獼猴桃銀耳羹的功效與作用,獼猴桃銀耳羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

獼猴桃銀耳羹用到的食材

獼猴桃 : 100g

銀耳 : 50g

白糖 : 適量

獼猴桃銀耳羹的功效與作用

獼猴桃銀耳羹做法

將獼猴桃洗凈，去皮、核切片；水發(fā)銀耳去雜，洗凈撕片，放鍋內(nèi)，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋即可。

能否介紹下銀耳水果羹的家常做法？

材料
銀耳1把，蘋果1個，香梨1個，橙子1個，草莓，獼猴桃1個，冰糖，

做法
1..用手抓1把銀耳，放在一個大碗內(nèi)，加入可以沒過銀耳的清水，放在一邊泡發(fā)

2.銀耳泡發(fā)好后，將泡發(fā)銀耳的水倒掉，重新?lián)Q水，里面加入1/2湯匙生粉

3.取一根筷子，放在碗里輕輕攪動數(shù)次

4.用清水將銀耳沖洗干凈

5.洗凈的銀耳用手撕成大小合適的小片

6.蘋果沾水洗一下，果皮外面抹一層食鹽，用雙手反復(fù)搓洗數(shù)次，用清水沖洗干凈，去皮，用刀切成大小均勻的小丁塊

7.香梨沾水洗一下，果皮外面抹一層食鹽，用雙手反復(fù)搓洗數(shù)次，用清水沖洗干凈，去皮，用刀切成和蘋果塊一般大小均勻的小丁塊

8.草莓放在一個容器里，里面撒入一點食鹽和生粉，加入清水浸泡幾分鐘，用水沖干凈，用刀切成和蘋果塊一般大小均勻的小丁塊

9.將獼猴桃放在洗草莓的水中，浸泡幾分鐘，用水沖干凈，剝?nèi)ネ馄ぃ玫肚谐珊吞O果塊一般大小均勻的小丁塊

10.橙子沾水洗一下，果皮外面抹一層食鹽，用雙手反復(fù)搓洗數(shù)次，用清水沖洗干凈，去皮，用刀盡量切成小碎丁

11.湯鍋內(nèi)放入適量的清水，放在火上

12.將撕碎的銀耳放在鍋里，大火燒開

13.至有浮沫飄起時，用勺子將浮沫撇除干凈

14.轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮，期間不斷的用勺子朝一個方向攪動幾次

15.煮至銀耳出膠狀，湯汁濃稠時，將切好的蘋果丁放入鍋中

16.接著放入香梨丁

17.準(zhǔn)備一塊冰糖

18.將冰糖放入鍋中，煮制約3分鐘左右

19.放入切好的獼猴桃丁

20.放入切好的草莓丁

21.將切碎的橙子也一起放入鍋中

22.接著煮至鍋開即可關(guān)火

獼猴桃的正確食用方法

獼猴桃的正確食用方法

獼猴桃的正確食用方法，獼猴桃被人們稱為水果之王，不但酸酸甜甜口感極佳，而且維C含量豐富，營養(yǎng)價值很高，為了最大限度地發(fā)揮獼猴桃的營養(yǎng)價值，下面我們來看看獼猴桃的正確食用方法。

獼猴桃的正確食用方法1 1、獼猴桃配酸奶

獼猴桃和酸奶搭配在一起吃是他最正確的使用方法，在吃的時候，可以把那些自然熟透，果肉變軟的獼猴桃清洗干凈，再去掉它表面的果皮，得到的果肉放在料理機中攪成泥狀，取出后淋上適量的酸奶，吃的時候調(diào)勻，也可以把那些比較硬的獼猴桃再去掉果皮以后，切成片狀擺放在盤子中，淋上適量酸奶吃的時候調(diào)勻即可。

2、獼猴桃做果醬

獼猴桃在沒有熟透時需要進(jìn)行催熟處理，而完全熟透的獼猴桃保質(zhì)期又特別短，很容易出現(xiàn)變質(zhì)，這是用獼猴桃做果醬，就成了它最正確的食用方法。在做的時候要選擇那些完全熟透而沒有腐爛變質(zhì)的獼猴桃，把它去掉果皮以后，取出里面的果肉搗碎成泥狀再加入適量的白糖調(diào)勻后腌制半小時，隨后把它們放到鍋中加熱煮開，再用小火慢慢熬成濃稠的透明醬狀，關(guān)火降溫取出后可以裝瓶密封存入冰箱，可想隨時取出食用。

