春季清心安神之百合炒雞蛋

材料：

　雞蛋3個、百合150克、辣椒、鹽、白糖、胡椒粉各適量

做法：

　百合洗凈切片、汆水撈出、瀝干，雞蛋打散，辣椒切菱形片;鍋中放油，燒至六成熟，將雞蛋下鍋炒散，放入百合、辣椒片，加入鹽、白糖、胡椒粉，翻炒均勻，出鍋即可。

功效：

　雞蛋具有滋陰養(yǎng)血、增強體質(zhì)、促進生長發(fā)育的功效，還能夠改善人的記憶力，雞蛋與百合搭配食用，具有滋陰潤燥、清心安神的功效。需要注意的是，腎功能不全、患有高血脂的人群不宜食用雞蛋。

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