嫩姜爆鴨片的功效與作用,嫩姜爆鴨片怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

嫩姜爆鴨片用到的食材

鴨肉 : 1塊

嫩姜 : 1塊

蔥 : 2根

醬油 : 1大匙

料酒 : 1大匙

白糖 : 1小匙

水淀粉 : 半大匙

鹽 : 少許

胡椒面油 : 少許

嫩姜爆鴨片的功效與作用

嫩姜爆鴨片做法

1.將鴨肉洗凈切薄片，加鹽、料酒、胡椒面腌20分鐘；嫩姜洗凈切薄片；蔥洗凈切小段。

2.起鍋熱油，將腌過的鴨肉過油，撈出瀝干。

3.在鍋底留適量油，爆香姜片，放入鴨肉翻炒。

4.加入鹽、醬油、白糖、水淀粉翻炒均勻，最后加入蔥段，略炒即成。

姜爆鴨的制作方法

姜爆鴨

材料：鴨半片、姜、青椒、蔥蒜、豆豉、辣椒醬、甜面醬

做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會，最后放爆好的鴨子。

立秋吃什么食物好

1、綠豆。立秋以后要注意防止暑濕，可在做飯的時候，加入少量薏米、紅豆(大便干燥不要用紅豆)、綠豆、茯苓等祛濕的食物。

2、茄子。立夏栽茄子，立秋吃茄子。茄子性涼、味甘，清熱止血、消腫止痛、寬腸利氣，所以吃茄子能降火氣、除秋燥。

3、豬肉。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。可用之作營養(yǎng)滋補之品。

4、梨。梨鮮嫩多汁、酸甜適口，有“天然礦泉水”之稱。在秋季氣候干燥時，常感皮膚搔癢、口鼻干燥，梨就是最佳補水護膚品。

5、花生。古人稱為“人參果”，且花生屬平肝潤肺的食物，故立秋后多吃些花生。腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見傳染病，立秋多吃，能提高抵抗力。

6、南瓜?！侗静菥V目》寫道：補中，益氣。秋季養(yǎng)生多吃南瓜，有強身健體、美容瘦身的功效。南瓜營養(yǎng)豐富全面，對腸胃和血管都有很好的保護作用。

7、藕。有句諺語說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。秋季是蓮藕豐收的時節(jié)。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。

8、西瓜。西瓜堪稱“瓜中之王”，人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！?/p>

姜爆鴨的正宗做法

姜爆鴨是比較出名的一道菜，一起來看看姜爆鴨的正宗做法。

01鴨子切成小塊，清洗干凈，瀝干水分備用。

02準備好適量的老姜、干辣椒。老姜去掉姜皮，切成姜片，干辣椒切斷，備用。姜可以多放一些。

03熱鍋下油，放入姜、干辣椒煸出香味。然后把鴨子倒入鍋中，加入適量的醬油和蠔油，給鴨肉添加一些色澤。

04把鴨肉翻炒均勻后，倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋大火燜，一直把鴨肉燜熟，撒入適量的鹽，即可出鍋，享受美味的姜爆鴨了。

姜爆鴨子的做法

主料：鴨肉500g

調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜100g、八角2個、料酒適量、生抽適量、老抽適量、食油適量

步驟：

1.生姜切絲，蔥切段，干紅椒切絲。

2.鍋內(nèi)加料酒、姜片、八角和清水燒開，倒入鴨肉煮至微爛鏟起備用。

3.坐鍋熱油，下干紅椒和蔥段煸香。

4.倒入鴨肉翻炒，加少許老抽上色，料酒提香。

5.加入姜絲翻炒，加食油、生抽調(diào)味。

6.出鍋前撒入蔥葉段即可。

姜爆鴨的做法 最正宗的做法

姜爆鴨最正宗的做法如下：

主要材料：鴨肉、姜、鹽、料酒、青辣椒、紅辣椒、大蔥、大蒜、花椒、豆瓣醬、醋、白糖、水。

主要工具：盆、刀、鍋、鍋鏟。

1、將鴨肉洗凈、切塊，放入盆中，用姜、鹽、料酒腌制30分鐘。

2、將姜、青辣椒、紅辣椒、大蔥洗凈，切好備用。

3、起鍋燒油，放入姜、大蒜、花椒炒出香味，再加入豆瓣醬爆香。

4、加入鴨肉塊翻炒，加入少量醋、白糖提味，然后再加入200毫升水，爆干水汽。

5、鴨肉燒熟后，加入姜爆炒10分鐘。

6、最后加入青辣椒、紅辣椒、大蔥，用鍋鏟翻炒半分鐘，即可出鍋。

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