3、直接吃

用水果刀把獼猴桃從中間切開，直接用勺子挖取它中間的果肉來吃就可以了。也可以把獼猴桃兩端切掉以后，把水果當(dāng)煙火皮輕輕插入，旋轉(zhuǎn)一周，取出完整的獼猴桃果肉，再把它切成丁狀，放在水果盤中，然后用牙簽插著吃就可以。

獼猴桃的營養(yǎng)價值

獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。

1、獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,其可容性固形物含量為14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素C的含量達(dá)100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達(dá)300毫克以上,是柑桔的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。

2、世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，并且是維持心血管健康的重要營養(yǎng)成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。

3、奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發(fā)生黃斑部病變。

4、獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生；獼猴桃果實中含有精氨酸，心臟病學(xué)家發(fā)現(xiàn)它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是獼猴桃中發(fā)現(xiàn)的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關(guān)；獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。

獼猴桃的功效與作用 1、防癌

常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。

獼猴桃中含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變都有一定的抑制作用。

2、保肝解酒

快過年了，節(jié)日期間難免煙酒應(yīng)酬、大吃大喝。如果要說過節(jié)的養(yǎng)生之道，飲食有節(jié)、起居有常這些都是老生常談，實際上也很難做到。在放假期間，堅持每天吃一個獼猴桃，倒是一個既簡單又有效的方法。

獼猴桃是最適合在節(jié)日宴席吃的水果。好多水果都不適合在飯后吃。但是，獼猴桃恰恰相反，空腹吃傷胃，最好是飯后吃，尤其是在有酒有肉的大餐后吃，節(jié)日盛宴配上它是最完美的。

過節(jié)肯定要喝酒，獼猴桃解酒的效果比眾所周知的柑橘還要好。誰要是酒喝多了，馬上給他來一杯獼猴桃汁，可以解酒毒，保護(hù)肝臟。

3、減少腸胃不適

深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無論身體出現(xiàn)什么與酸性有關(guān)的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。

4、提高蛋白質(zhì)，解決胃虛弱

獼猴桃含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。

5、提高免疫力，改善消化不良

獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病等。它還可增加紅血球的生產(chǎn)，加強牙齒和指甲堅固。

6、增強體質(zhì)

日常攝取足夠的維生素C可有效增強體質(zhì)，遠(yuǎn)離高血壓的危害。獼猴桃含有VC、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。每100克獼猴桃鮮果，含維生素C100—420毫克，比蘋果高20—80倍，比柑橘高5—10倍。同時它還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)。一個成年人一天所需的維生素C為50—60毫克，每天只要吃一個獼猴桃，便可滿足人體對維生素C的需要。

7、治療呼吸疾病，提高視力除皺紋

獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。獼猴桃+蜂蜜。用獼猴桃加上蜂蜜泡水喝，可以起到改善視力的作用。對于經(jīng)常使用電腦的上班族來說，每天早上用獼猴桃和蜂蜜泡水，不僅可以養(yǎng)眼，還能養(yǎng)顏。

此外，它還是一種強大的'抗氧化劑，可以消除皺紋和細(xì)紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應(yīng)該首先咨詢醫(yī)生。

8、祛斑抗衰老

對女性來說，獼猴桃更是一種“美容圣果”，具有除斑、排毒、美容、抗衰老等作用，常吃獼猴桃確實好處多多。

獼猴桃中含有特別多的果酸，果酸能夠抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及黑色素沉淀，有效地消除或淡化黑斑，在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效。獼猴桃是含維生素C最豐富的水果，因此常吃獼猴桃可以在不知不覺中起到美白的作用。

而且，獼猴桃外用美容效果也不錯。洗過臉后，用去皮后的獼猴桃均勻涂抹臉部并進(jìn)行按摩，對改善毛孔粗大有明顯的效果。

對愛美的女士來說，獼猴桃是最合適的減肥食品，因為它雖然營養(yǎng)豐富但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進(jìn)消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。

