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鱉和龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值及療效(鱉和烏龜有什么區(qū)別?)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-10 16:11:35

鱉和龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值及療效

鱉為鱉科動(dòng)物

,俗稱老鱉
、王八
,又名甲魚、水魚
、團(tuán)魚、圓魚
。分布于我國(guó)南北各地。

鱉在一年中的春

、秋季最肥實(shí),最滋補(bǔ)
。它的肉味鮮美
,鱉的最佳部分是它四周上垂的柔軟部分一"鱉裙"
。鱉不僅是滋補(bǔ)佳品
,而且有藥用價(jià)值
,全身都可入藥
?div id="d48novz" class="flower left">
!度沼帽静荨氛f鱉能“補(bǔ)勞傷
,壯益氣
,大補(bǔ)陰之不足
。”鱉肉性平
,味甘
。入肝經(jīng)
。有滋陰
、清熱
、散結(jié)
、涼血
、益腎
、健骨等功效?div id="4qifd00" class="flower right">
?芍侮幪?div id="4qifd00" class="flower right">
、骨蒸
、癆熱
、瘰癘
、久瘧
、久痢
、子宮下垂
、崩漏帶下諸癥。

龜為龜科動(dòng)物龜?shù)娜?div id="m50uktp" class="box-center"> 。又名烏龜、金龜

、元緒等。龜?shù)姆N類很多
,分為水龜、奏龜
、山龜
、攝龜
、綠毛龜
、海龜?shù)?div id="d48novz" class="flower left">
。幾乎全球
,江河湖海均有它的蹤跡

龜肉雖不為常人喜食

,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
,古人認(rèn)為吃龜肉可以長(zhǎng)壽
,并有良好的藥用功能
?div id="d48novz" class="flower left">
!夺t(yī)林纂要》說龜肉"大補(bǔ)陰虛,作羹臛
,截久瘧不愈
?div id="4qifd00" class="flower right">
!饼斎庑云剑陡?div id="4qifd00" class="flower right">
。入肝、腎經(jīng)
。有益陰補(bǔ)血、治骨蒸癆熱
、止寒嗽
、療血痢、治筋骨痛等功效
。常用于治肺結(jié)核潮熱、咳血
、便血、子宮脫垂
、小兒遺尿
、痔瘡下血等癥

鱉與龜齊名

,鱉以清虛熱
、通瘀結(jié)之功尤勝
;龜則以滋陰
、補(bǔ)血
、止血
、健骨為主
。鱉與龜滋補(bǔ)治病方應(yīng)用甚多
,如補(bǔ)肝
、腎:鱉1只,清蒸
,食肉飲湯

鱉肉富含蛋白質(zhì)

、脂肪
、碳水化合物
、無機(jī)鹽
、硫胺素
、核黃素
、煙酸
、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,鱉能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)
,提高機(jī)體的免疫功能,還能抑制肝脾的結(jié)締組織增生
,提高血漿蛋白質(zhì)水平
,治肝脾腫大及肝炎及貧血
、球蛋白倒置

龜含有蛋白質(zhì)

、膠質(zhì)
、動(dòng)物膠
、脂肪
、糖類
、鈣
、磷
、鐵
、煙酸及維生素B族等。龜和鱉一樣
,臨床應(yīng)用最多的是龜?shù)母辜祝Q為龜板,用它熬制的膠稱龜板膠
。龜板膠的溢補(bǔ)力比龜板好,據(jù)報(bào)道
,龜板膠與有關(guān)藥物配合,可用治療原發(fā)性肝癌
。鱉與龜?shù)念^和血亦可入藥。甲魚較滋膩
,不宜多食,尤其對(duì)于消化不良
、孕婦及產(chǎn)后泄瀉、失眼者不宜多食

鱉和烏龜有什么區(qū)別?

鱉和烏龜?shù)膮^(qū)別:


烏龜體表具有特殊的龜殼,頭尾和四肢可以從龜殼中伸出縮入

,整個(gè)身體呈盒狀
,全體可分為頭頸部
、軀干部
、四肢及尾三部分
。頭部背面略呈三角形
,黑色或棕黑色
,口位于頭的前端
,頭頂前部平滑
,后部呈細(xì)粒鱗狀
。上下頜均無齒
,頜緣被以堅(jiān)韌的魚質(zhì)鞘
,稱為喙
。鼻孔位于吻的前端
。嗅覺及觸覺較發(fā)達(dá)。

龜全身呈盒狀,整個(gè)軀體全部包于盒狀的龜殼中

。龜殼明顯地分為背甲和腹甲兩部分,彼此在兩側(cè)由甲橋連接起來
。背腹甲均由二層組成
,外層為來源于表皮的角質(zhì)盾片
,內(nèi)層為來源于真皮的骨板
。盾片間的盾溝與骨板的骨縫一段互不重疊
,因而龜殼極為堅(jiān)固

