汆鰻魚丸的功效與作用,汆鰻魚丸怎么做

本文關(guān)鍵詞:老,春,夏,秋,冬

汆鰻魚丸用到的食材

海鰻肉 : 200克

蝦仁 : 50克

豬腿肉 : 15克

香菜末 : 適量

高湯 : 500克

胡椒面 : 適量

香油 : 適量

料酒 : 適量

姜汁 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

干淀粉 : 適量

汆鰻魚丸的功效與作用

汆鰻魚丸做法

1.海鰻肉剁成泥，加清水、鹽、料酒、姜汁、味精攪至肉漲發(fā)起勁加干淀粉用力攪勻。

2.豬腿肉和蝦仁混合在一起，剁成細末，加少許鹽、料酒拌成餡。

3.將海鰻肉泥擠成數(shù)個小丸子，釀入蝦仁豬肉餡料，做成魚丸。

4.魚丸煮熟，撈出備用；另用凈鍋加高湯燒沸，將煮熟的魚丸放入，加鹽、料酒、胡椒面，燒沸后連湯盛入碗內(nèi)，撒上香菜末，淋上香油即可。

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