9、改善頭發(fā)稀疏，提高頭發(fā)活力

如果頭發(fā)稀疏沒有光澤，可以用獼猴桃榨汁用來洗頭一個星期，或者切一片獼猴桃放在一桶水里面洗頭。不僅增加頭發(fā)活力，還可以解決很多頭發(fā)問題。

10、降高血壓

每天3個獼猴桃可降高血壓。常言道“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！比欢?，近日一項新研究宣稱，每天吃3個獼猴桃有助降低血壓，比蘋果降壓效果還要好。

研究人員將參試者隨機分成兩組，一組每天吃3個獼猴桃，另一組每天吃1個蘋果。8個星期后，“獼猴桃組”參試者的心臟收縮壓比“蘋果組”低3.6毫米汞柱。

專家分析指出，獼猴桃雖小，但是其綠色果肉中營養(yǎng)豐富，富含抗氧化劑葉黃素，具有降低血壓的功效。在有益心臟健康的“每天5份蔬果”飲食中，應(yīng)有獼猴桃的一席之地。

11、降低膽固醇

它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。

12、促消化防便秘

獼猴桃里面多種維生素和纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動，加快消化，同時還能防治便秘，快速清除體內(nèi)毒素并有效排出。

13、治療壞血病

其可作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃汁，可以在一個月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。

14、治療糖尿病

獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。經(jīng)常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。

獼猴桃的正確食用方法2 1、獼猴桃羹

原料

獼猴桃3個，蘋果1個，香蕉2個，白糖、淀粉各適量。

做法

將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈，去皮、核，切成小丁。

將獼猴桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi)，加適量水煮沸，再加白糖，用淀粉勾稀芡即成。

功效

每日1次。清熱解毒、生津止渴，適用于煩熱、消渴、食欲不振、消化不良、石淋等病癥。常人食用能增強防病抗病能力、澤膚健美。

2、獼猴桃醬

原料

鮮獼猴桃1000克，白糖適量。

做法

選用熟透的獼猴桃，洗凈瀝干水分，去皮。

將白糖放入鍋中，加適量清水，熬成糖液，取出一半，將獼猴桃肉放入糖液中，煮沸15分鐘左右，待果肉煮」成透明、無白心時，再倒入另一半糖液，繼續(xù)煮20分鐘，邊煮邊攪。

煮好后，將果肉攪成泥狀，離火，略涼，裝入瓶中貯藏即可。

功效

每次食用20克，每日3次。清熱通淋、養(yǎng)陰生津，適用于熱淋小便不通、口渴、痔瘡等病癥。

3、糖蒸獼猴桃

原料

獼猴桃250克，冰糖適量。

做法

將獼猴桃洗凈，去皮、核，切成小塊，置于碗中。

碗中放入冰糖，上籠蒸至獼猴桃肉爛熟即可。

功效

每3-5日1次。生津養(yǎng)陰，降壓降脂，適用于高血壓、高脂血、冠心病、咽喉疼痛、心煩口渴等病癥。常人食用，能滋潤肌膚、烏發(fā)養(yǎng)顏。

4、獼猴桃銀耳羹

原料

獼猴桃100克，水發(fā)銀耳50克，白糖適量。

做法

將獼猴桃洗凈，去皮、核，切片。

水發(fā)銀耳去雜質(zhì)，洗凈撕片，放鍋內(nèi)，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸即可。

功效

經(jīng)常食用。潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃，適用于煩熱、消渴、食欲不振、消化不良、肺熱咳嗽、痔瘡等病癥。健康人食用能提高抗病能力、預(yù)防癌癥、澤膚健美、延年益壽。

