清炒白蘿卜可以利尿消炎
綠色飲食在行動(dòng)
2023-06-10 12:35:33
清炒白蘿卜可以利尿消炎
材料：
白蘿卜適量
，食鹽
、雞精
、蔥
、植物油各適量
做法：
白蘿卜洗凈、切塊
，蔥洗凈
、切碎;鍋內(nèi)放油，燒熱后放入切好的白蘿卜塊
，翻炒片刻加入適量的水
，煮一會(huì)兒加入鹽、雞精
，撒上蔥花即可
。
功效：
白蘿卜味甘辛、性涼
，含有豐富的維生素C
、淀粉酶
、木質(zhì)素等，具有清熱生津
、開(kāi)胃消食的功效，將白蘿卜清炒
，清淡可口
，可以起到利尿消炎的功效。
白蘿卜怎么炒做好吃
白蘿卜怎么炒才好吃
如果我們想要通過(guò)炒白蘿卜的方式來(lái)制作白蘿卜的話
，那么最簡(jiǎn)單的一種方式就是清炒白蘿卜
，我們首先要準(zhǔn)備好足夠的原料，比如說(shuō)白蘿卜和清算紅辣椒以及其他的各種調(diào)料等等
。
首先我們要將白蘿卜洗干凈
，然后切成薄片，我們準(zhǔn)備的蒜頭也要拍碎
，切成蒜末
，干辣椒切成小段形狀，然后準(zhǔn)備好沙鍋點(diǎn)火倒油倒油
，燒熱的時(shí)候我們先要下蒜末和干辣椒
，這樣可以將香味爆出來(lái)，聞到香味之后我們就可以下白蘿卜了
，下好白蘿卜之后翻炒兩分鐘
，因?yàn)榘滋}卜是非常容易熟的，這時(shí)候我們?cè)傧氯臌}糖生抽雞精等等
，當(dāng)然我們也可以加入一些別的調(diào)味料
，根據(jù)自己的口感選擇就可以了，這時(shí)候我們?cè)偕w上鍋蓋燜至白蘿卜熟透
，等到白蘿卜變成了透明色
，我們就可以拿掉鍋蓋，然后出鍋就可以了
。
怎樣腌白蘿卜好吃又脆
除了上面我們所介紹的清蒸白蘿卜和清炒白蘿卜
，白蘿卜最常見(jiàn)的制作方式就是將白蘿卜腌制起來(lái)，首先我們要準(zhǔn)備好白蘿卜以及其他的腌制調(diào)料
，然后將我們?yōu)r干水分的白蘿卜切成拇指厚的片
，然后再將片兒切成粗條，準(zhǔn)備好一個(gè)沒(méi)有沾過(guò)油的器皿
，注意一定要沒(méi)有沾過(guò)油
，然后將我們切好的白蘿卜條和姜放到器皿里面加點(diǎn)鹽拌一下，這時(shí)候我們只要將蓋子蓋好
，然后放到陰涼處腌制半天就可以了
，下面我們要做的就是用從未沾過(guò)油的鍋?zhàn)訜_(kāi)礦泉水
，然后放入一些鹽，然后再將這些熱水冷卻
，等到我們腌制半天后的蘿卜里的水倒出來(lái)之后
，再講我們剛剛冷卻好的鹽水倒入玻璃罐里，這樣淹沒(méi)我們的蘿卜
。倒好水之后
，我們?cè)僭谄髅罄镆来畏湃霗幟手?div id="m50uktp" class="box-center"> ，花椒
，味精，冰糖
，白酒等等
，?dāng)然根據(jù)個(gè)人的口感，我們還可以加入一些其他的研制佐料蓋上蓋子腌制10天左右我們就可以吃了
，不過(guò)我們?cè)诘?次吃的時(shí)候可能會(huì)感覺(jué)到有些酸
，后面我們可以將蘿卜片切得更薄一點(diǎn)，做成跳水蘿卜
，所謂的跳水蘿卜就是腌制一兩天就可以吃的
，當(dāng)然我們也要隨時(shí)注意腌制的情況，中途可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況來(lái)進(jìn)行更改
。
白蘿卜怎么做好吃
蘿卜做好吃的做法如下：
白蘿卜半個(gè)
，豬肉300克，蔥段
，姜片
，桂皮1小段，八角1個(gè)
。
1
、蘿卜去皮切塊，豬肉切塊后焯水撈出備用
。
2
、油熱下蔥段、姜片
、桂皮和八角炒香
，加入豬肉炒至變色，加入2勺生抽1少老抽幾顆冰糖炒勻
，加入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40分鐘
。
3、加入蘿卜
、鹽繼續(xù)燉20分鐘
，出鍋前撒上雞精炒勻就好啦
！
白蘿卜怎么做好吃？
我全家偏愛(ài)白蘿卜
，最常吃法有炒、燉
、腌
，用白蘿卜做出來(lái)的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有
，烹飪方法簡(jiǎn)單又易做
。以下介紹六種做法:
一
、涼拌白蘿卜
食材:白蘿卜1個(gè)
、香菜20克、姜絲10克
、大蒜10克
、小尖椒(紅)2個(gè)、芝麻油10克
、花椒油5克
、生抽15克、白醋10克
、白糖3克
、鹽適量、
。
做法:①將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲
，放入盤(pán)里;②將小紅辣椒和大蒜切碎，姜切成小細(xì)絲
，香菜切成小段
，把這些都放入蘿卜盤(pán)里;③再向盤(pán)里添加鹽、生抽
