本文關(guān)鍵詞:老,春,夏,秋,冬
牛肉 : 200克
酸菜 : 100克
香菜葉 : 少許
鹽 : 適量
白糖 : 適量
醬油 : 適量
淀粉 : 適量
油 : 適量
1.牛肉洗凈剁碎（直接買肉餡也可）
2.酸菜洗凈，擠掉水分
3.用油燒熱鍋，炒熟牛肉餡
4.鍋置火上
酸菜牛肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
酸菜牛肉的制作材料：主料：腌牛肉250克,酸菜莖薄片200克,以蔥白,辣椒,蒜茸為配料,油味料等適
教您酸菜牛肉怎么做
酸菜牛肉的做法
主要用料：
主料：東北酸菜
配料：牛里脊肉；
調(diào)料：鹽
、味精、雞粉、白胡椒粉、大料、蔥花、蒜片、料酒、小蘇打粉、淀粉、香蔥段、干辣椒節(jié)。
烹飪步驟：
1
、將東北酸菜切絲洗凈備用；2、將牛里脊改刀成薄片
，沖水洗凈，加入鹽、味精、料酒、小蘇打，腌制后加水淀粉上漿備用；3
4
、鍋中原湯再次燒沸下入漿好的牛肉，待牛肉剛好變成熟后，去浮沫，將牛肉連湯倒入湯碗酸菜上，最后將香蔥和辣椒節(jié)放在上面，燒熱油澆在香蔥辣椒上即可。酸菜牛肉步驟：
主料：牛肉180克、姜一塊
、酸菜半棵、蒜半個(gè)、泡椒半個(gè)。輔料：油50毫升
、鹽3克、蠔油28克、味精少許。
1、放入酸菜
，炒干水分。
2
、加入姜蒜和泡椒用熱油爆香。
3、提前腌制牛肉
，翻炒。
4、加入芹菜段翻炒。
5
、不放肉炒干水分的酸菜繼續(xù)爆炒。
6、假如少許蠔油味精翻炒均勻即可出鍋
。
7
、完成。
食材
主料
牛肉200
g
酸菜
300g
輔料
姜
少許
醬油
適量
鹽
適量
油
適量
步驟
1.酸菜洗干凈備用
2.牛肉切片
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