老幼皆宜的疏肝理氣果——橙子(橘子的營養(yǎng)價值 桔子的功效與作用)

老幼皆宜的疏肝理氣果——橙子

橙子又叫柳橙、甜橙，是柚子與橘子的雜交品種。它含有豐富的維生素C、鈣、磷、檸檬酸、橙皮甙以及果膠、蛋白質等營養(yǎng)物質，有“療疾佳果”的美譽。具有生津止渴、疏肝理氣、通乳、消食開胃等功效。

蔬果小檔案

別名：橙、黃橙、金橙

科別：蕓香科

花果期：夏季

營養(yǎng)成分：蛋白質、維生素等

性味歸經(jīng)：性微涼、味甘酸、入肺、胃經(jīng)

橙子的保健功效

防癌：橙子含有黃酮類和胡蘿卜素等抗氧化物質，可以幫助清除身體有害的自由基，有效抑制腫瘤細胞、起到防癌的功效。

補充體力：橙子含呈豐富的果糖，可以快速補充體力、而大呈的水分可以起到解渴提神的功效。

增強免疫力：橙瓣中含有多種營養(yǎng)成分、可以增強人體免疫力，讓身體變得更加健康。

疏肝理氣：橙子具有疏肝、柔肝、行氣的作用，對肝郁氣滯所引起的易怒、憂郁等具有很好的療效。

橙子要如何挑選

挑選橙子，以色澤金黃，果實圓形至長圓形，香味不十分濃烈，新鮮沒有腐爛現(xiàn)象的為好。

如何吃最有營養(yǎng)

橙子直接吃或榨成橙汁喝有利于維生素的吸收。

適宜人群：一般人均可食用，胸悶、惡心、欲吐、飲酒過多、宿醉未醒者尤為適宜。

不宜人群：橙子含糖呈比較高、所以糖尿病患者不宜食用。

適宜搭配：適宜與蜂蜜同食，能起到化痰除濕的功效。

不宜搭配：不適宜與檳榔同食。

食前建議

1、一次性食用過多橙子的話，會引起中毒；吃完橙子要及時刷牙漱口，避免傷害牙齒。

2、橙子不適宜飯前或空腹食用，因為橙子內的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。

怎樣儲藏最保險

如果是整個的橙子，將其放在陰涼處，避免陽光直射就可以保存；如果是吃剩的橙子，可以用保鮮膜包好，放進冰箱保存，但是溫度不宜太低。

美食鏈接

橙子和雞

材料：雞腿肉500克，橙子1個，剝皮洋蔥1個，色拉油、糖、鹽、水淀粉各適量。

做法：（1）把雞腿肉切成適當大小的塊，放入糖和鹽，拌勻備用：橙子剝好，然后取一個小奶鍋，加入橙子皮，加入半碗水，加一點糖，煮沸片刻，熄火倒人碗中備用。（2）在煮橙皮汁的同時，用另一個鍋把雞肉熱一下。

（3）上炒鍋，開大火，放一炒勺色拉油，油熱之后，放入雞肉翻炒，然后放入洋蔥、橙皮汁，加少許糖、鹽最后用水淀粉勾芡，淋1小茶勺明油，熄火，最后放入橙肉，拌勻即可裝盤。

功效：增強免疫力。

橙子汁

材料：橙子2個。

做法：（1）將橙子的外皮洗凈，用刀對半剖開。（2）把半個橙子放在手動榨汁器上，稍用力旋轉幾下，讓果汁流出來。（3）將流入槽內的果汁過濾到小杯子里，兌入2倍的溫開水稀釋后即可。

功效：生津止渴，助消化，和胃。

橘子的營養(yǎng)價值 桔子的功效與作用

大家都知道橘子含有豐富的維生素C，維生素C還可以有效降低血壓，從而有利于預防心血管疾病危害健康。關于橘子的營養(yǎng)價值 桔子的功效與作用我為您一一解答。

桔子的功效與作用
1.桔皮：桔子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等癥。

2.桔絡：即桔瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。因為桔絡含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。

3.桔核：性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。

4.桔葉：具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。

5.桔紅：桔皮刮掉白色的內層，單留表皮稱為“桔紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。

5.桔子的果肉：味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

橘子的營養(yǎng)價值與禁忌
說到冬季盛產(chǎn)的水果，當然非酸甜可口的橘子莫屬啦！架上黃澄澄的橘子，是不是光想到就開始分泌口水了呢？除了吃起來美味，橘子的營養(yǎng)價值也非常高，中醫(yī)甚至認為橘子的每一個部位都能夠拿來當藥材；不過，食用橘子也有其需要注意的事項，才能真正享受到橘子的美味與價值。

以中醫(yī)觀點來說，橘子的肉、皮、絡、核、葉都是中藥材料，橘皮泡茶能夠通氣提神、清新口氣，陳皮還能健脾開胃、幫助消化；橘絡（橘子里的白色網(wǎng)狀絲絡）能夠保護血管、橘核能夠緩解經(jīng)痛、橘肉則能生津止渴，是男女老幼都適合食用的水果。

西醫(yī)角度上，橘子由於內含豐富的維生素B1、B2、維生素C、檸檬酸、蛋白質、鈣、磷、煙酸等，因此營養(yǎng)價值極高，對健康的好處包括：養(yǎng)顏美容、消除疲勞、降血壓、保護心血管、阻斷癌細胞生長及保持基因完好等。此外，橘子本身豐富的膳食纖維，也能夠促進排便及降低膽固醇。

不過，盡管橘子是如此的美味營養(yǎng)，仍然不可以過度食用，某些族群更應注意攝?。挥伸堕僮映远嗔艘咨匣?，因此建議一天以不超過2顆為上限，若攝取過多橘子容易對口腔和牙齒產(chǎn)生傷害，導致口腔炎、牙周炎等，過多的維生素C也會導致體內代謝的草酸過多，引發(fā)腎、尿結石。此外，橘子不宜在空腹或飯前吃，否則容易對胃部黏膜產(chǎn)生刺激，體質陰虛者吃多了則容易上火；飲食上，食用橘子切忌搭配蘿卜與牛奶，前者容易誘發(fā)甲狀腺腫，後者則會引起消化不良。

桔子的選購
好的橘子呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側面看，有長柄的那一端是凹進去的。

過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。

皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。

吃橘子有什么妙處

中醫(yī)認為，橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。橘子可謂全身都是寶：不僅果肉的藥用價值較高，其皮、核、絡、葉都是“地道藥材”。橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等癥。其果核叫“橘核”，有散結、止痛的功效，臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。因為橘絡含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內層，單留表皮稱為“橘紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。橘子含有豐富的糖類（葡萄糖、果糖、蔗糖）、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物纖維以及多種礦物質等，澳洲科學及工業(yè)研究機構的一項最新研究顯示，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌癥（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵襲。 橘子好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認為橘子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過量或近期連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會導致皮膚發(fā)黃。此時除了多喝水、暫時不吃橘子類水果外，還應限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大約經(jīng)過1個月左右后，皮膚的顏色就會恢復正常。

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