黃瓜炒雞蛋的功效與作用,黃瓜炒雞蛋怎么做

本文關鍵詞:夏

黃瓜炒雞蛋用到的食材

黃瓜 : 250克

雞蛋 : 120克

蝦皮 : 10克

水發(fā)木耳 : 10克

鹽 : 少許

蔥末 : 1茶匙

油 : 適量

黃瓜炒雞蛋的功效與作用

黃瓜炒雞蛋做法

1.黃瓜洗凈切片；雞蛋炒熟，備用；蝦皮溫水洗過瀝干水分；水發(fā)木耳洗凈切碎。

2.再起油鍋，燒熱后下入蔥末和蝦皮略炒，放入黃瓜片、雞蛋，加鹽，炒勻即可。

黃瓜炒雞蛋怎么做口感清香脆爽？

要做出口感清香脆爽的黃瓜炒雞蛋，你可以按照以下步驟進行：

材料：

2根黃瓜
3個雞蛋
適量的食用油
適量的鹽和胡椒粉
適量的蔥花（可選）
步驟：

準備工作：將黃瓜洗凈，去掉兩端，然后切成薄片或塊狀。將雞蛋打入碗中，打散備用。如果喜歡可以切一些蔥花作為裝飾和調味。

熱鍋加油：在平底鍋中加熱適量的食用油，待油熱后倒入打散的雞蛋，用鏟子迅速攪拌均勻，炒至雞蛋半熟。

加入黃瓜：將切好的黃瓜片或塊加入鍋中，繼續(xù)翻炒，讓黃瓜均勻地與雞蛋混合。

調味：加入適量的鹽和胡椒粉，根據(jù)個人口味調整。可以少量地加入蔥花，提升香味。

翻炒均勻：繼續(xù)翻炒黃瓜和雞蛋，確保它們均勻受熱，直到黃瓜變軟而略帶脆爽的口感，雞蛋熟透。

裝盤：將炒好的黃瓜雞蛋倒入盤中，可以撒上一些蔥花作為裝飾。

這樣做出的黃瓜炒雞蛋口感清香脆爽，黃瓜的鮮嫩和雞蛋的香滑相結合，既美味又營養(yǎng)?？梢宰鳛橐坏兰页２似坊蚺洳偷囊徊糠窒碛?。

黃瓜炒雞蛋做法

1、將黃瓜洗凈去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊。

2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生姜切細條狀，紅椒切碎丁。

3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散。

4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱后再將打散的雞蛋倒入快炒。

5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生姜條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最后同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

雞蛋炒黃瓜功效和營養(yǎng)

黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋。因而，黃瓜炒雞蛋的營養(yǎng)價值也來自于黃瓜和雞蛋本身的營養(yǎng)價值。

首先是黃瓜的營養(yǎng)價值

1、黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體的免疫功能，可達到抗腫瘤的目的。

2、黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝；而老黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。

3、黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，可防酒精中毒。

4、黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽?/p>

5、黃瓜含有的B族維生素對改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能輔助治療失眠癥。

6、黃瓜中的纖維素可促進降低膽固醇。

再看看雞蛋的營養(yǎng)價值

1、雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質，其中，雞蛋所含的蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

2、雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利。

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，因此，雞蛋具有防癌的作用。

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