西紅柿牛腩湯的功效與作用,西紅柿牛腩湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:冬

西紅柿牛腩湯用到的食材

西紅柿 : 2個

胡蘿卜 : 1根

牛腩 : 100g

卷心菜 : 150g

土豆 : 1個

高湯 : 2碗

番茄醬 : 2小匙

鹽 : 適量

西紅柿牛腩湯的功效與作用

西紅柿牛腩湯做法

1.牛腩切塊，放入熱水汆燙，備用；西紅柿、胡蘿卜、卷心菜和土豆洗凈切塊狀。

2.將牛腩及高湯燜煮約30分鐘，放入剩余所有原料燜煮約20分鐘，最后加入番茄醬及鹽調(diào)味即可。

牛腩番茄湯的做法

適量油

適量鹽

適量西紅柿

適量洋蔥

適量杏鮑菇

適量桂皮

適量生姜

適量香葉

適量青椒

適量番茄醬

制作過程
、西紅柿杏鮑菇洗凈備用。2杏鮑菇、洋蔥、西紅柿切滾刀塊。3牛腩洗凈切大塊。4鍋里倒入植物油，油熱后放入桂皮、香葉、姜片爆香。5倒入牛腩快，細(xì)火煎制金黃。6把煎好的牛腩塊倒入準(zhǔn)備好的砂鍋里，鍋里留底油。7把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香。8倒入料酒。9倒入自制的番茄醬，炒勻。10把炒好的洋蔥倒入砂鍋。11倒入適量清水，以沒過食材為準(zhǔn)，小火燉制40分鐘。12倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉10分鐘。13最后調(diào)入精鹽，放入青椒塊，煮5分鐘即可。

的主要原因是洋蔥的氣味進(jìn)入鼻腔，刺激眼睛流淚，因此戴口罩可以預(yù)防洋蔥辣眼。

2、這個湯的配菜根據(jù)喜好可以靈活增減，但西紅柿是必須有的。

3、砂鍋燉制出的牛腩湯比其它材質(zhì)的鍋燉制的味道要鮮美很多。

西紅柿牛肉湯營養(yǎng)價值及功效

西紅柿牛肉湯不僅健脾開胃還有營養(yǎng)，而且老少皆宜，牛肉和西紅柿的功效的搭配，是一道經(jīng)濟實惠的家常菜。
功效:
西紅柿含有豐富的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。

牛南西紅柿湯的做法

牛腩西紅柿湯也就是我們常吃的番茄牛腩湯， 這款湯可以不用土豆與洋蔥，只用番茄與牛腩，這樣做出來的湯清新與爽口。
【番茄牛腩湯的做法】
首先牛腩洗凈，切成方塊，放鍋里水，放姜片與料酒進(jìn)行焯水。煮開后，撈出洗凈血沫；
炒鍋燒熱后放油，先下入姜片爆出香味，把焯過水牛腩倒進(jìn)炒鍋里翻炒，然后放進(jìn)燉鍋里
加入足夠的水，把香葉、桂皮、山楂放進(jìn)牛肉湯里燉
芹菜切成段，番茄切成大塊，番茄最好先炒一下再與牛肉一起燉，燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉兩個小時左右，在起鍋前十分鐘放入鹽調(diào)味。

西紅柿是菜中之果，有著多種神奇功效，牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對于植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。把西紅柿和牛腩結(jié)合在一起，既不會影響各自的功效，又不會發(fā)生相克現(xiàn)象，而且營養(yǎng)均衡，對人類健康很好哦。

番茄牛腩湯開胃解油膩，具體的做法是怎樣的？

食材準(zhǔn)備：番茄、牛腩各適量，喜歡吃番茄就多加一兩個，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那種。調(diào)料就是油鹽、香葉、蔥、姜蒜、料酒和八角。這樣燉出來的西紅柿牛腩湯，汁濃味美，一出鍋就滿屋飄香，十分誘人，牛腩軟爛鮮香，湯汁酸甜可口，我家隔三差五就燉一鍋，營養(yǎng)又美味，全家人都喜歡，下面我把做法分享給大家。

我們常見的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花的牛肉塊，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，也可稱為牛腩，另外其實蕃茄燉牛腩是從西餐轉(zhuǎn)化而來的，西式的燉牛肉幾乎都會用到蕃茄醬，而且還會加入芹菜，洋蔥，胡蘿卜等增香之物，這樣燉出來的牛腩全更入味，味道會更醇厚，肥爛不膩簡直太好吃了。番茄中的番茄紅素被稱為"植物黃金"，具強抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合時更利于人體吸收利用。”

而且還沒有幾塊牛肉，自己在家里做實在是非常明智的選擇，我家人也是非常喜歡吃這道菜，每次和家人出去吃飯我們都會點這道菜，后來慢慢的我就想，既然家人都這么喜歡那我何用料：牛腩2斤，西紅柿4個，小芹菜適量，香葉3片，黃姜適量，白糖適量，高湯粉適量，米酒適量，胡椒粉適量，生抽適量，花生油適量，鹽適量。(這道菜不宜加味精、老抽先將牛腩洗凈，放入冷水鍋中燒開，撇去浮沫，撈出放入高壓鍋中煮熟，撈出晾涼。

番茄燒牛腩因為其味道鮮美而出名，又有極高的營養(yǎng)價值，有補氣血，消水腫等功效，所以很多生產(chǎn)過后的產(chǎn)婦都會喝番茄牛腩湯來補充消耗掉的營養(yǎng)和體力。

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