、羊肉相比，兔肉具有獨(dú)特的營養(yǎng)成分，屬于高蛋白、高鐵、高鈣、高磷脂和低脂肪、低膽固醇的食物。據(jù)測定含脂肪0．4%，是豬肉脂肪含量的1／16，牛肉的1／5，羊肉的1／7。兔肉的膽固醇含量低于所有的畜肉類。

兔肉每100克含蛋白質(zhì)20．3克

、脂肪0．4克、糖類微量、維生素A930微克、維生素B10．11毫克、維生素B：0．1毫克、煙酸8．5毫克、維生素E0．47毫克、鈣6—35毫克、磷163毫克、鐵2毫克、鉀275毫克、鋅1．6毫克、硒10微克、膽固醇65毫克。

兔肉的營養(yǎng)價?

兔肉是比較常見的肉類

，兔肉一般分為家兔和野兔兩種，兔肉全身都是寶，而且兔肉的營養(yǎng)價值也是非常高的，兔肉不僅容易消化，而且還具有保健的作用，兔子肉是一種營養(yǎng)價值很高的肉類，兔子肉中國蛋白質(zhì)以及各種維生素的含量都是很高的，經(jīng)常吃兔肉對人身體健康是有很多好處的。

營養(yǎng)價值

1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;

2、經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性;
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