、花椒油
、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤(pán)里白蘿卜絲和其它佐料拌勻
，就可以吃了
。
二、清炒白蘿卜
食材:白蘿卜1個(gè)
、小紅辣椒2個(gè)
，鹽、白糖和白醋適量
。
食料:白蘿卜1個(gè)
、紅辣椒1個(gè)
、香蔥1根、姜絲2克
、味精1克
、鹽適量。
做法:①將洗凈的白蘿卜切成絲;②將紅辣和姜洗凈也切成絲
，蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入姜絲炒出香味
，再放入辣椒絲翻炒一會(huì);④馬上將白蘿卜絲放進(jìn)鍋里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免蘿卜出水)
，放入蔥花
、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了
。
三
、白蘿卜煎鯽魚(yú)
食材:活鯽魚(yú)1條、白蘿卜100克
、姜10克
、紅辣椒1個(gè)、香菜10克
、蔥10克
、黃酒5克、鹽適量
、味精少許
。
做法:①將鯽魚(yú)宰殺，去鱗
、去內(nèi)臟洗凈;②將白蘿卜洗凈切成絲
，紅辣椒切絲，香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱
，放入鯽魚(yú)兩面煎成金黃色
，再加入適量清水和黃酒煮沸放進(jìn)蘿卜絲、紅辣椒五分鐘后
，魚(yú)湯呈白色;④起鍋時(shí)加入鹽
、香菜、蔥花和味精
。
四
、白蘿卜排骨湯
食材:白蘿卜2個(gè)、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)
、香蔥1根
、枸杞8粒，姜
、鹽
、雞精和胡椒粉適量
。
做法:①將洗凈的白蘿卜切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊后在鍋里焯水后撈起，放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來(lái)分鐘(其它燉鍋時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn))
，然后關(guān)火;③待高壓鍋排完氣后再放入蘿卜塊和幾粒枸杞
，中火再壓五分鐘。④再加入雞精
、鹽和胡椒粉出鍋
，再撒上蔥花。
五
、淹制白蘿卜
食材:白蘿卜1個(gè)
、小紅辣椒2個(gè)，鹽
、白糖
、白醋適量。
做法:①將白蘿卜洗凈切條(或片)
，放入盆中;②把小紅椒切成小段
，也放盆中;③往盆里加適量的鹽
、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱里腌制五六個(gè)小時(shí)
，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了
。
六
、白蘿卜餃子
食材:白蘿卜1個(gè)、豬瘦肉250克
、香蔥2根
、大蒜苗2根、小紅辣椒2個(gè)
、姜少許
、鹽適量、生抽10克
、五香粉適量
、味精適量。
做法:①先將瘦肉用餃肉機(jī)打成泥加入鹽
、生抽和五香粉攪勻放進(jìn)盆里腌制;②將香蔥
、大蒜、小紅椒
、姜切碎放進(jìn)盆里;③再將白蘿卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥
、白蘿卜丁和各種佐料一塊，充分拌勻
。這就成了餃子餡
。⑤用面粉自己桿好餃子皮或者在市場(chǎng)上購(gòu)買餃子皮
，包入上面的餡。⑥餃子包好后
，蒸著吃
、煎著吃、煮著吃都可以
。
俗話說(shuō)得好:冬吃蘿卜夏吃姜
，不勞大夫開(kāi)藥方。常吃白蘿卜確實(shí)對(duì)身體好處多多
，中醫(yī)認(rèn)為能下氣消食
，除痰潤(rùn)肺，解毒生津
，和中止咳
，利大小便。
美味的蘿卜自己腌
，再也不要去超市買了
，自己做干凈衛(wèi)生又簡(jiǎn)單！
逛菜市場(chǎng)看到挺新鮮的大個(gè)子蘿卜
，這個(gè)季節(jié)的蘿卜還是很好吃的
，脆脆甜甜的，吃起來(lái)爽口的很
，紅燒著吃或者腌著吃都是不錯(cuò)的
。經(jīng)常在超市看到很多人買腌制好的回家，對(duì)于我而言我也是喜歡吃腌制好的
，但是我基本不買超市里面的
，自己做得干凈也衛(wèi)生呀。我喜歡簡(jiǎn)單的腌制一下
，就著稀飯吃能吃兩大碗
，胃口不好的時(shí)候尤其適用，做法也是很簡(jiǎn)單的呢
！
1
