炒慈姑的功效與作用,炒慈姑怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

炒慈姑用到的食材

慈姑 : 600g

炒慈姑的功效與作用

炒慈姑做法

將慈姑洗凈，去皮，入沙鍋中用木炭火煮，熟時撈起，用冷開水漂洗；鍋燒熱，下香油，待油5分熱時，倒入慈姑煸炒，酌加白糖、精鹽、醬油，拌炒均勻即可裝盤。

茨菇怎么做好吃

茨菇這樣做很好吃：
茨菇的營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還有解毒涼血、健胃止咳的功效。1.將茨菇削皮，清洗干凈。2.切成片備用，根據(jù)自己的喜好，也可以切塊。3.五花肉去皮切片。4.鍋里放油，加入生姜片，小火炒香。5.放入五花肉煸炒。6.加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。7.加入生抽、白糖、100克左右的熱水，燒開后蓋上鍋蓋，用小火燜十分鐘左右。8.將茨菇放入鍋中，加入老抽、蠔油、鹽，再加入少許的熱水，翻攪均勻，蓋上鍋蓋，中小火燜5分鐘左右即可。9.小米辣和小香蔥，翻炒均勻，就可以關(guān)火出鍋。

炒慈菇需要焯水嗎

炒慈菇不需要焯水，具體做法如下：

主要材料：慈菇250克，豬肉片80克，調(diào)和油適量，鹽少許，料酒2勺，白胡椒粉少許，生抽1勺，淀粉少許，干辣椒1個，蔥花少許。

1、慈菇洗凈切成薄片。

2、放入水中浸泡一會兒去掉一些淀粉。

3、豬肉片提前用料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉抓勻腌制一下。

4、起油鍋把肉片炒至變色盛起備用。

5、另起油鍋，放入慈菇片和干辣椒炒勻。

6、放入提前炒好的肉片炒勻，加點料酒。

7、加點鹽、糖和生抽炒勻。

8、起鍋前撒上蔥花拌勻。

9、出鍋裝盤。

慈姑的做法

慈姑的做法：準(zhǔn)備好相關(guān)食材，并按照一下6個步驟去做即可。

準(zhǔn)備食材：慈姑、雞腿、生姜、辣椒、肉蔻、茴香、生抽、老抽、白糖、料酒、雞精、植物油、鹽。

做法步驟如下：

1、慈姑去皮洗凈。雞腿洗凈濾干，輔料準(zhǔn)備好。

2、鍋內(nèi)放水燒開放入雞塊煮開加料酒1勺，繼續(xù)煮2分鐘撈出洗凈濾干。

3、鍋放入油燒熱放入姜片翻炒后把雞塊倒入爆炒，雞塊一定要爆透至沒水分，加一勺料酒繼續(xù)翻炒。

4、加老抽和生抽，白糖拌炒均勻，倒入慈菇繼續(xù)拌勻，加入開水沒過食物以上，把辣椒，肉蔻和茴香放入，加上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮30分鐘左右。

5、加老抽和生抽，白糖拌炒均勻，倒入慈菇繼續(xù)拌勻，加入開水沒過食物以上，把辣椒，肉蔻和茴香放入，加上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮30分鐘左右。

6、加適量鹽和雞精，白糖拌勻轉(zhuǎn)大火煮開收汁裝盤。

山慈菇的食用方法

山慈菇的食用方法是什么?下面為大家介紹的是：山慈菇的食用方法，一起來了解一下吧。

山慈菇的食用方法：

拔絲山慈姑

主料：山慈姑400克

輔料：芝麻10克，雞蛋清80克

調(diào)料：白砂糖100克，植物油40克，淀粉(豌豆)20克

做法：

(1)山慈姑去皮，切塊。

(2)雞蛋清放入適量干淀粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再逐塊蘸上干淀粉后待用。

(3)將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時，用漏勺撈出，油鍋仍用小火保溫。

(4)另一凈鍋內(nèi)加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水將要拔出絲時，迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內(nèi)復(fù)炸，隨即用漏勺撈起，倒入熬糖水的鍋內(nèi)，迅速翻拌，邊翻拌邊均勻地撒上芝麻，即可裝入涂過油的盤子內(nèi)。

養(yǎng)生功效：拔絲山慈姑具有養(yǎng)陰潤肺，清熱止血的功效。適用于治療咳咯血、潮熱盜汗。

板栗牛肉

主料：牛肉(肥瘦)250克，山慈姑100克

輔料：栗子(鮮)50克

調(diào)料：大蔥10克，姜5克，料酒5克，醬油5克，鹽2克，白砂糖5克，花生油10克

做法：

(1)板栗、山慈菇去皮洗凈，切塊，山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出。

(2)牛肉洗凈，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中，加水同煮，待牛肉將熟時取出。

(3)取另一鍋加花生油少許，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯，燒到肉酥，出鍋即可。

養(yǎng)生功效：此菜具有健脾補胃，理氣化痰的作用。適用于治療喘咳日久、年老體弱、納差便溏、倦怠乏力。

山慈菇豬肉。

山慈菇豬肉預(yù)防貧血，增強自身的抵抗力，消除水腫，消除疲勞，還有促進(jìn)食欲，治肺熱、肺燥。

主料：山慈菇、土茯苓、瘦豬肉、蜜棗、姜、

做法：準(zhǔn)備好這些材料就可以先把豬肉洗凈燉熟，然后將其他材料加入。水沸后轉(zhuǎn)為慢火燉兩小時，即可。

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