豬肉炒蕨菜具有增強(qiáng)抵抗力的功效

、蕨菜摘好后，用沸水焯一下，掐掉即熟了。

2、焯好后的蕨菜在水中浸泡

。

3

、泡好后的蕨菜切段，放置待用。

4

、將黃瓜切絲，放入盆中待用。

5、將辣椒油

，鹽，味精，涼拌醬油，醋，糖放進(jìn)去，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

6、裝盤就可食用了

。

吃蕨菜有什么好處 蕨菜和什么一起吃好

1 吃蕨菜有什么好處

1

、清熱解毒

蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可應(yīng)用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥。

2

、止瀉利尿

蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

3、消食減肥

蕨菜中的粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),減少腸胃對(duì)脂肪的吸收,起到下氣通便、消食減肥的作用。

4、安神降壓

蕨菜富含蛋白質(zhì)碳水化合物、鈣、鋅、鐵等微量元素及16種氨基酸，其中γ氨基酸具有激活腦內(nèi)葡萄糖代謝、恢復(fù)腦細(xì)胞功能及安神降壓的作用。

2 蕨菜和什么一起吃好

1

、豬肉

蕨菜炒肉絲，菜質(zhì)細(xì)嫩，咸鮮味美，具有滋陰補(bǔ)虛、強(qiáng)身健體的功效。適用于腸風(fēng)熱毒、瘦弱干咳、腰膝酸軟等病癥。

2

、豆腐

蕨菜、豆腐絲拌勻食用，具有順氣化痰、清熱通便的作用。對(duì)于食嗝、氣嗝、腸風(fēng)熱毒等病癥有一定療效。

3 吃蕨菜的注意事項(xiàng)1

、蕨菜中含維生素B1分解酶，不可與黃豆、花生、大豆、豬肉、火腿等含維生素B,的食物搭配同食。若兩種合吃，蕨菜中的維生素B分解酶便會(huì)把黃豆等食物里的維生素B1破壞殆盡，不利于人體吸收。

2、蕨菜性寒味甘

，脾胃虛寒者慎用，常人亦不宜多食。

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