5、蛋酥獼猴桃

原料

獼猴桃500克，精面粉、白糖各200克，雞蛋2個，花生油300毫升。

做法

獼猴桃洗凈去皮，對半切開，再切片。

雞蛋磕于碗內(nèi)，抽打起泡，調(diào)面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊。

炒鍋放火上，倒入花生油，燒至七成熱時，將獼猴桃逐片掛面糊下鍋，炸至金黃色，撈起裝盤。

原鍋放火上，鍋里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成。

功效

當(dāng)零食吃。健脾利濕、益心養(yǎng)陰，適用于心血管病、尿路結(jié)石、肝炎等疾病。

獼猴桃的各種吃法大全

做法1：獼猴桃汁

準(zhǔn)備食材如下：獼猴桃400克，清水300毫升，白糖2湯匙

具體做法如下：獼猴桃清洗干凈后，去掉外皮，然后切盛小塊塊，放入破壁機內(nèi)，加入清水，加入2湯匙白糖，然后啟動破壁機打成汁即可！

做法2：獼猴桃干

準(zhǔn)備食材如下：獼猴桃1500克，蘋果1個

具體做法如下：獼猴桃買的時候一定要選擇硬的，買回來后將一個蘋果放入獼猴桃的塑料袋中，然后將塑料袋系上，將獼猴桃催熟，待獼猴桃摸起來不硬的時候就可以拿出來了，將獼猴桃清洗干凈，然后將果皮去除，切成稍微厚一些的片，依次擺放在果干烘干網(wǎng)架上擺好后將烘干架放入果干烘干機中，將溫度定為60度，然后烘干10小時左右，根據(jù)你想要的軟硬度來調(diào)整時間，烘干結(jié)束后將烘干架拿出，將獼猴桃干晾涼，完全涼透后放入密封罐中保存，酸甜開胃、美味有營養(yǎng)的小零食！

做法3：獼猴桃果醬

準(zhǔn)備食材如下：獼猴桃7個，白糖350克

具體做法如下：獼猴桃去皮，然后切片，把獼猴桃果肉放鍋中，放入白糖腌制約2小時左右，腌制會讓獼猴桃析出果膠，開小火，把糖化開，邊煮邊翻動，讓獼猴桃煮至軟爛，待水分蒸發(fā)，熬成果醬狀即可！

做法4：獼猴桃馬芬

準(zhǔn)備食材如下：低筋面粉200克，雞蛋1個，牛奶150克，獼猴桃2個，玉米油50克，細(xì)砂糖50克，泡打粉8克，小蘇打2克

具體做法如下：將低筋面粉、泡打粉、小蘇打稱量在一個容器里，獼猴桃去皮切丁，另準(zhǔn)備一個容器：將雞蛋、牛奶、細(xì)砂糖、玉米油混合，用手動打蛋器攪拌均勻，放入獼猴桃，再次攪拌均勻，再將粉類過篩，倒入液體里，用刮刀上下翻拌均勻，將面糊倒進(jìn)烘焙杯里，八分滿即可，面上放些獼猴桃，烤箱上下火180度預(yù)熱完成后，將紙杯放入中層烘烤20分鐘；

做法5：獼猴桃酸奶蒸蛋糕

準(zhǔn)備食材如下：雞蛋1個，酸奶100克，獼猴桃3個，面粉30克

具體做法如下：將酸奶和雞蛋倒入大碗中，面粉提前過篩，倒入碗中，用筷子攪拌至無干粉，順滑的狀態(tài)，獼猴桃去皮切片，碗中鋪油紙，將獼猴桃平鋪在上面，將做好的面糊倒入碗中，表面覆蓋保鮮膜，用牙簽扎小孔，冷水上鍋蒸，大火20分鐘，晾涼切塊即可！

銀耳羹的做法和功效

銀耳羹的做法和功效
其實我們會發(fā)現(xiàn)銀耳又稱作白木耳，那么其實這種白木耳它有非常多的營養(yǎng)價值，同時如果人經(jīng)常吃的話，對于我們的身體來說也比較有好處，那么如果是女性長期服用這種食物的話，還可以起到一個滋陰補陰的效果。
銀耳羹的做法和功效
那么今天小編就來給大家具體講述一下吧，其實一般來說銀耳這種菌類對于我們?nèi)说纳眢w來說是非常有好處的，那么其實它是呈透明的且富有彈性，而且如果我們經(jīng)常吃的話，還可以起到一個滋陰補陰的效果，同時如果我們食用的比較得當(dāng)?shù)脑?，還可以增強我們的免疫力，還可以起到一個通便的效果，那么其實銀耳的做法也有很多的。
2.比如說在日常生活中很多人都會做銀耳蓮子羹。那么其實銀耳蓮子羹就是取一些蓮子，然后再用一些銀耳，全部都泡好之后放入砂鍋，再加入一些冰糖和枸杞，如果冰糖融化之后。晾涼就可以吃了，每次只吃一小碗就可以了，這個銀耳蓮子羹，具有養(yǎng)陰潤肺的功效，同時如果經(jīng)常吃的話，還可以起到一個美容養(yǎng)顏的效果，所以我們可以經(jīng)常食用銀耳蓮子羹，對于我們的身體來說是比較有好處的。

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