材料：
排骨350克、蓮藕1節(jié)
做法：
鍋中加水放入姜片和蔥白燒開，放入排骨焯掉血水;砂鍋中放入清水、姜片、排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉后，將蓮藕切小片放入鍋中繼續(xù)燉一會兒即可
。功效：
蓮藕性涼，其中含有豐富的植物纖維以及粘液蛋白質(zhì)
，可以與人體內(nèi)的有毒物質(zhì)相結(jié)合，通過排便快速排出體外，減少人體對有毒物質(zhì)的吸收，將蓮藕與排骨同煮湯，具有健脾開胃、清熱涼血的功效。1 補(bǔ)中益氣中醫(yī)認(rèn)為
，排骨可以補(bǔ)中益氣，而蓮藕同樣具有補(bǔ)益氣血的功效，因此蓮藕排骨湯非常適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、營養(yǎng)不良的人群食用。2 滋陰健脾排骨味甘咸
、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃，而蓮藕同樣具有養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的作用，因此蓮藕排骨湯適合陰虛口渴、脾胃虛弱3 補(bǔ)鈣強(qiáng)身蓮藕排骨湯中含有大量磷酸鈣
4 改善貧血蓮藕排骨湯中的排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸
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