肉末豆腐的功效與作用,肉末豆腐怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

肉末豆腐用到的食材

嫩豆腐 : 150克

豬瘦肉末 : 100克

雞蛋液 : 2個

蔥絲 : 適量

姜絲 : 適量

火腿絲 : 少許

水發(fā)香菇絲 : 少許

紅葡萄酒 : 1杯

淀粉 : 適量

鹽水 : 適量

料酒 : 適量

胡椒面 : 適量

雞精 : 適量

香油 : 適量

高湯 : 2碗

肉末豆腐的功效與作用

肉末豆腐做法

1.將嫩豆腐在沸水中焯后搗成泥，與豬瘦肉末、雞蛋液、淀粉、鹽水、料酒、胡椒面、雞精攪打至黏稠。

2.放入蔥絲、姜絲攪勻，再放入少許香油拌勻。

3.將豆腐糊裝在3個小碗里，分別上放火腿絲、水發(fā)香菇絲，上鍋蒸透。將制好的豆腐切塊擺在盤中。

4.高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在豆腐上即成。

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