甲魚又名鱉

,它的體形扁平
,略呈圓形或橢圓形
。體表披以柔軟的革質(zhì)皮膚
。有背腹二甲
,背甲稍凸起周邊有柔軟的角質(zhì)裙邊
,腹甲則呈平板狀,二甲的側(cè)面由韌帶組織相連
。背面通常為暗綠色或黃褐色,上有縱行排列不甚明顯的疣粒
。腹面為灰白色或黃白色。鱉頸長(zhǎng)而有力
,能伸縮,轉(zhuǎn)動(dòng)很靈活
。吻尖而突出
,吻前端有一對(duì)鼻孔
,便于伸出水面呼吸
。眼小
,位于頭的兩側(cè)
。口較寬
,位于頭的腹面
,上下顎有角質(zhì)硬鞘
,可以咬碎堅(jiān)硬的食物
?div id="4qifd00" class="flower right">
?趦?nèi)有短舌
,肌肉質(zhì),但不能自如伸展
,僅能起到幫助吞咽食物作用。鱉的四肢扁平粗短
,位于身體兩側(cè),能縮入殼內(nèi)
。前肢五指
,后肢五趾
。四肢的指和趾間生有發(fā)達(dá)的蹼膜,第1-3指
、趾端生有鉤狀利爪,突出在蹼膜之外
。由于鱉有粗壯的四肢和發(fā)達(dá)的蹼膜,因此它既能在陸地上爬行
,又能在水中游泳
,在抓到食物時(shí)其有力的前肢和利爪還能將大塊食物撕碎
,便于咬碎吞咽

烏龜?shù)墓πШ妥饔?烏龜?shù)墓πШ妥饔糜心男?/span>

  烏龜具有養(yǎng)陰補(bǔ)血

、益腎填精
、止血的功效
,肉中含有的蛋白質(zhì)還有一定的抗癌作用
,能夠抑制腫瘤細(xì)胞,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
?div id="d48novz" class="flower left">
?捎糜谥委熝擉w弱
、陰虛骨蒸潮熱
、久咳咯血等癥狀

  烏龜泛指龜鱉目的所有成員

,是現(xiàn)存最古老的爬行動(dòng)物
。其特征為身上長(zhǎng)有非常堅(jiān)固的甲殼
,受襲擊時(shí)龜可以把頭
、尾及四肢縮回龜殼內(nèi)
。大多數(shù)龜均為雜食性,以小魚小蝦
,螺,掉落的瓜果等為食

  烏龜?shù)墓πШ妥饔?/strong>

  烏龜可以說全身是寶,不僅肉可以吃

,龜殼也是一種藥材。龜板也就是烏龜?shù)母辜缀捅臣?div id="4qifd00" class="flower right">
,入藥具有滋陰潛陽
,益腎健骨
,補(bǔ)心養(yǎng)血的作用
,可用于治療頭暈
、目眩
、盜汗、心悸
、耳鳴等癥狀。

  烏龜性味甘

、酸
、平,含蛋白質(zhì)
、脂肪
、煙酸
、維生素B1
、B2、膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分
,有滋陰補(bǔ)腎
、柔肝補(bǔ)血
、祛火明目的功效
,適量食用龜肉對(duì)身體是有好處的
。的收納會(huì)要注意
,食用龜肉時(shí)不能與與酒
、果
、瓜、豬肉
、莧菜、帶魚
、平魚
、銀魚同食
,還有人參和沙參
,更不能用它們來燉烏龜

龜甲和鱉甲的功效

  大部分人對(duì)于食物的要求越來越高

,總會(huì)去尋覓和嘗試一些日常生活中
,我們不會(huì)經(jīng)常吃到的食物,其實(shí)
,現(xiàn)在鱉甲、龜甲的銷量很好
,有不少人在購(gòu)買
,兩者有何功用呢?下面就跟著我一起來看看吧。

  揭秘龜甲鱉甲的功效
  鱉甲

  首先我們來說說鱉甲
,鱉甲的作用主要是緩解疲勞
,對(duì)于工作強(qiáng)度較大的朋友 而言,可以在周末的閑暇之余
,食用鱉甲來補(bǔ)充一下自己的身體,為自己開開小灶
。同時(shí)
,鱉甲還有一種極為重要的作用
,那就是提高缺氧能力
,說的普通一點(diǎn)就是由于高強(qiáng)度的工作或者不健康的睡眠習(xí)慣
,造成的心臟供血不足或者因腎虛缺鐵引起的貧血
,導(dǎo)致的呼吸困難
,氣息不夠用等癥狀都會(huì)起到緩解的作用
。不知道大家有沒有這樣的感受
,在初冬之際呼吸氣壓過低
,導(dǎo)致不順暢的狀況比較明顯
,所以我建議適當(dāng)?shù)氖秤明M甲
,它對(duì)于增加體內(nèi)的血漿蛋白有很好的作用,可以巧妙的緩解缺氧帶來的身體負(fù)擔(dān)


