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    細(xì)數(shù)你不知道的蓮藕小偏方
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-10 12:23:10
        
    

        
    
           
    細(xì)數(shù)你不知道的蓮藕小偏方
    蓮藕因?yàn)楦缓妓衔铩⒌鞍踪|(zhì)
    、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，被認(rèn)為是不可多得的一種食藥兩用的材料
    。在日常生活中，當(dāng)我們的身體出現(xiàn)一些不適的時(shí)候
    ，可以借助蓮藕來(lái)幫助我們緩解身體的不適癥狀
    。那么，蓮藕可以作為哪些不適癥狀的小偏方呢?
    中暑：將250克的蓮藕洗凈
    、切片
    ，加入糖煎煮代替茶飲用，可以緩解中暑的癥狀
    。
    產(chǎn)后出血：孕婦產(chǎn)后出血可以取適量的蓮藕榨汁服用。每次服用2匙
    ，每天服用3次
    。
    急性腸胃炎：將1500克蓮藕搗爛取汁，分2次用沸水沖服
    。
    嘔吐：將300克蓮藕和75克生姜洗凈后榨汁服用
    。
    食譜推薦：
    蓮藕蓮子粥
    材料：蓮藕20克、粳米1杯
    ，蓮子少許
    做法：將蓮藕洗凈
    、去皮，切薄片
    ，放入開(kāi)水中焯燙一下;在鍋中放入適量的水
    ，加入粳米、蓮藕
    、蓮子慢火煎煮
    ，煮至粥變濃稠、蓮藕變軟即可
    。
    功效：蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)
    、糖、鈣
    、磷
    、鐵和多種維生素，尤其是以維生素C為最多
    ，所以經(jīng)常食用可以起到滋補(bǔ)
    、美容養(yǎng)顏的功效，并且可以改善缺鐵性貧血癥狀
    。同時(shí)
    ，蓮藕中還含有維生素B12，有預(yù)防貧血的作用。
    蓮藕做法火了
    ，怎么做健脾開(kāi)胃
    ，一家老小都愛(ài)吃呢？
    說(shuō)起連藕相信大家都不陌生了
    ，食用方法都是各種各樣
    ，最常見(jiàn)的是煲湯和油爆。常聽(tīng)人說(shuō)粉藕有11個(gè)孔
    ，脆藕有9個(gè)孔
    ，煲湯要挑粉點(diǎn)的，油爆則挑脆點(diǎn)的
    ，但是我每次都記不住因此都不管好多個(gè)孔隨便用
    。之前吃蓮藕一直切成薄片或是切成丁，后邊發(fā)覺(jué)切割成絲炒著更好吃
    ，哪怕是平常不喜歡吃蓮藕的娃也喜歡上了這一蓮藕絲
    ，一直嚷著要吃，所以每次炒蓮藕全是切割成絲
    ，更容易進(jìn)味
    。
    

    
連藕甜甜的而脆，可生吃也可以燒菜
    ，并且藥用功效非常高
    ，它連根花葉，花須果子
    ，全是商品
    ，都可以滋補(bǔ)養(yǎng)生藥用。用連藕做成粉
    ，還可以助消化治腹瀉
    ，健脾開(kāi)胃清熱解毒而連藕里的黏液蛋白和膳食纖維素，能和人體中膽汁酸鹽
    ，食物中的營(yíng)養(yǎng)碳水化合物及甘油三酯融合
    ，使之從大便中排出來(lái)，從而降低脂質(zhì)吸收
    。連藕散發(fā)出一種與眾不同芳香
    ，還帶有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉功效
    ，能增強(qiáng)食欲
    ，促消化
    ，消食健中，有利于胃納欠佳
    ，食欲不佳者盡快恢復(fù)
    。
    
