蠔油
、郫縣豆瓣醬、食鹽
、雞精
1.準(zhǔn)備1個(gè)佛手瓜，先削皮
