辣椒味辛
、性熱，入心、脾經(jīng)；功效解熱、鎮(zhèn)痛
價值.png)
禁忌人群眼疾患者
適宜人群一般人群均可適用。
青椒為植物界
由于它翠綠鮮艷
，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜青椒營養(yǎng)豐富
青椒的營養(yǎng)價值
解熱
預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝
增加食欲
降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝
適宜人群：
一般人群均可食用
眼疾患者
小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時內(nèi)應(yīng)盡量避免食用菠菜
青椒的功效與作用
（一）青椒功能主治
溫中
姚可成《食物本草》："消宿食
《百草鏡》："洗凍瘃，浴冷疥
《藥性考》："溫中散寒，除風(fēng)發(fā)汗
《食物宜忌》："溫中下氣
《藥檢》："能祛風(fēng)行血
【藥效】
增強(qiáng)體力，緩解疲勞
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用
防治壞血病，對牙齦出血
散寒除濕
強(qiáng)化指甲和滋養(yǎng)發(fā)根
預(yù)防微血管的脆弱出血
【用法用量】內(nèi)服：入丸、散
【注意】陰虛火旺及患咳嗽
、目疾者忌服。《藥性考》："多食眩旋，動火故也
。久食發(fā)痔，令人齒痛咽腫。"（二）青椒的性味歸經(jīng)
【性味】 辛
，熱。《群芳譜》："味甚辣。"
姚可成《食物本草》："味辛
，溫，無毒。"《食物宜忌》："辛苦
，大熱。"【歸經(jīng)】 《綱目拾遺》："入心、脾二經(jīng)
。"（三）青椒的藥理作用
對消化系統(tǒng)的作用
辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑
抗菌及殺蟲作用
辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效
發(fā)赤作用。
外用作為涂擦劑對皮膚有發(fā)蘇作用
，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡；但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。對循環(huán)系統(tǒng)的作用
。辛辣物質(zhì)（生姜、胡椒
，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對脈搏無明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區(qū)的化學(xué)感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠后肢血管也有收縮作用。降脂減肥。
辣椒所含的辣椒素
，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。預(yù)防癌癥
。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝
，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。鎮(zhèn)痛解熱
辣椒辛溫
其他作用
。國外曾報道
，食用紅辣椒作調(diào)味品（品種不明）的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加；還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。【附方】
治痢積水瀉：辣茄一個
。為丸，清晨熱豆腐皮裹，吞下。（《醫(yī)宗匯編》）治瘧疾：辣椒子，每歲一粒
，二十粒為限，一日三次，開水送服，連服三至五天。（吳縣《單方驗方選編》）治凍瘃：剝辣茄皮，貼上
。（《綱目拾遺》）治毒蛇傷：辣茄生嚼十一
、二枚，即消腫定痛，傷處起小泡，出黃水而愈。食此味反甘而不辣?div id="d48novz" class="flower left">青椒的熱量
營養(yǎng)成分表（每100g）：
總卡路里：22大卡
脂肪總量：0.2克
鈉鹽：33毫克
碳水化合物總量：5.4克
膳食纖維：1.4克
蛋白質(zhì)：1克
維生素A：57IU
維生素C：72毫克
鈣：14毫克
鐵：0.8毫克
攝入22大卡熱量相當(dāng)于做以下運動：
走路5分鐘
跑步2分鐘
跳繩2分鐘
健美操4分鐘
有利：
低膽固醇
，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C青椒怎么做好吃
烹飪指導(dǎo)：
青椒適用于炒、拌
維生素C不耐熱，易被破壞
在切辣椒時
青椒獨特的造型與生長姿勢
烹飪注意事項：
用醬油會使菜色變暗
用急火快炒，可使青椒保持原有的色味
選擇大而豐富的青椒
青椒不宜一次吃得過多
，保舉量為每餐60克。青椒的做法大全：
青椒番茄炒蛋
材料：
西紅柿
