豬肝菠菜湯的做法(豬肝菠菜湯怎么做)

豬肝菠菜湯的做法

關(guān)于飲食，每個人都有自己的喜惡，豬肝不一定得到大部分人的青睞，但是菠菜卻沒有什么人不喜歡。相信很多人都已經(jīng)見識過豬肝菠菜湯。這兩種食物混搭在一起，那會出現(xiàn)什么效果呢？

豬肝菠菜湯有什么好處：

你可能會聽到很多關(guān)于豬肝或者菠菜大補的信息，好像它們的好處多的不得了。其實看待食物應(yīng)該要有一種平常心，任何食材對人的身體都只是起到輔助性的作用。

雖說再好的食物都不是萬能的，但是沒有食物是不能的。我們身體的生存，就是要依靠各種物質(zhì)不停地供給，少了什么，就會出現(xiàn)疾病，出現(xiàn)不健康的狀態(tài)。豬肝和菠菜內(nèi)各有人體需要的重要元素，中醫(yī)講菠菜能“清熱”，而豬肝又能補血，兩者混搭，是中醫(yī)建議的上好養(yǎng)生食材。

豬肝菠菜湯的做法：

豬肝里有一點腥味，對于味覺敏感的人來說，這種腥味似乎怎么都去除不掉。使用豬肝和菠菜一起打湯，則可以有效稀釋豬肝內(nèi)的腥味。所以這樣的搭配深受人們的喜愛。

豬肝和菠菜制湯，做法很簡單。即使是在古代，家庭條件再不好的農(nóng)家里，只需熱水焯一下豬肝，再加入適量水和鹽煮開幾分鐘，放入洗凈的菠菜再煮開，淋點麻油就可出鍋了，這是最簡單最簡樸的做法了，也是保留食材營養(yǎng)最多的制作方法。

現(xiàn)代人是不能這么“隨便”了，因為現(xiàn)在連最普通的老百姓，都有一顆追求食物色香味的心。要做好一道上好的豬肝菠菜湯，那就要好好經(jīng)營了。

現(xiàn)代家庭廚房里都有很多種調(diào)料，根據(jù)自己口味適當(dāng)加點即可，不必太過糾結(jié)于“這樣做會不會破壞營養(yǎng)呢”這樣的問題。當(dāng)然，有一點要知道，吃豬肝不宜加辛辣調(diào)料，不宜喝酒。

再要注意的，要買新鮮的菠菜，這樣做出來以后的湯，色美味香；而挑選豬肝則更是有要求，除了要挑新鮮的，現(xiàn)代豬很多都是產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)的，有些不良廠商飼養(yǎng)出的豬和以前家庭飼養(yǎng)的豬有很大的不同，這種豬的肝也是不好的。

豬肝菠菜湯怎么做

1、材料：豬肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清雞湯(1碗)。
2、調(diào)料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)。
3、豬肝洗凈拭干水，用刀切成薄片。
4、菠菜去除根部，洗凈后從中間切半；姜去皮切成絲。
5、將豬肝片放入滾水氽燙10秒，去除血水，撈起瀝干水待用。
6、燒熱2湯匙油，爆香姜絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。
7、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。

豬肝配菠菜可以怎么做湯？

菠菜豬肝湯

原料:菠菜350克，豬肝150克，蔥1根，生姜、精鹽各適量。

做法：豬肝洗凈切塊。菠菜、生姜、蔥洗凈，菠菜切段，生姜切細絲，蔥切段，備用。起鍋注入清水燒開，放入豬肝煮沸，再放入菠菜、蔥、姜煮滾，加精鹽調(diào)味即成。

豬肝菠菜湯的家常做法大全怎么做好

主料

菠菜

300克

輔料

豬肝

100克

姜片

3片

步驟

1.準(zhǔn)備材料

2.豬肝用水浸泡，加入鹽

3.幾滴醋

4.泡一個小時

5.泡好的豬肝切薄片

6.沖洗干凈，繼續(xù)用清水泡20分鐘

7.泡好的豬肝加入鹽、油腌制

8.菠菜焯水，撈起菠菜把水倒掉

9.鍋里加入適量的水燒開，加入豬肝和姜片煮10分鐘

10.再加入菠菜煮開，下少許鹽調(diào)味即可

菠菜豬肝湯的做法步驟圖，菠菜豬肝湯怎么做好吃

用料 ?

菠菜 ? ?

豬肝 ? ?

生粉 ? ?

鹽 ? ?

料酒 ? ?

老抽 ? ?

菠菜豬肝湯的做法 ?

菠菜去掉紅色根莖部份，洗凈濾干水份，豬肝沖洗干凈后用水浸泡1-2小時，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用

湯鍋加入半鍋水，下入幾片生姜，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉

待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，并以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的沖熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關(guān)火

起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了

此湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是非常適合孩子的美味湯品

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