、新鮮的大個(gè)頭蘿卜去掉頭頂?shù)木G葉，切掉兩頭的不好看的部分
。不要削皮
，帶皮腌制吃的話格外的又嚼勁。
2
、然后將蘿卜切成一根根長(zhǎng)條形狀的
，寬度1厘米左右，長(zhǎng)度5厘米左右即可。切好的長(zhǎng)條蘿卜放在預(yù)先準(zhǔn)備好的飯盒里
，飯盒最好無(wú)水無(wú)油
。
3、先放一點(diǎn)鹽進(jìn)去腌制10分鐘
，記得帶上蓋子
。腌制的蘿卜差不多出水了，將蘿卜里面的鹽水倒掉
。 腌制蘿卜的過(guò)程中準(zhǔn)備好作料：香蔥
、蒜子、生姜
、干辣椒
，分別洗凈切開(kāi)。
4
、然后將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜辣椒放進(jìn)去
，加一點(diǎn)白糖，倒入一點(diǎn)醋
，用筷子攪拌均勻即可
，蓋上飯盒的蓋子放進(jìn)冰箱里面，第二天就可以享受美味啦
！
民諺有言：“冬吃蘿卜夏吃姜
，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。這句話除了說(shuō)明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜外
，還道出了它的食療功效
。其實(shí)白蘿卜還有不少“好搭擋”
，有的可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
，有的能讓滋補(bǔ)功效加倍。 嫩膚衰：
蘿卜中含有豐富的維生素A﹑維生素C等各種維生素
，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上
。維生素C能防止皮膚的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩
。
此外
，維生素A和維生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等
。
白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣
，健脾利濕功效。這道湯還妙在“二白”食材上
，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里
，讓人看著就很有食欲。推薦食譜——
一、白蘿卜鯽魚(yú)
原料：白蘿卜﹑鯽魚(yú)﹑蔥﹑姜﹑鹽﹑雞精（可?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，醋（可省） 做法：
1﹑鯽魚(yú)一條處理干凈
，白蘿卜適量
2﹑白蘿卜切成薄片
，越薄越容易入味，蔥﹑姜切片
3﹑蔥姜入鍋爆香
，將鯽魚(yú)放入鍋中二面煎硬
4﹑添入湯碗容量1.5倍的水
5﹑大火煮開(kāi)魚(yú)湯變成奶白色
，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片
6﹑接著煮至蘿卜到自已喜歡的軟硬程度
，調(diào)入少量鹽
，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮
，一點(diǎn)醋去腥
。 二﹑白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效
，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效
。 推薦食譜——
二、白蘿卜海帶湯：
1﹑水發(fā)海帶洗凈﹑切菱形塊
，香菜洗凈
，切斷，姜洗凈
，切絲
2﹑鍋置火上
，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片﹑海帶塊﹑姜絲
3﹑大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛
，加鹽
，味精調(diào)味，撒上香菜段即可
。
白蘿卜+梨可潤(rùn)肺﹑清熱﹑化痰
。梨有潤(rùn)肺涼心﹑消痰去火功效，跟白蘿卜一起榨汁喝
，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味
，還可以讓食療功效加倍。冬季﹑脾胃不好人
，如果不能喝太涼的果汁
，還可以將二者一起煮水喝。 推薦食譜——
三
、白蘿卜梨湯：
原料：白蘿卜﹑梨﹑冰糖 做法：
1﹑原料準(zhǔn)備
，白蘿卜去皮
2﹑把去皮的白蘿卜切片，大小隨個(gè)人喜歡
3﹑把梨也切塊，不用去皮
，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4﹑最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里
