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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

維生素C——大腦的潤滑劑

綠色飲食在行動 2023-06-10 14:33:04

維生素C對兒童和中老年人腦部的作用

維生素C可以提高兒童的智商

,如果補充了足夠的維生素C,可以使大腦活動更加敏捷靈活
。因為腦細胞中有細胞管狀結構
,為大腦輸送營養(yǎng)物質(zhì)
,但腦細胞的管狀結構很容易堵塞或者變細
,而充足的維生素C可以防止它變形或者堵塞
,從而保證順利地為大腦輸送所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
,智商也會因此有較大的提高
。所以要提高學習效率
,就要經(jīng)常向大腦提供充足的維生素C。

另外

,經(jīng)過科學家多年的實踐表明
,多吃富含維生素C的食物可預防心腦血管疾病,防止心肌梗塞
、腦中風的發(fā)生
。因此
,為了提高中老年人御寒的能力,預防心肌梗死和腦中風等疾病的發(fā)生
,冬季應多食鮮棗
、柚子、柿子
、柑橘等含維生素C豐富的水果及綠葉蔬菜
。另外,中老年人還應多吃含蛋白質(zhì)高的食品
,如豆類
、瘦肉、鮮魚
、蛋類
、奶等,以增加熱量
,從而增強免疫力
,保持大腦正常運作

多吃富含維生素C的食物

日常飲食中既富含維生素C又能健腦的食物有很多

,如西紅柿、土豆
、山藥
、卷心菜、芹菜
、薺菜
、生菜、大白菜
、酸棗
、青椒、鮮棗
、草莓
、柿子、金橘
、蘋果
、梨、楊桃
、荔枝
、柑橘、柚子
、無花果
、葡萄
、獼猴桃等。每個人可以根據(jù)自己的實際情況補充一定的富含維生素C的食物

專家推薦食譜

高VC四果汁

【材料】

橙子2個

,橘子、紅肉葡萄柚各1個
,檸檬半個

【調(diào)料】

蜂蜜1小匙

,冰塊少許

【做法】

將所有水果材料洗凈去皮,各橫切成2個半圓狀

,分別放入榨汁機中榨成果汁

將冰塊放入玻璃杯中,倒入果汁并加入蜂蜜

,調(diào)勻后即可飲用

營養(yǎng)小秘密

橙子、橘子

、檸檬等水果富含維生素C
,在促進腦細胞結構的堅固、防止腦細胞結構松弛或緊縮方面起著相當大的作用
,并能防止輸送養(yǎng)料的神經(jīng)細管堵塞
、變細。這些水果的組合
,能使神經(jīng)細管通透性順暢
,使大腦及時順利地得到營養(yǎng)的補充。

奶香蔬果沙拉

【材料】

生菜葉2片

,小黃瓜1根
,草葛4個,西蘭花60克
,嫩玉米30克
,牛奶10毫升

【調(diào)料】

鹽、胡椒粉各適量

【做法】

將生菜洗凈鋪盤

,小黃瓜切段與草莓一起放在生菜葉上

西蘭花掰成小朵,用保鮮膜裹起來放入微波爐

,中火加熱1分鐘

西蘭花、嫩玉米

、牛奶
、鹽、胡椒粉攪拌均勻,放入微波爐中加熱1分鐘
,攪拌
,繼續(xù)加熱30秒,取出冷卻后放在生菜葉上即可

營養(yǎng)小秘密

生菜葉

、草莓、西蘭花等果蔬中富含大量的維生素C及礦物質(zhì)
,可以為大腦提供豐富的營養(yǎng)成分
;牛奶中的牛磺酸能促進腦和神經(jīng)細胞發(fā)育
,是大腦含量最多的游離氦基酸之一
,具有非常重要的功能。

獼猴桃杏子汁

【材料】

杏4?5個

,獼猴桃1個

【調(diào)料】

白糖適量

【做法】

杏洗干凈

,去核備用。獼猴桃去皮洗凈
,如果覺得榨出來的汁在口味上不能接受
,可以將細毛去掉。

將準備好的杏和獼猴桃混合起來放入榨汁機中榨汁

飲用時加入白糖調(diào)味即可

營養(yǎng)小秘密

獼猴桃中含有豐富的維生素C,具有保護血管通暢

,健腦延年的功效
;杏中含有豐富的維生素A和維生素C,兒童多吃些杏子
,可以改善血液循環(huán)
,保證大腦供血充分,從而增強大腦的智力和記憶力

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