家常紅燒豆腐補鈣又健腦

材料：

豆腐500克、蒜苗2根，色拉油、食鹽、醬油、蒜、水淀粉、豆瓣醬各適量

做法：

將蒜苗洗凈、切段，鍋內(nèi)放油，倒入豆瓣醬炒香，加入大蒜末、少量水、醬油、鹽以及豆腐燒開，待水分快干時，加入蒜苗略燒，加入水淀粉燒至收汁即可。

功效：

豆腐營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、糖類、鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)元素，可以有效的被人體吸收，具有清熱潤燥、幫助消化的作用。同時，豆腐中豐富的鈣質(zhì)還具有幫助骨骼生長、促進大腦發(fā)育的作用，經(jīng)常食用，可以起到健腦益智的功效。

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