，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。 四﹑白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉驅(qū)散寒冷﹑溫暖心胃﹑還能補(bǔ)氣益血﹑滋養(yǎng)肝臟﹑改善務(wù)液循環(huán)
。 但“肉生痰”
，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的蘿卜一起燒著吃
，不僅化痰﹑瀉火
，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
。推薦食譜——
四
、白蘿卜燉羊肉：
原料：白蘿卜500克，羊肉250克
，醬油30克
，白糖50克，蔥15克
，姜15克
，大茴香2個(gè)，植物油50克
，料酒﹑鹽﹑味精備適量
。 做法：
1﹑將羊肉洗凈，切成5厘米見(jiàn)方的塊
，用熱水焯一下?lián)瞥?div id="4qifd00" class="flower right">
，瀝水備用。
2﹑將蘿卜切成5厘米見(jiàn)方的塊
，用熱水焯一下
，湯水備用。
3﹑鐵鍋內(nèi)放50克油
，油熱至七成時(shí)
，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂俏概輹r(shí)放肉翻炒
，待肉均勻上色后，放醬油50克
，同時(shí)放蔥段﹑姜片﹑大茴香
。
4﹑蓋鍋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開(kāi)后
，放料酒
，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒入鍋內(nèi)
，放鹽
，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用
。
白蘿卜+蔥
冬季
，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后
，人會(huì)怕冷﹑怕風(fēng)﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰
，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。
把蔥段﹑姜片和白蘿卜片一起煮湯
，有散寒﹑止咳的功效
，這道湯還可預(yù)防感冒。
俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜
，眼瞅著天氣越來(lái)越冷了
，就說(shuō)幾道白蘿卜的做法！
白蘿卜燉牛腩
首先準(zhǔn)備材料：牛肉
，白蘿卜
，鹽，醬油
，蔥
，姜，蒜
，八角
，干辣椒，料酒
，白糖
，準(zhǔn)備好后姜牛肉和白蘿卜切成塊，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱
，放入牛肉煮大約一分鐘后撈出備用
，另起炒鍋加油燒熱，放入牛肉均勻翻炒
，放入醬油和糖調(diào)味
，加水，末過(guò)牛肉
，放入鹽
，蔥，姜片
，水開(kāi)后小火煮大約30分鐘煮至牛肉熟透
，放入白胡蘿卜塊
，料酒，大火燒開(kāi)后再改小火燉大約20分鐘后出鍋盛盤(pán)就可以了
。
蛤蜊蘿卜湯
首先準(zhǔn)備材料：蛤蜊
，白蘿卜，姜絲
，胡椒粉
，蔥，油
，鹽
，準(zhǔn)備好后提前將蛤蜊放到清水中養(yǎng)一天后撈出清洗干凈，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱
，放入蛤蜊和姜片
，大火煮至蛤蜊張口后將張口的蛤蜊挑出來(lái)，另起炒鍋加油燒熱
，反古人姜絲炒出香味后放入白胡蘿卜絲均勻翻炒
，炒軟后倒入煮蛤蜊的湯，大火燒開(kāi)后放入鹽和胡椒粉調(diào)味
，反古人蛤蜊煮大約1分鐘后揚(yáng)上蔥末出鍋盛盤(pán)就可以了
。
蘿卜炒五花肉
首先準(zhǔn)備材料：五花肉，白蘿卜
，辣椒
，姜，洋蔥
，香葉
，八角，蒜
，紅燒汁
，生抽，鹽
，菜籽油
，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入蔥姜
，放入五花肉
，水開(kāi)后煮大約至用筷子可以插透后撈出過(guò)涼水后切成片，將蘿卜去皮切成小片
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