丁香多味雞腿的功效與作用,丁香多味雞腿怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

丁香多味雞腿用到的食材

丁香 : 2錢

陳皮 : 2錢

黨參 : 3錢

白術(shù) : 3錢

雞腿 : 2只

姜 : 3片

丁香多味雞腿的功效與作用

丁香多味雞腿做法

1.將藥材、雞腿分別洗凈，將陳皮泡發(fā)，雞腿氽燙，去血絲，備用；紅棗泡發(fā)，切碎；瘦肉剁碎；白果、米淘洗凈；

2.把藥材放于鍋底，再將雞腿放在藥材上，水蓋過藥材和肉，再放入姜片，上方封一層保鮮膜，使其藥味及肉味能夠保留；

3.在電飯鍋中加1杯水，等電飯鍋跳閘即可。

雞腿兒怎么做的家常做法大全怎么做好吃視

美食做法

1、雞腿除凈絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內(nèi)；

2、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘后撈起，洗凈血沫；

3、原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開后，轉(zhuǎn)小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻后，切片裝盆，澆點(diǎn)原鹵即好。

雞腿怎么做好吃，好吃雞腿的做法技巧

雞腿是生活中最常見的肉類食材，它肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)，平時(shí)，可以制成多種不同風(fēng)味的美食供人們食用。但有些人不善廚藝根本不知道雞腿怎么做才好吃，今天小編就介紹一些雞腿的常見做法技巧，大家學(xué)會以后就能在家中制作好吃的雞腿了。
好吃雞腿的做法技巧
雞腿燉土豆
1、雞腿燉土豆特別好吃，制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮雞腿，3到4個(gè)，土豆，三塊生姜，適量食用油和醬油以及料酒，還有食用鹽，都要適量準(zhǔn)備一些。把準(zhǔn)備好的土豆用清水洗凈，去掉表皮以后切成滾刀塊，用清水浸泡。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮雞腿，用清水洗凈，再控干表面的水分，然后在炒鍋中放油，加熱以后放入雞腿和姜絲，用小火慢慢炒制，炒制5到10分鐘以后，加入料酒和醬油上色。
3、取適量清水放到鍋中，再加入切好的土豆塊兒，燒開以后用小火慢慢燉著燉制，15分鐘以后加入食用鹽調(diào)味，再燉十分鐘左右就能燉好，取出以后可以直接吃，味道特別好。
鹵雞腿
1、平時(shí)把雞腿鹵制以后再吃，味道也特別好，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備雞腿兒5到10個(gè)
鹵制料或者五香粉適量，另外還要準(zhǔn)備適量的蔥姜和料酒，醬油和白糖以及食用鹽也要適當(dāng)準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮雞腿用清水洗凈，去掉水分，再帶他表面扎上若干個(gè)針眼，然后放在沸水中焯燙，泡好以后取出瀝干水分。把焯好以后的雞腿放到高壓鍋中，加入適量清水，或準(zhǔn)備好的五香粉，再放入食用鹽和蔥姜以及料酒和白糖，調(diào)勻以后蓋上壓力鍋的鍋蓋。
3、蓋好鍋蓋以后可以開火煮，等高壓鍋冒氣以后再把火力調(diào)小，煮15分鐘以后關(guān)火，關(guān)火以后先別急著把雞腿取出，應(yīng)該讓他在湯汁中浸泡3到5小時(shí)，這樣能讓雞腿更好的入味，取出以后鹵雞腿滋味才會更加誘人。

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炸雞腿的做法
雞腿2個(gè)，淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時(shí)。
2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。
3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉。
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。

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小土豆燒雞腿的做法步驟

1
準(zhǔn)備材料。

2
雞腿斬塊。

3
切好的雞腿加姜片，放沸水里焯水，洗凈血沫。

4
平底鍋不放油，焯好水的雞腿放平底鍋里煎一下，煎出點(diǎn)油份。

5
熱鍋下油，下一勺白糖熬化。

6
下雞腿裹上糖色。

7
加入姜片，蔥段，倒入一瓶蓋料酒。

8
加入一勺老抽，繼續(xù)翻炒。

9
加入沒過雞腿的水，燒開后轉(zhuǎn)小火。

10
小土豆洗干凈，在沸水中燙1分鐘左右，洗干凈。

11
洗好的土豆，太大的可以對半切。

12
雞腿燒了15分鐘后把土豆一起加進(jìn)去，繼續(xù)燒15分鐘。

13
煮到土豆可以用筷子輕易地穿透即可，加鹽調(diào)味。

14
再加點(diǎn)胡椒粉提味即可。

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