大棗——給大腦供血的『百果之王』

有效成分

鋅，葉酸，胡蘿卜素，維生素C，維生素P，鈣，鐵，蛋白質。

大棗富含維生素，堪稱“百果之王”，其藥效是單純維生素藥劑的3倍，適合病人調養(yǎng)之用；大棗素有補血養(yǎng)顏功效，在民間盛傳“天天吃大棗，青春永不老”的佳話，是中老年人、女性的天然保健食品。

健腦原理

大棗中含有豐富的葉酸，能夠積極地促進血細胞的生成，促進神經系統(tǒng)的發(fā)展，從而有利于大腦功能的改善；大棗含有鋅元素，有利于智力發(fā)展，促進大腦發(fā)育，增強大腦的思維能力和認知能力。另外，大棗因含有各種維生素、鈣、胡蘿卜素和蛋白質等，還具有安神寧心、消除煩惱、緩解壓力的功效。

健腦小叮嚀

◎大棗容易囤積濕氣，加重女性經期的眼腫、腳腫現象，因此經期女性不適合吃大棗補血。

◎大棗容易導致腹瀉，傷及脾胃，因此，大棗雖為進補之用，卻不宜多吃。

保健功效

寧心安神，益智健腦，益氣養(yǎng)血，軟化血管。

專家推薦食譜：木瓜墨魚大棗湯

【材料】

木瓜500克，墨里250克，大棗5枚，生姜4片

【調料】

鹽適量

【做法】

木瓜去皮、去子，洗凈，切塊備用；墨魚洗凈，取出墨魚骨，備用；大棗浸軟，去核，洗凈備用。

將全部材料放入沙煲內，加適量清水，旺火煮沸后，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

營養(yǎng)小秘密

墨魚口感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有很高的營養(yǎng)價值，極富補腦、健腦的藥用價值，同易分解蛋白質的木瓜和易生血的大棗同煮，將會對大腦起到極大的保健作用，既可以改善大腦的供血不足問題，又可以樸充大腦消耗所需的營養(yǎng)成分，使大腦保持高度清醒狀態(tài)。

桂圓大棗糯米粥

【材料】

糯米200克，桂圓干、大棗各50克，枸杞子3小匙

【調料】

白糖適量

【做法】

將糯米洗凈，浸水泡4個小時。

鍋內放入適量清水，放入桂圓干，煮至水沸。

將泡好的糯米放進煮沸的桂圓鍋內，加入大棗、枸杞子一起用小火煮45分鐘，出鍋前加入白糖即可。

營養(yǎng)小秘密

枸杞子和大棗都是益氣補血的良藥，能夠促進大腦的血液循環(huán)，激發(fā)大腦潛能；糯米具有益智健腦的功效，其脂肪含量可使腦功能變得健全，其所含維生素C則有利于促進大腦的敏銳性和聰慧程度。這道粥品就是一款強心抗疲勞、補血養(yǎng)腦的佳品。

西紅柿大棗粥

【材料】

大米、大棗各100克，西紅柿250克

【調料】

冰糖適量

【做法】

大米洗凈，用水浸泡30分鐘；西紅柿洗凈，切??；大棗洗凈，去核，備用。

大米、大棗一起下鍋，加適量水以大火燒沸，轉小火煮至米軟棗爛。

待大米、大棗熟時，加入西紅柿丁和冰糖，再次煮沸即可。

營養(yǎng)小秘密

大米和西紅柿可以給大腦補充營養(yǎng)，促進腦細胞的生長，延緩大腦的衰老；大棗則可以給大腦提供充足的血液，以便于激活大腦活力，增強大腦的機體功能，達到補腦、健腦的功效。

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