，青椒，雞蛋，花生油做法：
（1）分別將西紅柿
（2）將雞蛋炒熟
（3）底鍋熱油，爆蒜香
（4）放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋
（5）出鍋前加鹽即可
青椒炒肉絲
材料：
里脊肉300克，青椒5個
做法：
（1）準(zhǔn)備好所有的食材，木耳提前泡發(fā)
（2）里脊肉切絲加入鹽
（3）泡好的木耳洗凈切絲
（4）炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒
（5）炒至肉絲變色堅挺盛出備用
（6）鍋中再加少許油爆香蔥姜。
（7）倒入木耳和青椒翻炒
（8）加入生抽和糖
（9）再加少許鹽翻炒均勻。
（10）把肉絲倒入混合翻炒
（11）淋入適量的香油
（12）翻炒均勻關(guān)火。
青椒炒茄絲
材料：
茄子1個
做法：
（1）茄子洗凈切絲，用鹽水浸泡待用
（2）鍋內(nèi)油燒熱，將茄絲瀝干水分后放入煸炒至軟盛出
（3）將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒
（4）最后加適量的鹽調(diào)味
豆豉青椒
材料：
青椒150克、豆豉25克
做法：
（1）將青椒洗凈
（2）鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入煸好的青椒
，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒土豆青椒絲
材料：
土豆、青椒
做法：
（1）土豆去皮后切成絲
（2）青椒洗凈去子兒切成絲備用
（3）食用油下鍋炒香，下蒜末兒也一同炒香
（4）倒入土豆絲
青椒炒香干
材料：
香干6塊
做法：
（1）青椒洗凈切絲，香干切條
（2）炒鍋倒油爆香炒蔥姜蒜。
（3）倒入香干翻炒片刻
（4）加入生抽炒均勻。
（5）在加入糖和鹽繼續(xù)
。（6）加入青椒翻炒均勻
。（7）加入少許香醋翻炒均勻。
（8）再加入少許香油
。（9）翻炒均勻關(guān)火
。食物相克表
與青椒「搭配」的食物
黃鱔青椒
鱔魚含有蛋白質(zhì)、磷、鐵等成分
，與青椒搭配，營養(yǎng)豐富。二型糖尿病患者經(jīng)常食用鱔魚可使血糖下降。土豆青椒
土豆有健脾補氣和鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效
，與富含多種維生素的青椒一起吃，可起到營養(yǎng)互補的功效。豬肉青椒
青椒富含豬肉缺少的多種營養(yǎng)素
，并含有膳食纖維，可均衡營養(yǎng)，有益于糖尿病患者。苦瓜青椒
富含維生素C、鐵
、辣椒素的青椒，與富含維生素C的苦瓜組合，是理想的抗衰老菜肴。雞肉青椒
二者搭配
雞蛋青椒
雞蛋營養(yǎng)豐富，卻缺乏維生素C
青椒是眾所皆知的營養(yǎng)蔬菜
青椒的營養(yǎng)價值
1、青椒中維生素B
、維生素C和胡蘿卜素含量都比較豐富，這些營養(yǎng)元素可以促進(jìn)消化，加快脂肪代謝，對于腸胃健康是非常有益的。2
、青椒的水分含量非常高，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，這在眾多的蔬菜類中，青椒是名列前茅的。青椒的功效與作用
1、緩解疲勞
如果出現(xiàn)了疲勞的情況
，那么吃一些青椒來進(jìn)行緩解的話是非常不錯的選擇，青椒具有消除疲勞的的作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。2、解熱、鎮(zhèn)痛
吃青椒可以通過發(fā)汗而降低體溫
，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。3、增加食欲、幫助消化
食欲不振或者是消化不良的情況
，也可以通過吃青椒來改善。青椒中維生素P能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生 4 青椒中的葉綠素含量很高，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇 通過介紹 青椒色澤碧綠 青椒的營養(yǎng)價值及功效 吃青椒的好處 本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46574.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
上一篇:
烏雞的營養(yǎng)價值(烏雞的營養(yǎng)價值怎么樣···
下一篇:
檸檬的營養(yǎng)價值
青椒的營養(yǎng)價值及功效 吃青椒的好處
1、青椒能解熱止痛
青椒是一種味辛，性溫的特色菜品，人們食用以后能促進(jìn)排汗，也能讓過高的體溫降下來，同時還能放松肌肉，能起到一定的解熱止痛作用。 2、青椒能散寒祛濕
青椒能散寒也能祛濕，它的辣味素能刺激血管，也能加快心跳，能溫中下氣，也能散寒除濕，平時適量食用能有效減少一些風(fēng)濕性疾病的發(fā)生 3
4
，會對身體造成很大的傷害，切記">
育.png)
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