酸梅露

原料：檸檬酸4克，烏梅、白砂糖各100克，牛奶250克，開(kāi)水150克，凈水500克，冰水適量。

做法：先將牛奶煮沸，候涼，烏梅洗凈入鍋，加凈水用旺火煮沸。再用文火保溫20分鐘，離火候涼，去渣取汁。然后將白糖、檸檬酸、烏梅汁、牛奶用開(kāi)水沖調(diào)并攪拌均勻，候涼，最后放入冰箱鎮(zhèn)涼。

用法：飲用時(shí)加適量冰水。奶露中如有小凝塊，是正?，F(xiàn)象，不影響質(zhì)量。

葡萄露

原料：葡萄100克，檸檬汁20克，白砂糖50克，淡煉乳牛75克，開(kāi)水250克，碎冰適量。

做法：先用少量開(kāi)水將煉乳稀釋調(diào)勻，將葡萄洗凈，去皮、核，用消毒紗布包裏后擠壓出葡萄汁。然后將葡萄汁與白糖放入鍋中倒入開(kāi)水煮沸，倒入煉乳攪勻，離火候涼，最后加入檸檬汁攪勻，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。

用法：飲用時(shí)加適量碎冰。

核桃露

原料：核桃肉100克，芝麻10克，牛奶90克，白砂糖180克，凈水600克，冰水適量。

做法：先將核桃肉用開(kāi)水浸泡片刻，去皮，搗末，芝麻洗凈，晾干，炒香。然后在鍋中加糖、凈水煮沸，放入核桃末及牛奶煮沸，離火候涼。

用法：飲用時(shí)加適量冰水，將芝麻撒在液面上即可。

枇杷露

原料：新鮮指杷250克，檸檬酸2克，牛奶、白砂糖各120克，凈水50克，冰水適量。

做法：先將楷杷棟洗凈，剝皮，去核，放入鍋中，加凈水煮沸。再用文火保溫15分離火候涼。然后將白砂糖、檸檬酸加入楷杷汁中攪勻，使糖完全溶解，兌入牛奶，充分調(diào)勻即可。

用法：飲用時(shí)加適量冰水。

草莓露

原料：草莓、牛奶各400克，白砂糖80克。

做法：先將草莓洗凈后瀝干水分，搓成草莓泥。然后在牛奶中加入白砂糖，攪拌煮沸離火候涼，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。

用法：飲用時(shí)加入草莓泥攪拌。

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