  龜甲

  龜甲可以稱作是名副其實(shí)的補(bǔ)品之一,這一點(diǎn)在中醫(yī)的著作中就有明確的記載
,所以,我們當(dāng)我們想選擇補(bǔ)品進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候
,龜甲應(yīng)當(dāng)是首當(dāng)其沖
,重點(diǎn)考慮的對(duì)象
。既然在醫(yī)書中都有記載
,那么龜甲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底是什么呢?我與您分享一下。

  龜甲屬于寒性食物
,最大的功效就是補(bǔ)腎
,同時(shí)還可以起到強(qiáng)壯筋骨
,滋陰養(yǎng)腎的作用
,我們都知道腎虛可能會(huì)引起腰酸背痛,四肢乏力等癥狀
,適當(dāng)?shù)氖秤谬敿祝瑢?duì)于以上的情況可以起到治療的作用
,會(huì)在一定程度上得到改善
。所以對(duì)于補(bǔ)腎有需求的人來講
,選擇龜甲是最正確的選擇
。但是切記還要進(jìn)行合理的搭配,做到陰陽雙調(diào)
,才會(huì)達(dá)到預(yù)期的效果。
  龜板的功效與作用
  龜板含骨膠質(zhì)
、水解物含多種氨基酸、蛋白質(zhì)
、脂肪及鈣鹽等
。龜板滋腎潛陽
,益腎健骨
,養(yǎng)血補(bǔ)心
。主治陰虛陽亢
,陰虛內(nèi)熱
,虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)。腎虛骨痿
,囟門不合
。陰血虧虛
,驚悸
,失眠,健忘


  1
、《神農(nóng)本草經(jīng)》:?龜甲
。味咸平
。主漏下赤白
、破癥瘕核瘧
、五痔、陰蝕
、濕痹、四肢重弱一名神屋
,生池澤。?

  2
、《名醫(yī)別錄》:?龜甲生南海池澤及湖水中
。采無時(shí)
。?

  3
、陶弘景日:?此用水中神龜
,長(zhǎng)一尺二寸者為善
。厴可供卜,殼可入藥
,亦人仙方。當(dāng)以生龜炙取
。?

  4、五代?韓保升曰:?潮
、江州
、交州者
,骨白而厚
,其色分明,供卜
。入藥最良
。?

  5、《大明本草》曰:?卜龜小而腹下曾鉆十遍者
,名敗龜板,入藥良
。?
  鱉甲的功效與作用
  滋陰清熱;潛陽熄風(fēng);軟堅(jiān)散結(jié)
。主陰虛發(fā)熱;勞熱骨蒸;熱病傷陰;虛風(fēng)內(nèi)動(dòng);小作驚癇;久瘧;瘧母;癥瘕;經(jīng)閉
。用于陰虛發(fā)熱
,勞熱骨蒸
,虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)
,經(jīng)閉,癓瘕
,久瘧瘧母。

  1
、《本經(jīng)》:主心腹癥瘕堅(jiān)積、寒熱
,去痞
、息肉
、陰蝕
,痔(核)
、惡肉


  2、《別錄》:療溫瘧
,血瘕,腰痛
,小兒脅下堅(jiān)。

  3
、《藥性論》:主宿食
、癥塊
、痃癖氣
、冷瘕、勞瘦
,下氣
,除骨熱
,骨節(jié)間勞熱
,結(jié)實(shí)壅塞
。治婦人漏下五色羸瘦者


  4、《日華子本草》:去血?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
,破癥結(jié)、惡血
,墮胎,消瘡腫并撲損瘀血
,瘧疾
,腸癰


  5
、《本草衍義補(bǔ)遺》:補(bǔ)陰補(bǔ)氣


  6
、《醫(yī)學(xué)入門》:主勞瘧、老瘧
,女子經(jīng)閉,小兒痢疾


  7、《綱目》:除老瘧瘧母
,陰毒腹痛
,勞復(fù)
,食復(fù)
,斑疽煩喘,婦人難產(chǎn)
,產(chǎn)后陰脫
,丈夫陰瘡,石淋;斂潰癰


  8、《江西中藥》:治軟骨病


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