涼拌芝麻海帶的功效與作用,涼拌芝麻海帶怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

涼拌芝麻海帶用到的食材

海帶 : 350g

芝麻 : 100g

涼拌芝麻海帶的功效與作用

涼拌芝麻海帶做法

芝麻去雜質(zhì)，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，用小火慢炒，當炒至芝麻發(fā)香時，出鍋晾涼。海帶洗凈切成絲，上鍋大火蒸15分鐘，出鍋晾涼，放入味精、醋、糖、橄欖油拌勻裝盤，撒上芝麻，拌勻即成。

涼拌海帶絲怎么做又好吃又簡單！

【涼拌海帶絲的做法】

材料：海帶絲500克、香菜100克、胡蘿卜半根、蒜頭三顆、花椒油一勺、老干媽一勺、生抽兩勺、白砂糖半勺、醋兩勺；

制作步驟：

1、將海帶絲放到水中浸泡，筆者今天買的是鹽漬的海帶絲，這種海帶絲口感比干的海帶絲脆，也比干的海帶絲香，就是一定要用足量的水來浸泡一段時間，不然海帶絲會很咸；

2、海帶絲浸泡好后切成段，然后開始準備涼拌海帶絲其他的配料，筆者今天加了胡蘿卜，這樣營養(yǎng)更豐富，您也可以根據(jù)自己的喜好加腐竹或者木耳之類的和海帶絲一起涼拌，涼拌海帶絲的調(diào)味料我用到的是香菜100克、蒜頭三顆、花椒油一勺、老干媽一勺、生抽兩勺、白砂糖半勺，醋兩勺，調(diào)味料的用量可以根據(jù)個人的口味增減；

3、在準備調(diào)味料的過程中我們可以先燒水，水的用量可以多一些，等水開后加入海帶絲，因為胡蘿卜絲很容易熟，所以等到海帶絲快煮熟了再將胡蘿卜絲放到鍋中一種焯水，海帶絲焯水的時間大概10分鐘，海帶絲要焯軟一些，不然吃起來會很硬不會脆；

4、涼拌海帶絲，這一步千萬不能少，但10個人做9個錯，難怪不香不脆，焯完水的海帶絲一定要放到冰水中過一下，這樣的海帶絲才會脆；

5、等海帶絲放涼后，將海帶絲從冰水中撈出，瀝干水分，然后淋上各種的調(diào)味料，今天筆者用到了花椒油，這可也是給海帶絲增香除腥的小秘訣哦，如果您家里沒有花椒油，用花椒粉或者花椒粒也可以，就是這些沒有花椒油這么香。將海帶絲和調(diào)料一起混合均勻，海帶絲就可以吃啦。

涼拌海帶絲，最忌諱直接拌，焯熟后放到冰水里涼涼，海帶絲又香又脆，超好吃，海帶絲可以一次多做一些，放在冰箱里保存，作為下飯菜，比榨菜什么好吃太多啦，而且海帶絲放久一些還更入味，不過今天筆者的海帶絲沒有剩余的機會，家人都說太好吃了，一頓就都吃光了。

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