天然的“潤(rùn)肺除燥劑”——雪梨

天然的“潤(rùn)肺除燥劑”——雪梨

雪梨因鮮嫩多汁，酸甜適口，而享有“天然礦泉水”的美稱。它含有蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多種礦物質(zhì)和維生素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有生津、清熱、止咳、潤(rùn)肺、消痰、降火、潤(rùn)燥的功效，可以預(yù)防便秘、腫瘤等疾病的發(fā)生。

蔬果小檔案

科別：薔薇科

花果期：夏秋

營(yíng)養(yǎng)成分：蘋果酸、維生素、胡蘿卜素等

性味歸經(jīng)：性寒、味甘、入肺、胃經(jīng)

雪梨的保健功效

增強(qiáng)抵抗力：雪梨中含有大呈的維生素C，可以提高身體的免疫力

防癌抗癌：雪梨可以有效地阻斷致癌物質(zhì)的形成、可預(yù)防肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫瘤及肺、腎腫瘤

潤(rùn)肺除燥：梨性涼，具有潤(rùn)肺生津的作用。

雪梨要如何挑選

應(yīng)挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中并且果皮無(wú)蟲眼和損傷，聞起來(lái)有果香的梨。

如何吃最有營(yíng)養(yǎng)

雪梨生吃或者是做成湯或羹吃最有營(yíng)養(yǎng)，有潤(rùn)肺清燥的功效。

適宜人群：適宜核及呼吸道感染等患者尤為適人群宜。

不宜人群：雪梨性涼、所以脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者不宜食用、會(huì)加重病情。

適宜搭配：雪梨與銀耳同食、有滋陰補(bǔ)腎、化痰止咳、清熱生津的功效。

不宜搭配：雪梨與鵝肉相克，同食傷腎臟。雪梨與芥菜相克、同食會(huì)引起腸胃不適。

食前建議

1、雪梨性寒，所以一次不宜吃過(guò)多，以免引起腹瀉。

2、脾胃虛弱的人不宜生吃雪梨，可以將雪梨切塊煮水食用。

將梨逐個(gè)裝入紙袋中，然后擱進(jìn)冰箱，可以儲(chǔ)藏2~3天。

美食鏈接

銀耳糖梨水

材料：雪梨、銀耳、紅棗、冰糖各適量。

做法：（1）銀耳用溫水泡開(kāi)。（2）雪梨切塊泡水里防止變黑，棗泡軟。（3）銀耳剪掉根，加清水煮沸，加雪梨塊。（4）最后加紅棗、冰糖用小火煮1個(gè)小時(shí)即可。

功效：清心潤(rùn)肺，化痰止咳

蜜汁梨

材料：雪梨500克，雞蛋清30克，小麥面粉50克，蜂蜜50克，白糖100克，植物油30克，淀粉15克。

做法：（1）雪梨去皮、核，加雞蛋清、淀粉，面粉凋勻。（2）炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，放入梨炸至金黃色，撈出控油。（3）炒鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱，放入白糖炒至起泡，放入雪梨，使雪梨沾上濃稠的糖汁，淋上蜂蜜炒勻即可。

功效：潤(rùn)肺除燥。

蔬果小檔案

【偏方1梨子減肥法】一旦餓了就取梨子生吃，同時(shí)不能吃其他零食，堅(jiān)持2~3周，效果逐漸明顯、

【偏方2治風(fēng)熱咳嗷】雪梨1個(gè)，川貝母5—10粒，冰糖2—3粒，將川貝研碎成末，把梨靠柄部橫斷切開(kāi)，挖去中間的核后放入冰糖、川貝末，把梨柄對(duì)拼好放入碗里，上鍋蒸30分鐘左右即可、每日1次，連吃3日，可潤(rùn)肺、止咳、化痰。

白木耳和雪梨有什么好處

肉嫩白如雪，故稱雪梨。味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等。雪梨清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。

工具/原料
雪梨

雪梨的成分
1
梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機(jī)酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。新鮮的梨含水量達(dá)百分之八十左右。

END
雪梨的功效
1
梨味甘微酸、性寒、無(wú)毒，具有“潤(rùn)肺涼心，消炎降火，解瘡毒、酒毒”的作用。

2
《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》指出：梨“外可散風(fēng)，內(nèi)可滌煩。生用，清六腑之熱，熟食，滋五臟之陰”。

3
《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。

END
雪梨的作用
生津止渴。雪梨潤(rùn)喉去燥。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

化痰止咳。雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈。

潤(rùn)肺。雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

祛脂降壓。雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

利尿消腫。清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，利尿消水腫。

養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

END
注意事項(xiàng)
慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
梨性寒涼，一次不要吃得過(guò)多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。
吃梨時(shí)喝熱水、食油膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

經(jīng)驗(yàn)僅供個(gè)人參考。

川貝燉雪梨的功效禁忌有哪些

1、川貝燉雪梨的功效
（1）川貝燉雪梨口感清新，入口有甜味，深受大眾的喜愛(ài)。其實(shí)川貝燉雪梨不僅是作為一種甜品，還是一種藥膳，對(duì)人體各方面都有改善作用。這里就跟大家分享川貝燉雪梨的功效。
（2）雪梨味甘，味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
（3）川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
（4）川貝燉雪梨的主要功效是潤(rùn)肺去燥，能有效的治療感冒和咳嗽等癥狀。
2、川貝燉雪梨的禁忌
（1）脾胃虛弱及寒痰、濕痰者慎服。一般人滋補(bǔ)養(yǎng)生只適合每一次用3～10克。除此之外，川貝母不可以同烏頭類藥材一起用。
（2）可是蒼溪梨子寒性，一次不應(yīng)多食。特別是在脾胃虛弱、腹部涼痛和氣血兩虛者，不能多吃。
（3）川貝燉雪梨盡管對(duì)止咳化痰擁有十分的作用，但謹(jǐn)記決不是適用一切咳嗽的。如受寒癥而造成的咳嗽有痰等癥，若應(yīng)用川貝燉雪梨不但不容易減輕病癥，反倒會(huì)使咳嗽加劇。原因取決于川貝歸屬于寒涼物，針對(duì)受涼造成的病癥來(lái)應(yīng)用則相當(dāng)于“始料不及”。

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