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西紅柿燉豆腐的功效與作用,西紅柿燉豆腐怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-22 20:29:19

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

西紅柿燉豆腐

西紅柿燉豆腐用到的食材

西紅柿 : 2個(gè)

豆腐 : 200g

鹽 : 少許

油 : 適量

西紅柿燉豆腐的功效與作用

西紅柿含大量的番茄紅素，能夠減少罹患心血管疾病的概率。

西紅柿燉豆腐做法

1.西紅柿洗凈

，切片
；豆腐切小塊
。

2.鍋置火上，放油燒熱

，放入西紅柿煸炒（注意火候不可太大）7~8分鐘
，直至西紅柿炒成湯汁狀。

3.放入豆腐塊

，加入適量清水
，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉20分鐘左右
，加少許鹽調(diào)味即可
。

是西紅柿燉豆腐怎么做

主料

西紅柿

1個(gè)

豆腐

50克

輔料

姜

5克

蔥

5克

八角

2個(gè)

鹽

3克

糖

10克

雞精

2克

步驟

1.把西紅柿切成小塊；豆腐切成小塊

；蔥切蔥花
，姜切片備用

2.把蔥姜和八角放到鍋中爆香

3.放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿變得有些軟爛

4.放入豆腐塊

，添入沒過豆腐的水
，調(diào)入鹽，糖和雞精大火收湯就做好了

西紅柿燉豆腐怎么做好吃法 制作西紅柿燉豆腐的方法

1

、食材明細(xì)：西紅柿2個(gè)
、豆腐250g、肉25g
、鹽10g
、雞精5g、油少許
。
2
、西紅柿切丁。
3
、肉切成片。
4
、鍋內(nèi)放少許油
，又熱后，加入肉煸炒
。
5
、肉色變白時(shí)，加入西紅柿丁
，繼續(xù)煸炒
。
6
、西紅柿炒出湯汁后，加入炸豆腐
，這時(shí)放入鹽
、雞精，蓋上鍋蓋燉
。
7
、大約20分鐘，西紅柿汁就燉入豆腐里了
，就完工了
。

蕃茄豆腐煲的做法
？

西紅柿燉豆腐的做法

用料

西紅柿 2個(gè)嫩豆腐 1塊蒜瓣 1個(gè)蔥花 適量油 適量開水 少許鹽 1勺水淀粉 適量雞精 1勺

做法步驟

1

、準(zhǔn)備好所需的食材： 西紅柿2個(gè)，嫩豆腐1塊
，蒜瓣1個(gè)
。

2、西紅柿頂部用刀劃十字刀

，放在容器中
，倒入開水燙一分鐘左右。

3

、用手輕輕一撕
，就很容易把西紅柿的皮去掉啦

4、處理好的西紅柿切成小丁兒備用

。

5

、嫩豆腐用清水沖洗一下，切成塊兒備用
。

6

、蒜瓣剝皮剁成蒜末，蔥切成蔥花備用
。

7

、起鍋燒油，放入蒜瓣爆香
。

8

、放入西紅柿丁兒炒至軟爛。

9

、加入少許的開水
。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均勻

。

11

、加入一勺鹽翻炒均勻
，中小火慢燉10分鐘。（記得中途要翻炒一下
，千萬別糊鍋了
。）

12、燉至湯汁濃稠

，放入適量的水淀粉勾芡
。

13、起鍋前加入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可

。

14

、成品圖

15、成品圖

16

、成品圖

17

、成品圖

18、成品圖

19

、成品圖

20

、成品圖


小貼士

記得一定要用嫩豆腐來做這道菜哦！水淀粉的量是一勺淀粉加入適量的水?dāng)嚢杈鶆蛑翢o沉淀即可

。

西紅柿可以和豆腐一起煮湯嗎

兩個(gè)西紅柿

，一塊豆腐，幾分鐘做一鍋番茄豆腐湯
，清淡開胃好喝

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素
、維生素C和B族維生素，豆腐則是低脂肪
、低熱量的一種食材
，并含有大量的植物蛋白，這兩種食材搭配在一起
，煮成一道清淡營養(yǎng)的西紅柿豆腐湯
，味道酸酸的很是開胃。

我們先準(zhǔn)備一下食材：

清洗干凈的香菇三個(gè)
，切成香菇片
，香菇有一種特殊的香味，比較適合煮湯
。

小蔥幾根清洗干凈以后
，切成小蔥花。

拿一個(gè)小盆
，打入兩個(gè)雞蛋，用筷子快速攪散
。

豆腐一塊
，先把豆腐一分為二
，再放在案板上切成豆腐丁。豆腐倒著切
，切掉的豆腐可以用手按住不會(huì)粘在刀背上面
。

我們把西紅柿去一下皮，西紅柿的外皮煮進(jìn)湯中影響口感
。

鍋內(nèi)燒水
，水開以后，放入兩個(gè)西紅柿燙一下外皮
，這樣容易去除西紅柿的外皮
。燙一下以后撈出番西紅柿用涼水沖洗，輕輕的一拉西紅柿外皮很輕松的去掉了
。

然后把西紅柿去根以后切成小塊
，放在盆中。

鍋內(nèi)燒油
，油熱以后
，倒入雞蛋液，雞蛋液迅速凝固
，用勺子不停地?cái)嚿㈦u蛋塊
。把攪散的雞蛋塊倒出。

鍋內(nèi)再燒少許油
，放入西紅柿和蔥花一起翻炒
，把西紅柿翻炒出汁水以后，湯汁炒出酸味
，倒入適量的清水
，清水的量要一次加夠。

接著放入豆腐和香菇
，放入食鹽2克
，胡椒粉4克，大火燒開
，化開調(diào)料以后
，打去上面的浮末，用勺子不停的攪動(dòng)鍋
。

小火煮5分鐘左右
，把湯汁煮濃，煮出香味
。再放入炒好的雞蛋
，淋入適量的水淀粉，淋入水淀粉勾一層薄芡
，使湯汁更加粘稠濃郁
。

翻勻出鍋裝盤
，撒上香菜點(diǎn)綴一下，出鍋前淋入芝麻香油3克
，使豆腐湯味道更香
，湯汁更亮，就可以起鍋倒在湯盆中食用了
。

這道清淡開胃又有營養(yǎng)的番茄豆腐湯就做好了
。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持
，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注
，我們每天都有幾道家常菜供大家參考。

觀看詳細(xì)視頻請(qǐng)點(diǎn)擊：天熱就來一盆開胃的番茄豆腐湯吧
，幾塊錢的食材
，家人都愛喝

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