今天小編就來(lái)介紹一個(gè)連藕的簡(jiǎn)單做法：藕絲炒瘦肉，直接把連藕清理干凈隨后用削皮刀削皮再切成絲
    ，切完前先用溫水清洗幾次
    ，浸在水里面防止被氧化掉色（并且泡浸能夠減少連藕中淀粉含量，使蓮藕炒下去更脆
    ，不易粘）豬瘦肉適當(dāng)也切為絲
    ，裝進(jìn)容器里，上灑食用鹽
    ，澆上少量生抽醬油后拌勻腌漬一個(gè)小時(shí)（豬瘦肉不用加木薯淀粉
    ，由于連藕自身帶有木薯淀粉）預(yù)留。
    

    
食物都備好后我們就可以去燒菜啦
    ，先把鍋清洗干凈燒開(kāi)放進(jìn)適當(dāng)植物油
      ，待油略微起煙然后放入豬瘦肉煸炒至掉色再放入連藕煸炒，與此同時(shí)添加一勺蒸魚(yú)豉油和少量冷水
    ，煸炒一分鐘上下之后就可以調(diào)料起鍋，假如量大的朋友可以結(jié)合實(shí)際情況提升翻炒的時(shí)間也
    。一盤(pán)簡(jiǎn)單藕絲炒瘦肉就做好
    ，我這個(gè)就還沒(méi)有將連藕里的木薯淀粉充足泡浸整潔炒出來(lái)還是有一些黏連，炒藕時(shí)還能夠放些蒜頭和辣椒味兒就更好了
    。
    

    
這里向小伙伴們分享一下挑藕小常識(shí)：選擇的時(shí)候一定要選連藕表皮色調(diào)要呈淡黃色的
    ，假如變黑或異味重，這種不可以拿了
    ，外皮色調(diào)超白的是不能想要的哦
    ，因?yàn)檫@樣的很可能是服藥水浸泡完的。連藕自身僅有一股泥土味
    ，假如有酸味
    ，確定是用工業(yè)生產(chǎn)藥物處理后的，對(duì)人體健康有危害
    ；藕節(jié)別太長(zhǎng)
    ，選擇較短粗藕節(jié)的連藕，成熟情況足
    ，味道好
    ；結(jié)果還可以看連藕的出氣孔，出氣孔越多就那就說(shuō)明連藕越汁多
    。
    蓮藕的做法
    蓮藕做法：熗拌蓮藕
    。
    
1
    、首先準(zhǔn)備一下食材，洗凈的蓮藕一節(jié)
    ，削凈外皮
    ，先切成5厘米長(zhǎng)的段，再切成均勻的厚片
    ，再改刀切成條
    ，放入盤(pán)中備用。在盤(pán)中加入適量清水
    ，把蓮藕浸泡一下
    ，清水的量要漫過(guò)蓮藕。
    
紅椒一片
    ，先去籽
      ，再切成長(zhǎng)條，青椒一段
      ，去籽后也切成長(zhǎng)條和蓮菜放在一起用來(lái)配色
      。準(zhǔn)備一個(gè)小盆，抓入一小把花椒
      ，一把干辣椒備用
      。
    

    
2、接著
      ，把浸泡好的蓮菜焯一下水
      ，鍋內(nèi)倒入適量的清水，加入白醋5克
      ，水開(kāi)以后倒入浸泡好的蓮菜和青紅椒
      ，開(kāi)中火焯水1分鐘左右，蓮藕斷生后倒出
      ，用涼開(kāi)水沖洗降溫控水備用
      ，涼水沖洗能使蓮藕口感更脆。
    

    

    
3
      、把控干水分的蓮菜倒入盆中
      ，加入食鹽2克、味精1克
      、白糖適量提一下鮮味
    ，白醋5克突出酸爽的口感不斷顛盆拌勻。
    

    
4
    、接著
    ，準(zhǔn)備香料，鍋內(nèi)燒油
    ，油熱以后
    ，加入紅油5克
    ，紅油能使菜品紅潤(rùn)發(fā)亮，起鍋翻勻
    ，倒入準(zhǔn)備好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味
    ，注意油溫不要太高，以免辣椒炒糊
    。
    

    
5
    、把調(diào)好的香料倒入蓮藕中，顛盆拌勻
    ，化開(kāi)調(diào)料
    ，給蓮藕充分入味后即可裝盤(pán)。
    

    

    

          
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